Pumpkin spice latte sa za posledné roky stalo symbolom jesene. V kaviarňach na nás vyskočí hneď, ako sa dni začnú skracovať, a mnohí si bez neho už nevedia predstaviť chladné popoludnia. Hoci sa o ňom často hovorí ako o módnom trende, tento nápoj má svoj význam – jednak z pohľadu chute a vône, ale aj z hľadiska obsahu niektorých prospešných látok.
Čo robí pumpkin spice latte výnimočným
Základom je káva, teda zdroj kofeínu. Kofeín je prírodný stimulant, ktorý dokáže zlepšiť bdelosť, krátkodobo podporiť koncentráciu a pomôcť pri únave. V domácej verzii nápoja je pridanou hodnotou aj samotné korenie a dyňové pyré.
Koreniny a ich účinky
- Škorica – obsahuje antioxidanty, môže podporiť trávenie a mnohí ľudia majú jej vôňu spojenú s pocitom pohody. Niektoré výskumy naznačujú aj mierny vplyv na reguláciu hladiny cukru v krvi.
- Muškátový oriešok – používa sa len v malom množstve, pretože vo väčšej dávke môže byť škodlivý. V štipke dodá jemnú chuť a arómu.
- Klinček či zázvor (voliteľne) – klinček má antioxidačné a antibakteriálne účinky, zázvor môže pomôcť pri trávení a má jemne hrejivý efekt.
Tekvica ako zdroj živín
Do nápoja sa pridáva dyňové pyré, ktoré obsahuje betakarotén – ten sa v tele premieňa na vitamín A, dôležitý pre zrak, imunitu a zdravie pokožky. Tekvica je zároveň nízkokalorická a obsahuje vlákninu, ktorá podporuje trávenie.
Prečo si pripraviť nápoj doma
V kaviarňach býva pumpkin spice latte často veľmi sladké, pretože obsahuje sirupy a šľahačku. Pri domácej príprave máte pod kontrolou všetky ingrediencie – od množstva cukru až po výber mlieka. Môžete si zvoliť kravské alebo rastlinné alternatívy (ovsené, mandľové, sójové) a prispôsobiť chuť podľa seba.
Domáca verzia je teda nielen lacnejšia, ale často aj zdravšia, pretože obsahuje reálne koreniny a skutočné dyňové pyré namiesto umelých príchutí.
Recept na domácu pumpkin spice latte
Potrebujete:
- 1 hrnček mlieka (kravské alebo rastlinné)
- 1 lyžica dyňového pyré
- 1 lyžica cukru alebo medu (podľa chuti)
- štipka škorice a muškátového orieška, prípadne trochu klinčeku či zázvoru (spolu maximálne ¼ čajovej lyžičky)
- ¼ lyžičky vanilkového extraktu
- 1 porcia espressa
Postup:
- V hrnci ohrejte mlieko a pridajte korenie, dyňové pyré a vanilku.
- Zmes vyšľahajte do peny – môžete použiť šľahač na cappuccino alebo ručnú metličku.
- Do pohára nalejte espresso a zalejte ho pripraveným mliekom.
- Ak chcete, môžete nápoj ozdobiť trochou šľahačky a posypať škoricou.
Pumpkin spice latte nie je zázračný elixír, ale je to chutný spôsob, ako si spríjemniť jeseň. Kofeín vás povzbudí, koreniny a tekvica dodajú telu antioxidanty a vitamíny, a čo je najdôležitejšie – vôňa a chuť navodia pocit pohody. Ak si ho pripravíte doma, získate zdravšiu a kvalitnejšiu alternatívu k tej z kaviarne.
