Med nie je len sladká pochúťka, ale aj vzácny elixír zdravia. Viete, ako ho správne skladovať, aby si zachoval všetky cenné látky a vydržal roky bez straty kvality?
Med – dar prírody s liečivou silou
Už od pradávna patrí med medzi najstaršie a najzdravšie prírodné sladidlá.
Okrem výnimočnej chuti má množstvo liečivých účinkov – pomáha pri prechladnutí, kašli či bolestiach hrdla a podporuje celkovú imunitu.
Ak sa skladuje správne, vydrží med v dokonalej kvalite dlhé roky, takže si môžete bez problémov urobiť zásobu tohto zlatého pokladu.
Viac zaujímavých informácií nájdete aj vo videu:
Med ako chutný liek
Tento zlatistý dar prírody je podľa odborníkov nesmierne prospešný pre zdravie.
Obsahuje celý rad vitamínov – A, B, C, D, E aj K – a tiež minerály ako vápnik, železo, sodík, horčík, fosfor a draslík. Dôležitú úlohu v ňom zohrávajú aj aminokyseliny a éterické oleje.
Med je bohatý aj na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred stresom a pôsobia preventívne proti rakovine hrubého čreva.
Pravidelná konzumácia medu podporuje rast prospešných baktérií v črevách, zlepšuje trávenie a posilňuje imunitu. Navyše pomáha znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu.
Aby ste si však všetky tieto účinky zachovali, je potrebné vedieť, ako ho správne skladovať.
Med má prirodzene dlhú trvanlivosť
Vďaka vysokému obsahu cukru, nízkemu množstvu vody a prítomnosti kyselín i prirodzených enzýmov, ktoré vytvárajú včely, dokáže med vydržať veľmi dlho bez toho, aby sa pokazil.
Ako med skladovať, aby zostal v top forme
Najväčším nepriateľom medu je nadbytok vody. Ak sa doň dostane vlhkosť, môže dôjsť k jeho postupnému kvaseniu a tým k znehodnoteniu.
Overený tip včelárov: mraznička
Ak chcete, aby si med uchoval všetky živé enzýmy a liečivé látky, najlepším riešením je uchovávanie v mrazničke.
Pevne uzatvorené sklenené poháre s kvalitným medom môžete bez obáv vložiť do mrazničky – znesú aj teploty okolo –25 °C.
Zmrazením sa zastavia všetky biologické procesy, takže enzýmy zostanú neporušené a účinné látky sa zachovajú v rovnakom množstve ako v deň, keď ste med zamrazili.
Výhodou je aj to, že sa v ňom netvoria kryštáliky. Takto uložený med vydrží pokojne rok a pol v dokonalej kvalite.
Pri rozmrazovaní stačí pohár vybrať z mrazničky približne 3 až 4 hodiny pred použitím – a môžete si opäť vychutnať jeho prirodzenú chuť a vôňu.
Ak nie mraznička, tak chlad a sucho
Ak med nechcete mraziť, uložte ho do vzduchotesnej nádoby na tmavé, suché a chladné miesto, ideálne pri teplote 10 až 18 °C.
Vyhnite sa priamemu slnečnému žiareniu, ktoré by mohlo poškodiť jeho cenné látky.
Správne skladovanie je kľúčom k tomu, aby ste si mohli tento prírodný zázrak užívať po celé roky – vo svojej najlepšej, najzdravšej podobe.
