Pre skutočných milovníkov prírody je hubárčenie viac než len hobby – je to spôsob, ako sa na chvíľu odpojiť od sveta, nadýchať sa lesného vzduchu a objavovať tiché zákutia, kam sa bežný turista len zriedka zatúla. No každý, kto sa aspoň raz vrátil z lesa s prázdnym košíkom, vie, že nájsť huby nie je len vecou šťastia. Skúsení hubári hovoria o kombinácii intuície, skúseností a znalostí prírody. Ak tieto tri veci spojíte, les sa vám otvorí a odmení vás bohatou úrodou.
Huby nerastú len v lete – sezóna trvá oveľa dlhšie
Mnoho ľudí si myslí, že huby sa objavujú iba v lete, keď prídu prvé búrky. Pravda je však omnoho radostnejšia – rastú prakticky od jari až do neskorej jesene, pokiaľ majú dostatok vlahy a tepla. Najlepšie sa im darí, keď sa teploty držia nad 15 °C a pôda je vlhká, no nie premokrená.
Už koncom jari, keď je les prehriaty slnkom a príde niekoľko výdatných dažďov, sa začína prvá veľká vlna húb. Ak počasie zostane stabilné a prší pravidelne, sezóna sa môže natiahnuť až do novembra, kým neprídu prvé mrazy.
A nemusíte sa hneď vybrať do hlbokých hôr – skvelé miesta na huby sa dajú nájsť aj prekvapivo blízko miest. Lesoparky pri Bratislave, Nitrianske vrchy či okolie Košíc ukrývajú hubárske poklady, o ktorých bežní výletníci ani netušia. Stačí vedieť, pod akými stromami rastú konkrétne druhy húb, a zrazu zistíte, že ideálne miesto máte možno len pár kilometrov od domu.
Kde sa skrývajú najlepšie huby?
Ak túžite po klasických hríboch, ktoré krásne rozvoniavajú v smotane, zamerajte sa na ihličnaté lesy – tam sa darí hríbom smrekovým či borovým. Tieto lesy často ukrývajú aj suchohríby, ktoré majú výraznú chuť a sú obľúbené v slovenskej kuchyni.
V listnatých lesoch, najmä v dubových a bukových hájoch, zas nájdete majestátne hríby dubové – pre mnohých gurmánov sú považované za absolútnu špičku. Ak sa zatúlate do machom obrastených, vlhkejších častí lesa, možno narazíte na žlté kuriatka alebo na elegantné bedle. Tie bývajú často ukryté pod konármi, spadnutými listami či pri starých pňoch, takže ich treba hľadať s trpezlivosťou a dobrým okom.
Skúsení hubári tvrdia: keď nájdete jednu peknú hubu, nezastavujte sa. V blízkosti ich býva viac, pretože huby rastú v tzv. „rodinkách“. Urobte si malý okruh a možno sa vám košík naplní rýchlejšie, než by ste čakali.
Počasie, ktoré praje hubám najviac
Najčastejšou chybou začiatočníkov je, že po výdatnom daždi okamžite bežia do lesa. No príroda potrebuje čas. Podhubie musí „ožiť“, a to trvá približne 8 až 12 dní po zrážkach. Až potom sa začnú objavovať čerstvé plodnice.
Ak bolo predtým dlhé sucho, jednorazový dážď nestačí – pôda sa musí zvlhčovať postupne, aby sa aktivovali všetky vrstvy podhubia. Najlepšie výsledky prichádzajú po niekoľkých dňoch miernych dažďov, ktoré nasýtia pôdu, ale ju nepremenia na bahno.
Ovplyvňuje rast húb mesiac?
Medzi hubármi koluje zaujímavá teória – že fázy Mesiaca majú vplyv na rast húb. Mnohí skúsení zberači tvrdia, že počas splnu sa im darí najviac. Niektorí dokonca plánujú svoje výpravy podľa lunárneho kalendára.
Hoci vedci zatiaľ neprišli s jasným dôkazom, je pravda, že počas splnu bývajú noci svetlejšie a teplejšie, čo môže vytvoriť priaznivejšie podmienky pre rast húb. Ak vás láka aj táto trochu mystická stránka hubárčenia, pokojne to vyskúšajte – možno zistíte, že aj Mesiac vám dopraje bohatú úrodu.
Mykoríza – neviditeľné spojenie, ktoré rozhoduje o tom, kde huby rastú
Mnoho jedlých húb nežije osamote, ale v symbióze so stromami. Tento zázračný vzťah sa nazýva mykoríza. Strom poskytuje hube cukry a živiny, zatiaľ čo huba mu pomáha vstrebávať vodu a minerály z pôdy. Preto vždy sledujte okolie koreňov stromov, staré pne, padnuté konáre a miesta, kde sa mieša tieň s vlhkosťou. Práve tam býva les najštedrejší.
Zbierajte s rozumom a rešpektom k prírode
Ak narazíte na miesto plné húb, buďte ohľaduplní. Podhubie je jemné a ľahko sa poškodí – neopatrné kopanie alebo vytrhávanie môže spôsobiť, že o rok tam už nič nenájdete. Huby radšej jemne vykruťte alebo odrežte nožíkom a pôdu zakryte lístím.
Zbierajte len tie druhy, ktoré dokonale poznáte. Aj skúseným hubárom sa občas môže stať, že si zamenia jedlú hubu s jedovatou. Ak máte čo i len malú pochybnosť, nechajte ju radšej tam, kde rastie. Lesu tým neublížite a vy sa vyhnete zbytočnému riziku.
Ako odísť z lesa s plným košíkom? Zhrnutie pre úspešných hubárov
- Počkajte 8 až 12 dní po výdatných dažďoch.
- Vyberajte lesy podľa druhu húb – ihličnaté pre hríby, listnaté pre kuriatka a dubáky.
- Sledujte korene stromov, pne a vlhké miesta.
- Skúste hubárčiť počas splnu mesiaca – možno vám prinesie viac šťastia.
- A hlavne – užívajte si čas v prírode.
Pretože skutočný hubár vie, že nejde len o plný košík. Ide o vôňu ihličia, ticho lesa, šum lístia pod nohami a ten nenahraditeľný pokoj, ktorý človek cíti len medzi stromami. Aj keby ste sa vrátili domov bez jedinej huby, nikdy sa nevrátite s prázdnymi rukami – les vám vždy niečo dá.
