Cestoviny patria k najobľúbenejším jedlám v mnohých domácnostiach. Sú rýchle na prípravu, nie je potrebné ich lúpať či škrabať, a ponúkajú veľký výber tvarov. Od dutých kolienok, ktoré perfektne zachytia omáčku, cez ploché fliačky vhodné na zapekanie, až po klasické špagety, vrtuľky či mašličky – možnosti sú neobmedzené. Ako však scediť cestoviny pohodlne a jednoducho?
Ako prakticky scediť cestoviny bez námahy?
Po uvarení je potrebné všetky typy cestovín scediť, čo môže niekedy predstavovať výzvu. Väčšina z nás automaticky použije cedník a preleje cestoviny doň, pričom drží jednou rukou hrniec a druhou cedník. Tento spôsob však nemusí byť úplne pohodlný – ak máme v rukách horúci hrniec a cedník, situácia sa môže stať nepríjemnou.
Alternatívne môžeme položiť sitko do drezu a potom cestoviny opatrne doň vyliať. Problém je, že často niektoré kúsky skončia priamo v dreze, a potom musíme všetky cestoviny presýpať späť do hrnca. Táto manipulácia s horúcimi cestovinami vedie k ďalším stratám a často pridáva prácu navyše. Existuje však jednoduchý trik, ako tento krok vynechať a ušetriť čas i energiu.
Namiesto toho, aby ste cedník položili do drezu, vložte ho priamo do hrnca. Umiestnite ho dnom dolu na cestoviny a potom oboma rukami pevne uchopte hrniec aj s cedníkom. Postupne vylejte vodu cez sitko, pričom cestoviny zostanú na svojom mieste, bezpečne vo vnútri hrnca. Takýmto spôsobom nielenže znížite riziko obarenia, ale vyhnete sa aj nutnosti presýpania.
Prečo nevyhodiť vodu z cestovín? Mnohostranné využitie
A teraz príde to najlepšie! Väčšina ľudí vyleje vodu z cestovín priamo do odpadu, no táto voda je skutočne poklad. Obsahuje množstvo škrobu, ktorý dodá jedlám jedinečnú konzistenciu a môže ich povýšiť na úplne inú úroveň.
Ak varíte omáčku, pridajte trochu tejto vody, aby ste ju krásne zjemnili a pridali jej hodvábny nádych. Voda zo škrobu v cestovinách je skvelá aj ako základ pre polievky alebo dusené jedlá, ktorým pridá hustotu a zaujímavú chuť. Pri pečení chleba či pizze skúste použiť vodu z cestovín namiesto obyčajnej vody – výsledkom bude chrumkavá kôrka, ktorú ocení každý labužník.
Táto škrobová voda dokáže byť užitočná aj pri varení strukovín, pretože pomáha zmäkčiť ich tvrdé šupky a tým skracuje čas varenia. Môžete v nej dokonca uvariť aj zeleninu, ktorá vďaka tomu získa plnšiu a intenzívnejšiu chuť. Alebo si vyskúšajte uvariť ryžu v tejto vode – jej chuť bude oveľa bohatšia než pri varení vo vode z kohútika.
Ak vodu z cestovín neplánujete využiť priamo pri varení, môžete ňou poliať svoje rastliny. Obsah živín v tejto vode podporí rast a vitalitu vašich izbových kvetov či byliniek, pričom ide o ekologické riešenie, ktoré neplytvá vodou.
Ako sa dajú scediť cestoviny pohodlnejšie?
Prekvapivý tip. Kúpeľ pre unavené nohy
Tento záverečný tip vás možno zaskočí, no vyskúšajte ho. Ak máte po dlhom dni unavené nohy, môžete ich na pár minút ponoriť do teplej vody z cestovín. Škrob a teplo dokážu uvoľniť svaly a zmierniť pocit ťažkých nôh. Tento malý trik s obyčajnou vodou z cestovín vám prinesie príjemnú úľavu a regeneráciu.
