Dnešná doba nám prináša potrebu šetriť na bežných denných výdavkoch, kam neodmysliteľne patrí aj spotreba oleja pri varení. Premýšľali ste už nad tým, ako udržať jednu fľašu rastlinného oleja v kuchyni nielen mesiac, ale rovno celé tri mesiace? V nasledujúcich riadkoch vám prezradíme niekoľko overených tipov, vďaka ktorým dokážete olej šikovnejšie dávkovať a zbytočne ním neplytvať. Ak sa nimi budete riadiť, ušetríte nielen peniaze, ale aj pripravíte zdravšie pokrmy.
1. Neodstraňujte zátku, len ju upravte
Keď otvoríte novú fľašu oleja, často natrafíte na plastovú zátku, ktorá sa nachádza pod vrchnákom. Veľa ľudí ju má vo zvyku ihneď vytrhnúť a zahodiť. Práve vďaka tomuto neuváženému kroku ale často stratíme kontrolu nad tým, koľko oleja z fľaše pri varení skutočne vytečie.
- Zbytočné plytvanie: Bez zátky sa môže pri každom naliatí dostať na panvicu či do hrnca viac oleja, než naozaj potrebujete.
- Prebytočný tuk v jedle: Pri varení používame zbytočne veľké množstvo oleja, čo zvyšuje mastnotu jedál a nakoniec aj náklady.
Najjednoduchším riešením je zátku nechať na fľaši a upraviť ju. Vezmite si nôž alebo klinček a vyrežte či prerazte do zátky jeden menší otvor. Tým získate presné dávkovanie: stačí fľašu pri liatí jemne nakloniť alebo stlačiť, a oleja vám vytečie práve toľko, koľko reálne spotrebujete.
2. Využite mašľovačku a znížte spotrebu oleja
Okrem úpravy zátky existuje aj ďalší overený spôsob, ako pri varení míňať menej oleja. Hoci sa to môže zdať samozrejmé, mnohí na to zabúdame – použite mašľovačku (kuchynskú štetku).
- Lepšie rozptýlenie oleja: Ak kvapnete len malé množstvo oleja na panvicu a rozotriete ho mašľovačkou, vytvoríte rovnomernú vrstvu tuku.
- Šetrenie peňazí a kalórií: Nemusíte vyliať veľkú dávku oleja, ktorá sa potom často len zbytočne prepáli. Nielenže ušetríte olej a peniaze, ale vaše jedlá budú menej mastné a zdravšie.
Tento jednoduchý krok zároveň prispieva k rovnomernému prepečeniu pokrmu, pretože olej pokryje celý povrch panvice bez toho, aby ním jedlo plávalo.
3. Rozumné opätovné použitie oleja
Niekedy môžete olej použiť aj druhýkrát, no tento postup si vyžaduje dôslednosť. Ak ste napríklad vyprážali hranolčeky, môžete zvyšný olej precediť cez veľmi jemné sitko či plátno, aby ste odstránili zvyšky potravín. Potom ho prelejte do uzatvárateľnej nádoby a uložte do chladničky.
- Vhodné opätovné použitie: Tento olej je ideálny znova použiť na podobný typ jedla, napríklad pri ďalšom vyprážaní zemiakov alebo zeleniny.
- Zabránenie kontaminácie: Nemiešajte starý olej s novým a nepoužívajte ho na prípravu pokrmov s odlišnou vôňou či chuťou. Napríklad, ak ste v ňom vyprážali ryby, nie je vhodné ho neskôr použiť pri sladkých pokrmoch.
Vďaka týmto krokom predĺžite životnosť oleja, no zároveň zachováte dobrú chuť jedla a vyhnete sa nepríjemným pachom, ktoré sa pri opakovanom vyprážaní môžu vyskytnúť.
4. Prečo to funguje a koľko ušetríte
Ak do svojej kuchyne zavediete spomínané tipy, zistíte, že jedna fľaša oleja vám vydrží omnoho dlhšie. Zbavíte sa náhlych „olejových nehôd“, kedy do hrnca či na panvicu vytečie príliš veľa tekutiny.
- Úspora financií: V čase, keď rastú ceny bežných potravín, môže byť pravidelná kúpa oleja významnou položkou v rozpočte. Vďaka dôslednému dávkovaniu a možnosti olej rozumne využiť opakovane môžete medzi jednotlivými nákupmi natiahnuť čas aj trojnásobne.
- Zdravšie jedlá: Varenie s menším množstvom tuku ocení každý, kto si chce strážiť príjem kalórií a zlepšovať svoje stravovacie návyky.
Tieto jednoduché kroky sú dôkazom toho, že malá zmena v kuchynskej rutine môže priniesť prekvapivo veľké výsledky – či už z hľadiska chuti, financií alebo zdravia.
Ak ste už niekedy váhali, ako znížiť spotrebu oleja bez negatívneho vplyvu na výslednú chuť jedla, tieto rady sú ideálnou odpoveďou. Vyskúšajte ich už pri najbližšom varení a sami uvidíte, že olej vo fľaši bude miznúť omnoho pomalšie než predtým. Stačí tak málo – neodhadzovať zátku, dávkovať úspornejšie a myslieť aj na opätovné použitie tam, kde je to vhodné. Výsledkom bude nielen spokojnosť z dobre uvareného jedla, ale aj z dobrého pocitu, že ste ušetrili peniaze a zbytočne neplytvali surovinami.
