Dlhoročná tradícia produkcie perníkov v Európskej únii (EÚ) slabne. Členské štáty únie totiž vyrobili vlani takmer 193-tisíc ton perníkov v hodnote okolo 504 miliónov eur, čo v porovnaní s rokom 2009 znamená prepad produkcie o 17 percent hmotnosti. Slovensko nie je výnimkou, dokonca za prepadom únie ešte výrazne zaostáva. Vyplýva to z údajov, ktoré zverejnil štatistický úrad Európskej únie Eurostat.
Na Slovensku sa vlani vyprodukovalo iba 641 ton perníkov, pričom v roku 2009 to bolo viac ako dvojnásobok vlaňajšej hodnoty, až 1 314 ton. Spomedzi členských štátov EÚ vyprodukovalo vlani najviac perníkov Nemecko (86-tisíc ton), čo predstavuje takmer polovicu celkovej výroby perníkov v EÚ podľa hmotnosti.
Nasledovalo Holandsko (42-tisíc ton) a Poľsko (32-tisíc ton). Tieto tri členské štáty EÚ vyprodukovali v roku 2019 viac ako tri štvrtiny celkovej výroby perníkov v EÚ. Zo 17 krajín EÚ, ktoré zverejnili svoje výsledky produkcie za vlaňajší rok, malo menšiu produkciu ako Slovensko len Fínsko (250 ton) a Slovinsko (0,35 tony).