Potrebujete pripraviť rýchle, jednoduché a zároveň chutné jedlo, ale už vám dochádzajú nápady? Tento originálny recept s lístkovým cestom si získal obrovskú popularitu na internete. Niet sa čomu čudovať – jeho príprava je rýchla, zvládne ju naozaj každý, a výsledok chutí tak skvele, že sa budete cítiť ako profesionálny kuchár. Navyše, všetky potrebné suroviny pravdepodobne už máte doma!
Ak hľadáte niečo nové, čo by ste mohli ponúknuť návšteve, ale tradičné pizzové slimáky už nikoho neohúria, tento recept je skvelou alternatívou. Je sýtejší, originálnejší a vďaka jednoduchému domácemu dipu budete vyzerať ako šéfkuchár. Poďme sa pozrieť, ako si túto pochúťku pripravíte.
Lístkové cesto ako hlavná hviezda
Základom tohto receptu je kvalitné lístkové cesto. Budete potrebovať približne 500 gramov. Najskôr si pracovnú dosku jemne pomúčte, aby sa vám cesto nelepilo. Vyvaľkajte ho na rovnomerný plát pomocou valčeka. Ak je príliš veľké na plech, zarovnajte jeho okraje nožom alebo radielkom.
Následne si pripravte 50 gramov horčice. Rovnomerne ju rozotrite po celej ploche cesta – práve horčica dodá slimákom jemne pikantný a nezameniteľný šmrnc.
Na horčicový základ začnite ukladať plátky šunky. Budete potrebovať približne 200 gramov, ale nebojte sa použiť aj viac, ak máte radi štedrejšiu náplň. Na šunku pridajte rovnaké množstvo syra, teda 200 gramov. Ideálny je čedar, ktorý sa krásne roztopí, ale ak preferujete ementál, goudu alebo iný druh, pokojne ich použite. Vyhnite sa však syrám s výraznou chuťou, ako je niva alebo hermelín, ktoré by mohli narušiť jemnú konzistenciu a chuť slimákov.
Rolovanie a krájanie
Keď máte cesto pripravené a všetky suroviny pekne uložené, začnite cesto opatrne rolovať do pevnej rolky. Dávajte pozor, aby náplň zostala pekne vo vnútri. Keď máte rolku hotovú, nakrájajte ju ostrým nožom na plátky hrubé približne 2 centimetre. Slimáky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie plochou stranou nahor, aby sa piekli rovnomerne.
Pred pečením ich potrite rozšľahaným vajíčkom, ktoré zabezpečí krásnu zlatistú farbu. Rúru si predhrejte na 180 °C a slimáky pečte približne 20 až 25 minút, kým nebudú chrumkavé a zlatohnedé.
Domáci dip ako čerešnička na torte
Kým sa slimáky pečú, využite čas na prípravu fantastického domáceho dipu, ktorý dokonale doplní ich chuť. Na panvici roztopte 30 gramov masla. Prilejte 300 mililitrov mlieka a pridajte koreniny: 4 gramy mletého muškátového orieška, 5 gramov čierneho korenia a 10 gramov soli. Tieto koreniny dodajú dipu jemne pikantný a aromatický nádych.
Potom si nastrúhajte 30 gramov parmezánu a nakrájajte 40 gramov kyslých uhoriek na drobné kúsky. Všetko vložte do panvice a dôkladne premiešajte. Dip nechajte na miernom ohni, kým nezíska hladkú a krémovú konzistenciu. Tento dip sa hodí nielen k slimákom, ale aj k mnohým ďalším pokrmom.
Podávanie a video inšpirácia
Hotové slimáky podávajte ešte teplé, aby bol syr vo vnútri krásne roztopený. Na tanieri ich doplňte miskou dipu, aby si každý mohol ponoriť svoj kúsok. Tento jednoduchý trik s lístkovým cestom si zaručene získa všetkých, ktorí ho ochutnajú.
Ak potrebujete vizuálnu inšpiráciu, pozrite si video na YouTube kanáli Appetizing.tv-Baking Recipes, kde nájdete presný postup:
Tip: Nebojte sa experimentovať s ingredienciami. Pridajte napríklad trochu sušených byliniek, cesnakový prášok alebo inú obľúbenú koreninu pre ešte zaujímavejšiu chuť.
Dobrú chuť a príjemnú zábavu pri pečení!
