RÍM 25. mája (WEBNOVINY) – Talianski šéfkuchári sú pobúrení vyhláseniami zástupkyne ministra kultúry Ilarie Borlettiovej-Buitoniovej, ktorá v publikovanom rozhovore skritizovala domácu taliansku kuchyňu.
Buitoniová pre týždenník Panorama povedala, že má o „schopnostiach talianskych šéfkuchárov zlú mienku a dlho sa doma nikde dobre nenajedla“.
Podľa jej slov problém tkvie v tom, že sa „snažia prispôsobovať trendom a Francúzom a opúšťajú tak koncept“ talianskej kuchyne. Tú pritom po celom svete preslávili cestoviny, rizoto či pizza.
Vychýrení kuchári preto vyjadrili pobúrenie a dokonca sa obrátili listom na nového premiéra Enrica Lettu, ktorý by podľa nich mal zástupkyňu ministra vyhodiť. Tá totiž namiesto prezentácie domácu kultúru ohovára a očierňuje.
Za obzvlásť bolestivé považujú najmä poznámku o francúzskej kuchyni. Taliani poukazujú, že tá sa teší veľkej podpore vlády v Paríži. Šéfkuchári na Apeninskom polostrove však majú pocit, že tá v Ríme je proti nim. Obe krajiny pritom dlhodobo súperia o turistov a preto takéto slová považujú za škodlivé pre záujmy krajiny.
„Nemohol som tomu veriť, keď som to čítal. V akom paralelnom svete to pani Borlettiová-Buitoniová žije? V akých reštauráciách to jedla, keď hovorí o úplnom úpadku talianskej kuchyne,“ vyjadril sa Raffaele Alajmo, majiteľ známej padovskej reštaurácie Le Calandre, ktorá patrí medzi najlepšie hodnotené stravovacie podniky na svete.
