Čerstvá bazalka dokáže aj jednoduchému jedlu dodať nádych pravej talianskej kuchyne. Jej omamná vôňa vyvoláva predstavu letných večerov strávených na dovolenke pri Stredozemnom mori, medzi vinicami a olivovníkmi. Dobrou správou však je, že na vychutnanie tohto zážitku nemusíte cestovať ani kupovať bylinku v plastovej vaničke zo supermarketu. Bazalka sa dá bez väčších starostí pestovať priamo v kvetináči na okne, balkóne či priamo vo vašej kuchyni.
Stredomorská vôňa, ktorá nevyžaduje záhradu
Keď sa povie bazalka, okamžite si predstavíme letnú vôňu paradajok, mozzarelly a stredomorskej atmosféry. Táto bylina je však veľmi prispôsobivá a nepotrebuje veľkú záhradu ani špeciálny skleník. Pokojne ju môžete pestovať v malom priestore na okennom parapete, kde sa jej bude dariť rovnako dobre ako v Taliansku.
Bazalka patrí medzi najobľúbenejšie aromatické rastliny, ktoré ľahko zvládnu aj začiatočníci. Stačí jej zabezpečiť slnečné miesto, pravidelnú zálievku a občas ju jemne zastrihnúť. Odmenou vám bude množstvo voňavých lístkov, ktoré dodajú jedlám jedinečnú chuť a vôňu.
Pestovanie v našich podmienkach: odporúča odborníčka
„Bazalka pravá je moja najobľúbenejšia bylinka. V našej rodine ju pravidelne používame celé leto, a to predovšetkým na dochutenie rajčinových šalátov či omáčok k cestovinám. Hoci sa bazalka u nás pestuje hlavne ako jednoročná bylina, existuje až 60 rôznych odrôd, pričom niektoré môžu byť aj viacročné,“ hovorí nutričná špecialistka.
Ideálne podmienky pre voňavú bazalku
Bazalka miluje slnečné a teplé miesta. Ak ju chcete pestovať vonku, nájdite jej miesto, kde bude mať priame slnečné svetlo minimálne šesť hodín denne. V interiéri vyberte svetlý parapet, najlepšie s južnou orientáciou. Kvetináč alebo nádoba musí mať drenážne otvory, pretože bazalka nemá rada stáť v premokrenej pôde.
Ideálnym substrátom pre túto bylinu je kvalitná zemina určená na bylinky alebo klasický záhradnícky substrát zmiešaný s trochou kompostu. Takto zabezpečíte rastline všetky potrebné živiny, pričom zároveň zabránite neželanému premokreniu koreňov.
Výsev a starostlivosť o mladé rastlinky
Ak chcete začať pestovať bazalku od semienok, najlepší čas je marec až apríl. Semienka vysievajte do vlhkého substrátu a zabezpečte im stálu teplotu okolo 20 až 25 °C. Pri správnych podmienkach klíčia semená veľmi rýchlo. Keď sa objaví niekoľko pravých listov, presuňte rastlinky opatrne do samostatných kvetináčov alebo väčšieho truhlíka.
Mladé rastlinky sa vonku vysádzajú až vtedy, keď nočné teploty neklesajú pod desať stupňov Celzia. Ak dodržíte tieto jednoduché pravidlá, budete sa čoskoro tešiť z bohatej úrody.
Správna zálievka a zaštipovanie pre bohatú úrodu
Bazalka síce potrebuje pravidelnú závlahu, ale nesmiete ju zalievať príliš. Ideálne je polievať ju ráno a dávať pozor, aby ste nepolievali priamo listy. V horúcich dňoch je vhodné bazalku zalievať aj dvakrát denne, v byte si však obyčajne vystačí aj s menej častou závlahou.
Aby rastlina ostala pekne hustá a produkovala veľa listov, nezbierajte len jednotlivé lístky, ale radšej zastrihávajte celé vrcholky nad miestom, kde vyrastajú dva nové lístky. Rastlina sa vďaka tomuto zaštipovaniu pekne rozvetví a zosilnie. Okrem toho je dobré zabrániť tomu, aby bazalka zakvitla – kvety odoberajú energiu potrebnú na tvorbu nových listov, preto ich pravidelne odstraňujte hneď, ako sa objavia.
Bazalka vždy na dosah ruky
Najväčšou výhodou pestovania bazalky v interiéri je, že ju máte vždy poruke. Môžete si ľahko odtrhnúť čerstvé lístky priamo počas varenia a použiť ich do šalátu, na pizzu alebo do domáceho pesta. Navyše platí jednoduché pravidlo – čím viac bazalku zbierate, tým lepšie a rýchlejšie rastie.
Ideálne je mať doma niekoľko rôznych kvetináčov, ktoré môžete striedať a nechať jednotlivým rastlinám čas na regeneráciu. Okrem klasickej bazalky pravá môžete vyskúšať aj citrónovú, thajskú alebo purpurovú odrodu. Každá z nich ponúka trochu inú vôňu a chuť, no pestujú sa rovnako jednoducho.
Bazalka počas celého roka
Na jeseň si môžete z rastliny odobrať odrezky, nechať ich zakoreniť vo vode a presunúť ich do interiéru. V zime ich pestujte na teplom a svetlom mieste a na jar máte znova pripravené rastliny, ktoré môžete pestovať celú sezónu.
Voňavá radosť za pár centov
Bazalka je jednou z najjednoduchších byliniek na domáce pestovanie. Stačí pár kvetináčov, trochu vašej starostlivosti a veľmi skoro budete mať doma svoju vlastnú bylinkovú oázu. Jej pestovanie je nenáročné a navyše úžasne obohatí váš jedálniček.
Ak hľadáte bylinku, ktorá rozvonia byt a poteší vaše chuťové poháriky, bazalka v kvetináči je ideálnou voľbou. Skúste to, určite neoľutujete!
