Keď sa povie „sacharidy“, veľa ľudí si predstaví biele pečivo, sladkosti či iné potraviny, ktoré často dostávajú nálepku „nezdravé“. Pravdou však je, že existujú sacharidy, ktoré telu prinášajú množstvo výhod. Tieto zdravé potraviny bohaté na sacharidy totiž obsahujú aj veľa vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov, vďaka čomu pozitívne vplývajú na náš organizmus. Ktoré to sú?
1. Ovos – tajomstvo zdravého srdca a trávenia
Ovsené vločky sú bohaté na komplexné sacharidy, vlákninu a špeciálny druh rozpustnej vlákniny, a to beta-glukán . Táto látka má schopnosť viazať cholesterol v tráviacom trakte, čím ho odvádza z tela a znižuje jeho hladinu v krvi. Konzumácia ovsa je často odporúčaná ľuďom, ktorí chcú zlepšiť svoje zdravie srdca.
Ako vplýva ovos na naše zdravie:
- Reguluje hladinu cukru v krvi, pretože nás zasýti na dlho a chráni nás pred náhlymi výkyvmi hladiny cukru.
- Podporuje trávenie a pomáha predchádzať zápche.
- Znižuje riziko srdcovo-cievnych ochorení.
Tip do kuchyne: Ovos si môžete pripraviť na sladko s medom a ovocím alebo na slano s orechmi a semiačkami.
2. Banány – ideálny zdroj rýchlej energie
Banány sú často nespravodlivo označované za „nezdravé“ kvôli obsahu prírodných cukrov, no to je len polovica pravdy. Banán je totiž mimoriadne bohatý na draslík , vitamín B6 a vlákninu, ktoré podporujú mnoho dôležitých funkcií v tele. Prírodné cukry v banáne (fruktóza a glukóza) sa rýchlo vstrebávajú a dodajú aj rýchlo energiu, vďaka čomu sú obľúbené u športovcov.
Prečo sú banány tiež prospešné:
- Draslík reguluje krvný tlak a znižuje riziko srdcových chorôb.
- Vláknina pomáha pri trávení a predchádzaní pocitu nafukovania.
- Prírodné cukry poskytujú energiu.
Tip do kuchyne: Banány môžete pridať do smoothies, kaší, alebo ich použiť na výrobu zdravých palaciniek.
Máte cukrovku? Toto je 10 tipov na raňajky, ktoré si môžete dopriať bez výčitiek
3. Sladké zemiaky (batáty) – výživa pre imunitu a zdravú pokožku
Batáty sú bohatým zdrojom komplexných sacharidov, vlákniny, vitamínov a antioxidantov. Vynikajú najmä vysokým obsahom betakaroténu, ktorý sa v tele premieňa na vitamín A. Ten je nevyhnutný pre zdravú pokožku a silný zrak.
Ako vplývajú na naše zdravie:
- Vitamín A chráni zrak a podporuje zdravie očí.
- Pomáhajú regulovať hladinu cukru v krvi, čím znižujú rizikovú rezistenciu.
- Vláknina v batátoch podporuje zdravé trávenie a dlhší pocit sýtosti.
Tip do kuchyne: Batáty môžete piecť na plátky ako zdravú alternatívu ku klasickým hranolkám.
4. Quinoa – bezlepkový poklad plný živín
Medzi zdravé potraviny bohaté na sacharidy patrí určite quinoa, ktorá sa považuje za tzv. superpotravinu. Obsahuje totiž nielen sacharidy, ale aj všetkých deväť esenciálnych aminokyselín, vďaka čomu je skvelým zdrojom rastlinných bielkovín. Navyše má nízky glykemický index, čo znamená, že sa vďaka nej stabilizuje hladina cukru v krvi.
Prečo je quinoa dôležitá pre zdravie:
- Stabilizuje hladinu cukru v krvi, preto je ideálna pre diabetikov.
- Obsahuje horčík, ktorý pomáha predchádzať svalovým kŕčom.
- Vláknina podporuje zdravé trávenie a chudnutie.
Tip do kuchyne: Quinoa je ideálna ako príloha k mäsu, zelenine alebo do šalátov.
5. Celozrnné produkty (chlieb, cestoviny)
Prečo sú zdravé? Odpoveď je jednoduchá. Bývajú totiž bohaté na komplexné sacharidy, vlákninu, železo a vitamíny skupiny B.
Prečo sú celozrnné výrobky zdravé:
– Udržujú dlhodobú energiu bez výkyvov hladiny cukru v krvi.
– Podporujú trávenie a znižujú riziko vzniku zápchy.
– Zlepšujú zdravie srdca a ciev vďaka vláknine.
Tip: Namiesto bieleho pečiva siahnite po celozrnnom chlebe alebo ražnom kváskovom variante.
Rastlinné bielkoviny: Ktoré sú najlepšie a ktorým sa radšej vyhnúť?
6. Hnedá ryža – zdravá alternatíva k bielej ryži
Hnedá ryža obsahuje viac vlákniny, vitamínov a minerálov ako biela ryža, pretože pri jej spracovaní zostáva zachovaná vonkajšia šupka. Táto vláknina podporuje trávenie a pomáha predchádzať problémom so zápchou.
Prečo by ste mali jesť hnedú ryžu:
- Vláknina zlepšuje trávenie a podporuje zdravie čriev.
- Obsahuje horčík a vitamíny skupiny B, ktoré podporujú nervový systém.
- Znižuje riziko vzniku cukrovky 2. typu vďaka nízkemu glykemickému indexu.
Tip do kuchyne: Použite ju ako prílohu k mäsu alebo ako základ do rizota.
7. Šošovica – pokladnica zdravia a železa
Šošovica patrí medzi strukoviny s vysokým obsahom sacharidov, ale zároveň poskytuje veľké množstvo bielkovín a vlákniny. Táto kombinácia pomáha udržať pocit sýtosti na dlhší čas a podporuje zdravé trávenie.
Ako šošovica ovplyvňuje zdravie:
- Vysoký obsah železa podporuje tvorbu hemoglobínu, ktorý zabezpečuje prenos kyslíka v tele.
- Vláknina znižuje riziko vzniku zápchy a podporuje zdravie čriev.
- Komplexné sacharidy pomáhajú telu udržiavať stabilnú hladinu.
Tip do kuchyne: Vyskúšajte šošovicovú polievku alebo šošovicový prívarok.
Nebojte sa sacharidov, ak viete, ktoré si vybrať
Zdravé potraviny bohaté na sacharidy sú neodmysliteľnou súčasťou vyváženej stravy. Ovsené vločky, banány, quinoa či šošovica ponúkajú oveľa viac ako len energiu – podporujú zdravie srdca, trávenie, imunitu a celkovú vitalitu. Dôležité je však vyhnúť sa jednoduchým cukrom v sladkostiach a namiesto toho uprednostniť potraviny bohaté na vlákninu a vitamíny. Ak si správne vyberiete, sacharidy vám pomôžu žiť zdravšie a aktívnejšie.
