Burina nemusí byť iba nepriateľom záhradkárov. Na prvý pohľad neželané rastliny v sebe ukrývajú poklady plné zdravia, vitamínov a výnimočných chutí. Poznáte kozonihu, lobodu alebo hviezdicu prostrednú? Ak nie, určite by ste mali – tieto nenápadné byliny totiž dokážu nielen skrášliť váš tanier, ale aj podporiť zdravie či dokonca obohatiť pôdu vo vašej záhrade.
Burina býva tradične považovaná za škodcu, ktorý prekáža pestovaným plodinám a oberá ich o živiny. Stačí však zmeniť uhol pohľadu a zrazu pred vami stoja cenné rastlinky plné vitamínov, minerálnych látok a liečivých účinkov. Naše babičky dobre vedeli, prečo si tieto „divoké bylinky“ vážiť – kedysi totiž patrili k bežným surovinám tradičnej kuchyne aj domácej medicíny. Dnes sa opäť vracajú do módy vďaka rastúcemu záujmu o prírodný životný štýl, trvalo udržateľnú gastronómiu aj ekologické hospodárenie.
Ako sa zbaviť buriny bez chemických prípravkov?
Ak vás trápi množstvo buriny na záhonoch a preferujete ekologickejší spôsob jej odstránenia, inšpirujte sa tipmi vo videu nižšie. Ukazuje jednoduché a účinné metódy, vďaka ktorým dostanete burinu pod kontrolu prírodnou cestou a bez chémie.
Pozrite si praktické video tu.
https://www.youtube.com/watch?v=pQxk1iXXcco&t=
Nenápadná hviezdica prostredná – vitamínová bomba a liek na pokožku
Hviezdicu prostrednú možno poznáte ako drobnú rastlinku s bielymi kvietkami, ktorá rastie takmer všade. Málokto však vie, že ide o nutrične bohatú bylinu. Obsahuje množstvo vitamínov A, C, E, organických kyselín, minerálnych látok aj prospešných tanínov. Jej mladé lístky sú chutné, osviežujúce a v kuchyni výborne zastúpia listový šalát. Využijete ju v nátierkach, šalátoch, smoothies aj ako prílohu k mäsu.
Hviezdica má však aj liečivé schopnosti – je výnimočne účinná pri kožných problémoch. Odvar z jej vňate zmierňuje ekzémy, lupienku či nepríjemné vyrážky. Čerstvé lístky môžete priamo prikladať na podráždenú kožu alebo si pripraviť liečivý kúpeľ, ktorý pokožku upokojí a hydratuje.
Kozonoha – aromatická bylinka pre zdravie aj gurmánov
Kozonohu mnohí záhradkári priam nenávidia – táto aromatická bylinka totiž rastie veľmi rýchlo a všade, kde jej dáte len trochu priestoru. Lenže kozonoha je v skutočnosti výborná do kuchyne, s chuťou pripomínajúcou petržlen či zeler. Výborne dochutí polievky, rizotá, nátierky, šaláty a dokonca z nej pripravíte chutné domáce pesto. Najchutnejšia je na jar, keď sú jej listy jemné, mladé a svieže. Neskôr totiž listy horknú a tvrdnú.
Kozonoha navyše lieči – pôsobí močopudne, pomáha prečistiť organizmus od toxínov a podporuje látkovú výmenu. Je to presne tá rastlina, ktorú by ste mali zaradiť do jedálneho lístka pri detoxikačných kúrach alebo pri problémoch s obličkami.
Loboda záhradná – zabudnutý poklad našich predkov
Loboda je ďalšia burina, ktorú dnes málokto pozná, pritom ešte pred sto rokmi patrila medzi obľúbenú zeleninu našich prastarých rodičov. Má jemnú chuť, veľmi podobnú špenátu, a možno ju variť, dusiť alebo mixovať do smoothies. Z hľadiska nutričného je loboda plná horčíka, vápnika, železa a vitamínov skupiny B, čím ľahko konkuruje bežným zeleninám zo supermarketu.
Lobodu však oceníte nielen v kuchyni. Ak ju nestihnete skonzumovať, poslúži aj ako skvelé zelené hnojenie. Stačí ju pridať do kompostu, kde sa vďaka vysokému obsahu dusíka rýchlo rozloží a obohatí pôdu. Loboda teda predstavuje uzavretý cyklus prírody: vyrastie na vašej záhrade, vy ju spotrebujete a zvyšok sa stane prirodzeným hnojivom pre ďalšie rastliny.
Burina ako kľúč k zdravšej záhrade
Divoké bylinky, ako sú práve hviezdica, kozonoha či loboda, zohrávajú v záhrade mimoriadne užitočnú úlohu. Nie sú len jedlé alebo liečivé, ale zároveň tvoria aj kvalitnú surovinu do kompostu. Ich mladé lístky a stonky sa veľmi rýchlo rozkladajú a pôda je vďaka nim bohatšia na dusík, živiny a prospešnú organickú hmotu.
Záhrada, v ktorej sa majiteľ rozhodne spolupracovať s prírodou, nadobúda úplne nový charakter. Burina prestáva byť nepriateľom a stáva sa užitočným pomocníkom, ktorý obohatí váš tanier, posilní zdravie a pomôže udržať pôdu úrodnú a živú. Nabudúce, keď pôjdete do záhrady plieť burinu, odložte motyčku a namiesto nej si radšej natrhajte niekoľko sviežich lístkov do šalátu či na domáci bylinkový čaj. Určite vás milo prekvapí, ako chutný a užitočný môže byť „obyčajný plevel“, ktorý ste doteraz vyhadzovali.
