Med sa vďaka svojim účinkom často označuje aj za zlatý liek. Podľa odborníkov je nielen výborným sladidlom s nízkym glykemickým indexom, ale vďaka antibakteriálnym a protizápalovým vlastnostiam zlepšuje imunitu, hojí rany a zmierňuje zápaly žalúdka. Za tým najdrahším, ktorého cena sa šplhá na 5000 eur za jeden kilogram, treba cestovať do Turecka.
Špeciálny med Elvish sa získava z 1800 metrov hlbokej jaskyne v údolí Saricayir na severozápade Turecka. Rodina Gunaya Gunduza, v ktorej sa včelárstvu venujú už tri generácie, si včely v okolí jaskyne v meste Artvin všimla ešte v roku 2009. Predpoklad, že jaskyňa ukrýva med, sa po zložitej návšteve jaskyne ukázal byť správny.
„Za pomoci profesionálnych horolezcov sa nám podarilo spustiť do hlbokých útrob jaskyne, kde sme našli 18 kilogramov medu v prirodzených plástoch, ktoré vznikli na okraji členitých stien,“ uviedol Gunduz. Francúzske laboratóriá, v ktorých včelári nechali med zanalyzovať, potvrdili, že ide o sedem rokov starý, vysoko kvalitný med obohatený o minerály, ktorými sú miestne jaskyne známe.
Prvý kilogram tohto cenného medu sa na burze v roku 2009 predal za rekordných 45-tisíc eur. O rok neskôr čínsky farmaceuti kúpili ďalší kilogram za 28-tisíc eur. Dnes sa med predáva vo fľašiach s obsahom 170g a 250g, pričom 1 kilogram stojí 5000 eur.
„Tento med sa vyrába čisto prírodným spôsobom a bez úľov. Táto oblasť je bohatá na regionálne liečivé rastliny a to všetko ovplyvňuje aj cenu medu,“ vysvetlil včelár. Hoci Gunduz potvrdil, že spotrebiteľov cena medu nesutále šokuje, o záujemcov núdzu nemá. „Vyhľadávajú ho najmä ľudia trpiaci rakovinou alebo rôznymi chronickými ochoreniami,“ dodal včelár.
www.odditycentral.com, http://gundem.milliyet.com.tr
