Ak plánujete tento rok pestovať uhorky, určite sa chcete vyhnúť ich prípadnej horkej chuti. Preto je dôležité vedieť, na ktoré odrody sa môžete spoľahnúť, aby vás neprekvapili nepríjemným sklamaním. V obchodoch dnes nájdete široký výber – od tradičných odrôd so stálou odolnosťou až po moderné vyšľachtené hybridy, ktoré sú geneticky odolné voči horknutiu. V nasledujúcich riadkoch si podrobnejšie predstavíme tie najzaujímavejšie, aby ste si mohli užiť bohatú a chutnú úrodu bez neželaného trpkého prekvapenia.
Pestovateľská sezóna začína už na parapete
Skúsení pestovatelia vedia, že začiatok každej sezóny sa odohráva spravidla na parapete či v interiéri, kým je vonku ešte nevyspytateľné počasie. Mladé priesady teplomilnej zeleniny, kam patrí aj uhorka, je vhodné vysádzať von až po „zmrznutých“ – teda potom, čo pominú tradične chladné májové dni. Až vtedy sa rastliny presúvajú do záhona či fóliovníka, kde sa môžu naplno rozrásť.
Ak si nechcete priesady kupovať priamo v záhradníctve, už v tomto období si môžete premyslieť, ktoré odrody chcete tento rok vyskúšať. Budú to dlhé hadovky, klasické nakladačky či možno menšie, kompaktné odrody vhodné na balkón? Kľúčové je, aby neboli horké a zároveň aby sa vám hodili do priestoru, ktorý máte k dispozícii.
Ako si vybrať správny druh uhorky?
Výsev uhoriek sa dá stihnúť aj o niečo neskôr, no aj tak sa oplatí naplánovať si všetko vopred. Zvážte, či budete mať pre ne dostatok miesta vo fóliovníku, či v skleníku, alebo či ich vysadíte rovno na záhon. Pri pestovaní na balkóne je výhodné siahnuť po menších kríčkových variantoch, ktoré nepotrebujú taký priestor a dajú sa viesť trebárs i v črepníkoch. Nezabudnite ani na dobu dozrievania. Niektoré odrody sú skoré a možno ich začať zbierať už začiatkom leta, zatiaľ čo iné sú neskoré a poskytnú úrodu až koncom sezóny.
Prečo sú niektoré uhorky horké?
Môže sa stať, že aj starostlivo pestované uhorky majú jemne horký podtón. Za túto chuť je zodpovedná látka cucurbitacín, ktorá sa v uhorkách tvorí najmä vtedy, keď sa rastlina ocitne v strese. To môže nastať napríklad pri extrémnych výkyvoch teplôt alebo pri nepravidelnej zálievke. Príliš zrelé, prípadne zanedbávané plody majú k horkosti tiež väčší sklon. Moderné šľachtenie však prinieslo viaceré odrody, ktoré sú k horknutiu menej náchylné, alebo dokonca vôbec nebývajú horké. Nižšie nájdete tipy na niektoré z nich.
Ak vás zaujíma praktický postup od výsevu semienok až po samotnú zber a spracovanie plodov, odporúčame vám pozrieť si video. Ukazuje, ako pripraviť pôdu pre mladé rastlinky, kedy a akým spôsobom ich presádzať, aby netrpeli teplotnými šokmi, a ponúka tiež rôzne tipy na skladovanie či zaváranie.
Odrody, ktoré takmer nikdy nezhorknú
Vďaka šľachteniu dnes existuje niekoľko odrôd s prívlastkom „geneticky nehorké“. Ak hľadáte zaručený spôsob, ako si zabezpečiť chutnú úrodu, pri výbere semien by ste mali siahnuť práve po nich. Tu je niekoľko osvedčených odrôd:
- Jitka F1 a Lada F1
Tieto uhorky (hruboostré nakladačky) sú geneticky nehorké a výborne sa hodia na zaváranie. Majú pevnú dužinu a pri správnej starostlivosti sú odolné voči bežným chorobám. - Fatima F1, Bohdana F1 a Milena F1
Ide o jemnoostré uhorky, ktoré vynikajú výbornou chuťou a hodia sa najmä na priamu konzumáciu. Môžete ich krájať do šalátov alebo jesť len tak, čerstvo natrhané. - Sokrates
Táto hadovka so zaoblenejšími kratšími plodmi poteší milovníkov čerstvých uhoriek. Je nehorká a veľmi chutná v surovom stave. Vďaka menším rozmerom ju ocenia aj tí, ktorí nemajú veľkú záhradu. - Suyo Long
Pôvodom z Číny, táto hadovka má dlhé, štíhle plody (asi 45 cm) s nápadnými hrbolčekmi na veľmi tenkej šupke. Dužina je biela, jemná a príjemne sladkastá, bez horkosti. - Vert Long Maraîcher
Neskoršia šalátová odroda, ktorá dobre znáša pestovanie vonku. Kratšie tmavozelené plody sú šťavnaté a predovšetkým nehorké. V obchodoch ju často nájdete aj v BIO kvalite. - Marketmore
Patrí medzi staršie, dlhodobo overené šalátovky. Vyniká odolnosťou proti chorobám, vrátane plesní, a zvyčajne netrpí horknutím, pokiaľ nie je vystavená extrémnemu stresu z počasia. - Persika
Táto odroda nie je hybridná, je staršia a tradične pestovaná. Môžete ju sadiť do skleníka alebo priamo na záhon. Vďaka výbornému výnosu a odolnosti sa radí medzi spoľahlivé „klasiky“. - Minisprint a Emilie
Obe patria medzi menšie šalátovky s kompaktným kríčkovým rastom, takže dobre zapadnú do balkónovej záhradky. Ich menšie plody sú veľmi chutné a hodia sa napríklad do sendvičov či do čerstvých zeleninových mís. - Mirella
Raná odroda pochádzajúca z ekologického šľachtenia, často sa v obchodoch predáva so značkou BIO. Výborne sa jej darí v záhone aj v skleníku. Vytvára skôr kratšie plody so šťavnatou dužinou, ktoré netrpia horknutím.
Praktické tipy na záver
- Pravidelná zálievka
Uhorky sú náročné na vodu. Neznášajú premokrenie, ale ani dlhšie vysušenie. Zachovanie rovnomernej vlahy pomáha predchádzať stresu, ktorý vedie k horknutiu. - Vyhýbajte sa náhlym teplotným šokom
Pri presádzaní priesad do exteriéru sledujte predpoveď počasia. Ak sa očakáva chlad alebo výdatné dažde, radšej s presádzaním ešte počkajte, aby ste mladé rastlinky nevystavili zbytočnému stresu. - Priebežná údržba
Udržiavajte pôdu okolo rastlín kyprú, prípadne mulčujte, aby bola chránená pred rýchlym vysýchaním. Zdravú pôdu podporíte pravidelným zapracovávaním prírodných hnojív. - Zber v správnom čase
Uhorky zbierajte radšej skôr, než by príliš prerástli. Prerastené plody majú väčšiu tendenciu horknúť a rastlinu zbytočne vyčerpávajú.
Ak sa rozhodnete pestovať niektorú z vyššie spomenutých odrôd, máte veľkú šancu, že sa dočkáte štedrej úrody chrumkavých a lahodných uhoriek. Dôležité je zabezpečiť im vhodné podmienky – dostatok vlahy, stabilnú teplotu a správnu starostlivosť. Ak dodržíte tieto zásady, všetky spomínané odrody vám prinesú radosť a zároveň zaistia, že na horkosť rýchlo zabudnete. Užite si sezónu plnú zelených pokladov priamo z vašej záhrady či balkóna!
