Citróny sú bohatým zdrojom vitamínu C, preto po nich siaha mnoho ľudí najmä v období prechladnutí a chrípkových epidémií.
Ak si chcete vytvoriť zásobu týchto „žltých pokladov“, oplatí sa vedieť, ako ich správne skladovať tak, aby vydržali čo najdlhšie – pokojne aj celý rok.
Citrón je v kuchyni skutočne nenahraditeľný. Zlepší chuť čaju, obohatí jedlá aj dezerty a jeho šťava dokáže osviežiť dych – čo oceníte najmä po aromatickom jedle.
Keď zmiešate citrónovú šťavu s vodou, získate nápoj, ktorý podporí imunitu, pomôže telu zbaviť sa škodlivín, spomalí starnutie pokožky a naštartuje metabolizmus.
Mnohí ho používajú aj ako rýchlu pomoc po prebdenej noci. Jednoducho povedané – citrón je univerzálne ovocie, ktoré sa doma vždy zíde.
Ako dlho bežne vydrží citrón
Ceny citrusov bývajú nevyspytateľné, a preto sa oplatí využiť každú dobrú akciu a nakúpiť ich do zásoby. Môže sa zdať, že aj keď má citrón hrubú šupku, jedného dňa sa pokazí.
Je to pravda – za normálnych okolností vydrží čerstvý citrón približne tri až štyri týždne. No existuje spôsob, ako jeho trvanlivosť predĺžiť aj na dvanásť mesiacov. A čo je najlepšie – nie je to vôbec zložité.
Recept na citróny naložené „do zásoby“
- Citróny dôkladne umyte, osušte a odrežte ich konce.
- Každý plod pozdĺžne rozrežte – najskôr na polovicu, potom na štvrtiny, ale tak, aby sa jednotlivé časti ešte držali pokope.
- Do rozrezaných citrónov nasypte po jednej lyžičke soli.
- Takto pripravené kusy natlačte do čistej 600 ml zaváracej pohára. Zvyčajne sa zmestia približne tri celé citróny.
- Pridajte asi 10 zrniek čierneho korenia, bobkový list, vetvičku čerstvého tymianu a všetko polejte šťavou z jedného citróna.
- Pohár uzavrite viečkom a skladujte v chladničke.
Takto naložené citróny môžete používať do jedál presne tak, ako ste zvyknutí.
Druhý spôsob konzervácie citrónov
Ak uprednostňujete iný postup, môžete vyskúšať aj túto alternatívu:
- Citróny nakrájajte na malé kúsky a nasypte ich do polovice zaváracej pohára.
- Pridajte čierne korenie, lyžičku tymianu a lyžičku soli.
- Rovnakým spôsobom naplňte zvyšok pohára.
- Obsah zalejte olivovým olejom tak, aby boli všetky kúsky ponorené.
- Uzavrite a vložte do chladničky.
Aj týmto spôsobom vám naložené citróny vydržia približne rok. Citrón aj olej sa skvele hodia napríklad do šalátov.
