Viac ako 100 podporovateľov prevažne z oblasti HoReCa (hotely, reštaurácie a kaviarne) doteraz podpísalo memorandum o neplytvaní, ktoré vzniklo z iniciatívy spoločnosti Metro a Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov (SZKC) v decembri 2018.
Veľkoobchod a zväz tak už spolu s vyše stovkou signatárov pokračujú v napĺňaní základných princípov Zero Waste filozofie a zároveň v spolupráci s ďalšími podporovateľmi v oblasti udržateľnosti.
Maximálna využiteľnosť potravín
Spoločnosť Metro o tom informovala v piatok. Medzi hlavné posolstvá memoranda patrí maximálna využiteľnosť potravín, potravinová solidarita a podpora spoločnosti bez odpadov. Len málokto si totiž podľa spoločnosti Metro uvedomuje, že materiály na skládkach sa rozkladajú 300 až 4 000 rokov.
Čo nakupujú Slováci na Vianoce? Kapor nesmie chýbať, no objavujeme aj exotiku
Na príprave memoranda sa podieľal aj Inštitút cirkulárnej ekonomiky, ktorý sa stal jeho garantom. Listina signatárov je relatívne pestrá, sú na nej okrem iných zástupcovia podnikateľských združení či dokonca foodblogerky. Svojimi podpismi iniciatívu podporila Slovak Business Agency aj Združenie mladých podnikateľov Slovenska. Signatármi memoranda sú aj jednotlivci z radov HoReCa profesionálov.
„Veľmi nás teší, že sa nám podarilo zapojiť aj gastro špecialistov, ktorých vo zväze zastrešujeme. Naším spoločným cieľom bolo nájsť podporu u všetkých ľudí, ktorí vnímajú potrebu zapájania udržateľných prístupov nielen do bežného života, ale aj do podnikania,“ uviedla generálna tajomníčka Slovenského zväzu kuchárov a cukrárov Zuzana Dúžeková.
Dôležitá snaha o zmenu
„Memorandum o neplytvaní predstavuje dôležitý míľnik v rámci našej snahy o zmenu. Som veľmi rád, že sa nám podarilo dosiahnuť to, čo sme si predsavzali a zapojili sme profesionálov zo segmentu HoReCa a maloobchodu, profesijné zväzy či širokú verejnosť. Získali sme tak výborné povzbudenie do ďalších aktivít v tejto oblasti,“ dodal konateľ spoločnosti Metro Cash & Carry SR Karoly Szalai.
Vianočný nákup vyjde Slovákov viac ako vlani. Ktoré potraviny zdraželi najviac?
Metro je popredná medzinárodná veľkoobchodná spoločnosť s potravinovým a nepotravinovým sortimentom, ktorá sa špecializuje na uspokojovanie potrieb hotelov, reštaurácií a stravovacích zariadení, ako aj nezávislých obchodníkov.
V Slovenskej republike patrí do siete Metro Cash & Carry SR šesť veľkoobchodných centier pre podnikateľov.