Čerstvé bylinky sú jedinečnou prísadou v každej kuchyni. Ak použijete tie práve odtrhnuté namiesto sušených, jedlo okamžite získa výraznejšiu chuť aj arómu. Viete však, že ich pestovanie v domácich podmienkach nie je vôbec náročné? Ukážeme vám, ako na to!
Prečo sa oplatí pestovať bylinky doma?
Čerstvé bylinky si dnes síce môžete kúpiť v supermarketoch alebo na trhoch, no domáce pestovanie vám prinesie množstvo výhod. V prvom rade sú cenovo dostupnejšie – kým za zväzok byliniek v obchode zaplatíte pokojne aj jedno euro, doma vypestované bylinky vás stoja len pár centov.
Ďalšou nespornou výhodou je ich sviežosť. Natrháte si vždy presne také množstvo, aké potrebujete, čím zabránite zbytočnému plytvaniu. A navyše, živé bylinky krásne voňajú, vytvárajú príjemnú atmosféru v kuchyni alebo na balkóne a pôsobia aj dekoratívne.
Ktoré bylinky môžete pestovať doma?
Niektoré bylinky sa pestujú veľmi ľahko a pohodlne sa im darí v bytoch na okennom parapete alebo balkóne. Medzi najobľúbenejšie patria:
- Bazalka – nenáročná na pestovanie, ideálna do cestovín, šalátov alebo na pizzu.
- Mäta – výborná do čajov, nápojov či dezertov, veľmi dobre rastie v kvetináči.
- Petržlenová vňať – obľúbená na polievky, šaláty či ozdobu pokrmov, perfektne sa hodí na pestovanie na parapete.
- Rozmarín – aromatický, vhodný na grilovanie mäsa a zemiakov, tiež ľahko zvládnuteľný v interiéri.
- Šalvia, oregano či majoránka – klasické bylinky slovenskej kuchyne, jednoduché na starostlivosť.
- Citrónová tráva – ideálna pre exotické ázijské jedlá a čaje.
- Koriander – obľúbený v ázijskej či mexickej kuchyni, skvele rastie na svetlom mieste.
Ako pestovať bylinky v črepníku krok za krokom?
Pestovanie byliniek v domácich podmienkach je jednoduchšie, než by ste si možno mysleli. Stačí dodržať niekoľko základných pravidiel:
1. Vyberte správny črepník
Zvoľte dostatočne veľký kvetináč s drenážnymi otvormi na dne, aby ste predišli preliatiu a následnému hnitiu korienkov. Na spodok je vhodné nasypať vrstvu kamienkov alebo hrubšieho piesku pre lepšie odvádzanie vody.
2. Kvalitný substrát je základ
Bylinky potrebujú kvalitnú, priepustnú pôdu bohatú na živiny. Ideálny je substrát špeciálne určený na pestovanie byliniek, ktorý zabezpečí dobrú drenáž a optimálny rast.
3. Správne miesto je kľúčové
Väčšina byliniek vyžaduje aspoň 6 hodín denného svetla. Najvhodnejšie miesto je teda slnečný parapet, balkón či terasa. Ak nemáte dostatok prirodzeného svetla, môžete využiť špeciálne pestovateľské LED lampy.
4. Pravidelné zalievanie
Dôležité je pravidelné, ale primerané zalievanie. Substrát by mal byť stále mierne vlhký, no nikdy nie premočený. Optimálne je zalievať 1-2 krát do týždňa podľa potreby a ročného obdobia.
5. Nezabúdajte na hnojenie
Bylinky potrebujú dostatok živín, preto je vhodné pravidelne používať kvalitné organické hnojivá alebo tekuté hnojivo určené špeciálne pre bylinky. Hnojte približne raz za dva až tri týždne.
6. Pravidelne ich strihajte
Aby sa vaše bylinky nerozrastali iba do výšky a mali dostatok síl na tvorbu nových listov, pravidelne zastrihávajte vrchné časti rastlín. To podporí ich rozvetvenie a hustotu.
7. Kontrolujte zdravotný stav rastlín
Pravidelne kontrolujte bylinky, či na nich nie sú škodcovia ako vošky alebo roztoče. Ak škodcov objavíte, využite prírodné insekticídy, napríklad postrek zo žihľavy či výluh z cesnaku.
Ako začať pestovať bylinky?
Najjednoduchší spôsob je zakúpenie malých priesad na farmárskych trhoch alebo v záhradníctvach. Je to síce o niečo drahšie ako pestovanie zo semienok, no rastlinky sú silnejšie a odolnejšie. Ak sa rozhodnete pre semienka, počítajte s trochu náročnejšou starostlivosťou a dlhším čakaním na výsledok.
Kombinovanie byliniek v jednom črepníku
Bylinky je možné pestovať aj spoločne v jednom väčšom kvetináči, treba však dbať na to, ktoré druhy si budú vzájomne vyhovovať. Dobrými partnermi sú napríklad:
- Tymián, rozmarín, oregano, saturejka a estragón – uprednostňujú suchšiu pôdu.
- Bazalka a majoránka – potrebujú častejšiu zálievku a viac živín.
- Petržlen, pažítka, kôpor a ligurček – veľmi dobre rastú spolu, pretože majú podobné nároky.
Ak budete dodržiavať tieto jednoduché tipy, domáce pestovanie byliniek sa vám určite podarí. Nielenže sa potešia vaše chuťové poháriky, ale získate aj krásnu prírodnú dekoráciu do domácnosti, ktorá vás bude neustále tešiť svojou sviežou vôňou a krásnym vzhľadom. Skúste to – určite neoľutujete!
