Hubka na umývanie riadu patrí medzi predmety, ktoré používame takmer každý deň. Vďaka tomu sa v nej prirodzene hromadia zvyšky jedla, mastnota a vlhkosť – ideálne podmienky, v ktorých sa darí baktériám. Pri kontakte hubky s riadom sa časť týchto mikroorganizmov môže preniesť späť na povrchy, ktoré prichádzajú do kontaktu s jedlom.
Aj keď sa to navonok nemusí zdať, hubka patrí k najznečistenejším predmetom v domácnosti. Výskumy dlhodobo potvrdzujú, že práve kuchyňa býva miestom s najväčším množstvom baktérií, dokonca viac než kúpeľňa či toaleta. Je to spôsobené častým spracovaním potravín aj vlhkým prostredím.
Prečo je kuchyňa jedným z najviac kontaminovaných miest?
V kuchyni pravidelne pracujeme s potravinami, vrátane surového mäsa, vajec či neprepláchnutej zeleniny, ktoré môžu obsahovať baktérie ako E. coli, salmonella či listeria.
Tieto mikroorganizmy sa môžu usádzať:
- v dreze
- na pracovnej doske
- na špongii
- na útrobách batérií
- na rúčkach skriniek
Vlhkosť, izbová teplota a organické zvyšky predstavujú ideálne podmienky pre ich množenie.
Dokedy je bezpečné hubku používať?
Odborníci z organizácií ako USDA alebo NSF International odporúčajú jednu zo dvoch možností:
1. Hubku pravidelne dezinfikovať
Ak hubku každý deň dezinfikuješ jedným z nasledujúcich spôsobov, môže vydržať dlhšie než týždeň:
- prepláchnutie v roztoku chlórovej dezinfekcie
- prevarením niekoľko minút
- zahrievaním vo vlhkom stave v mikrovlnnej rúre (len ak neobsahuje kovové časti)
Tieto spôsoby dokážu znížiť množstvo baktérií, aj keď nikdy nie na úplnú nulu.
2. Hubku dezinfikovať len občas → vymieňať častejšie
Ak dezinfekciu nerobíš pravidelne, odborné odporúčania sú jasné:
Vymeniť hubku približne raz za týždeň.
Týždenná výmena je bezpečná hranica, pri ktorej sa výrazne znižuje riziko kontaminácie riadu.
Ako znížiť množstvo baktérií počas používania
Aby sa baktérie množili čo najmenej, pomôžu jednoduché kroky:
- Po použití hubku dôkladne vyžmýkaj, aby v nej neostávala voda.
- Nechaj ju schnúť na mieste, kde sa dostane vzduch.
- Neskladuj ju položenú vo vlhku alebo v dreze.
- Na utieranie povrchov použi radšej kuchynské handričky, ktoré sa dajú prať pri 60–90 °C.
Čo robiť s hubkou, keď ju prestaneš používať
Keď už hubka nie je vhodná na používanie v kuchyni, stále môže poslúžiť na:
- čistenie obuvi
- upratovanie kúpeľne
- čistenie záhradného náradia
- domáce remeselné práce
Pred ďalším použitím je vhodné ju aspoň preliať veľmi horúcou vodou, aby sa znížilo množstvo baktérií.
