Vo Veľkom Šariši sa rekonštruuje srdce pivovaru, najväčšia investícia za posledných 30 rokov bude stáť 4,6 milióna eur

V Pivovare Šariš práve prebieha najväčšia investícia za posledných 30 rokov. Pivovarníci rekonštruujú varňu, tzv. srdce pivovaru, za 4,6 milióna eur. V týchto dňoch dorazili do pivovaru nové kotly, ktoré sú kľúčovou časťou projektu.

Vďaka novej technológii sa navýši varná kapacita a zefektívnia sa procesy vo varni. Rekonštrukcia bude mať vplyv aj na šetrenie energií a emisií. Prvá várka piva uvarená v novej varni sa očakáva na jar 2025. Výrobu piva práce dovtedy neovplyvnia.

Modernizácia technológie z 80. rokov

Nové kotly, vírivú kaďu, zberač sladiny a šrotovník inštalujú v pivovare v týchto dňoch pomocou žeriavu. Viac než deväť metrov dlhý a viac ako osem ton vážiaci zberač sladiny bol privezený v jednom kuse, no kotly a kaďa museli byť pre svoje rozmery prevážané po častiach. Z nich dve najväčšie vážia 4,5 tony. Od jari budúceho roka sa v nich bude variť pivo.

Ide o súčasť prebiehajúcej rekonštrukcie varne, najväčšej investície pivovaru za posledné tri desaťročia, ktorá je zameraná na modernizáciu technológie z 80. rokov.

„Do novej varne investujeme 4,6 milióna eur. Navýšime jej kapacitu a zmodernizujeme celú prevádzku. Aj v súčasnosti je proces varenia riadený počítačmi a varňa je do značnej miery automatizovaná, vďaka rekonštrukcii však dosiahneme ešte vyššiu automatizáciu a kvalitu riadenia varenského procesu. Súčasne dôjde k energetickej úspore tepla, elektriny a vody i k zníženiu strát extraktu v procese varenia, a to až o 25 percent,“ uviedol manažér závodu Veľký Šariš Petr Kwaczek.

Celkovú investíciu plne hradí vlastník pivovaru Plzeňský Prazdroj Slovensko. Prvá fáza rekonštrukcie sa začala hneď po letnej prestávke prípravnými stavebnými prácami. V týchto dňoch priviezlo 21 kamiónov z Burgstädtu v Nemecku, za viac ako 18 hodín, najdôležitejšie a najmasívnejšie komponenty, čím sa začne druhá fáza obnovy – samotná inštalácia technológie varne.

Navýši sa aj celková kapacita varne

Nahradia sa staré rmutovacie kotly, vymení sa vírivá kaďa, šrotovník a zberač sladiny. Suché šrotovanie sladu bude nahradené novým zariadením na mokré šrotovanie.

„Viditeľným výsledkom rekonštrukcie vo Veľkom Šariši bude spojenie celej technológie varne, ktorá bola doteraz v dvoch budovách, do jedného homogénneho priestoru. Všetky nové kotly vo varni budú nerezové. Zmení sa tiež lokalita riadiaceho velína pre obsluhu – aj ten bude priamo vo varni,“ doplňuje Kwaczek.

Navýši sa aj maximálna kapacita varne zo súčasných 60 várok na 68 várok za týždeň, čo je približne 5 000 hektolitrov piva týždenne.

Inštalácia a prepojenie novej technológie na existujúce časti pivovaru bude prebiehať až do marca budúceho roka. Priebeh rekonštrukcie nebude mať žiaden dopad na výrobu. Počas prác bude pivovar naplno pokračovať v produkcii piva. Prvá várka piva uvareného v novej varni sa očakáva na jar 2025.

Zníži sa aj potreba elektrickej energie

Po inštalovaní nových zariadení sa očakáva štvorpercentná úspora tepla a dvojpercentná úspora vody. Znížiť sa má aj spotreba elektrickej energie a tvorba emisií, a to až o 128 ton oxidu uhličitého ročne.

S modernizovanou technológiou bude pivovar pripravený nahradiť výhrevné médium, ktorým je para vyrábaná zo zemného plynu, za horúcu vodu získanú z odpadového tepla. Inštalácia samotných tepelných čerpadiel je na pláne v priebehu nasledujúcich piatich rokov.

Pivovar už v roku 2019 spustil novú filtračnú linku na filtrovanie piva za 1,8 milióna eur. Zároveň navýšil kapacitu plechovkovej linky za približne 2,1 milióna eur. V minulom roku modernizoval kotol v hodnote 1,2 milióna eur na spaľovanie vodíka vyrobeného z obnoviteľných zdrojov energie.

„Pivovar Šariš je pre nás kľúčový. Ako líder v pivovarníctve na Slovensku chceme investovať a rozvíjať slovenskú pivnú kultúru a k tomu nám pomôže aj najmodernejšia technológia v pivovare. Práve preto dlhodobo investujeme do jeho rozvoja,“ dodal obchodný riaditeľ Plzeňského Prazdroja Slovensko Martin Grygařík.