Lúpanie vlašských orechov často zaberie kopu času a dokáže byť poriadne otravné. No aj na tento problém existuje jednoduchý a účinný spôsob, ktorý mi kedysi ukázal môj starý otec. Vďaka jeho fintám sme behom pár minút zvládli prácu, ktorá by inak trvala omnoho dlhšie.
Zahrievanie orechov ako prvý krok
Ešte predtým, než začnete orechy lámať, pomôže ich na pár minút vložiť do rúry. Teplota okolo 180 °C na 5 až 10 minút urobí svoje – škrupiny zmäknú, čo vám neskôr značne uľahčí ich rozbíjanie.
Uterák ako pomocník
Aby vám orechy pri búchaní neustále nepadali a neposúvali sa, pripravte si rovný povrch a prikryte ho uterákom. Orechy naň rozložte a môžete sa pustiť do práce.
Použite kladivo, ale s citom
Na lúpanie vlašských orechov je najlepšie použiť kladivo, no netreba hneď búchať plnou silou. Stačí jemné poklepanie do stredu škrupiny, ktorá sa tak rovnomerne rozdelí na polovice. Potom už len opatrne vyberte dužinu prstami alebo menším nožíkom. Ak sa orech ešte trochu drží, ľahko ho uvoľnite, aby zostal nepoškodený.
Touto metódou sa orechy lúpu rýchlo a efektívne, a navyše tak, aby neboli zničené. Trochu trpezlivosti a jemnosti pri práci zaručí, že sa vám podarí získať krásne celé jadrá.
Ako správne uskladniť nelúpané orechy?
Ak ste nazbierali väčšie množstvo orechov a nechcete ich hneď lúpať, mali by ste ich správne uskladniť. Ideálna je suchá a vzdušná nádoba, ktorú môžete vystlať papierom alebo servítkami. Tak zabránite tomu, aby orechy prišli do priameho kontaktu s materiálom nádoby.
Najvhodnejšie miesto na skladovanie je tmavé a chladné, ďaleko od slnečného svetla, ktoré by mohlo ovplyvniť chuť a kvalitu orechov. Pivnica alebo iná tmavá miestnosť je na tento účel ideálna. Napriek tomu je dobré orechy postupne spotrebovať v priebehu niekoľkých mesiacov, aby si zachovali svoju čerstvosť.
S touto metódou máte nielen rýchlo olúpané orechy, ale aj tipy na ich dlhodobé skladovanie.
