Hoci Slováci ešte nie sú medzi najväčšími konzumentmi avokáda, toto zdravé ovocie si už nachádza cestu do našich kuchýň. Preto je dôležité vedieť, ako ho správne skladovať, aby si zachovalo svoju sviežosť čo najdlhšie. Avokádo je totiž známe tým, že rýchlo prezrie, čo môže byť problémom, ak ho nechcete hneď spotrebovať.
Jemná a maslová chuť avokáda z neho robí skvelú prísadu, najmä v studených jedlách. Ak ho chcete mať doma vždy k dispozícii, je nevyhnutné osvojiť si správne postupy jeho skladovania. Mnoho ľudí sa totiž stretáva s tým, že pevné a krásne avokádo sa za pár dní zmení na hnedú kašu pod šupkou – a to je naozaj škoda.
Ako správne skladovať avokádo?
Ako skladovať avokádo, aby vydržalo dlhšie?
- Očistite ho od nálepiek a umyte. Po návrate z obchodu je potrebné každé avokádo dôkladne umyť. Najskôr odstráňte všetky nálepky, ktoré môžu byť na povrchu, a uistite sa, že po nich nezostalo lepidlo. To môže ovocie poškodiť.
- Kúpeľ v octovej vode. Potom pripravte roztok z vody a bieleho octu (približne 5 %) a avokádo na dve minúty ponorte do tohto roztoku. Tento krátky kúpeľ zničí baktérie a mikroorganizmy na šupke, ktoré by mohli urýchliť jeho kazenie. Avšak pozor – dlhšie ponorenie môže mať opačný účinok, napríklad vznik plesní.
- Nechajte ho vyschnúť. Po kúpaní v octovom roztoku avokádo jemne osušte papierovou utierkou, aby ste zabránili jeho poškriabaniu alebo pomačkaniu. Potom ho nechajte poriadne vyschnúť zo všetkých strán na vzduchu. Takto ošetrené avokádo je pripravené na skladovanie.
- Nezrelé avokádo. Ak je avokádo ešte tvrdé a nedozreté, môžete ho nechať dozrieť pri izbovej teplote na kuchynskej linke. Ak chcete proces urýchliť, položte ho vedľa jabĺk alebo banánov – tieto plody uvoľňujú etylén, čo urýchľuje dozrievanie.
- Ako spomaliť dozrievanie. Ak naopak chcete, aby avokádo vydržalo čerstvé čo najdlhšie, položte ho vedľa citróna. Citronová kyselina spomaľuje proces dozrievania a udrží avokádo dlhšie v ideálnom stave na konzumáciu.
- Vzduchotesná nádoba pre zrelé avokádo. V prípade, že už máte zrelé avokádo, ktoré chcete udržať čerstvé, uložte ho do vzduchotesnej nádoby. Predtým sa uistite, že ste ho dôkladne umyli a vysušili, aby ste zabránili vzniku plesní a ďalšiemu znehodnocovaniu.
Či už avokádo konzumujete pravidelne, alebo ste ho ešte neochutnali, správne uskladnenie vám umožní vychutnať si jeho chuť a výživové hodnoty čo najdlhšie. Týmto jednoduchým spôsobom sa vyhnete tomu, aby sa z krásneho ovocia stala nevzhľadná hnedá kaša.
