Podľa Lapšanského únia má podporovať výrobu kvalitných potravín pre vlastných obyvateľov a nie v jej produkcii brániť a vymýšľať spôsoby dovozu potravín z tretích krajín.
Lapšanský sa v potravinárstve pohybuje už viac ako 20 rokov. Pôsobil na rôznych manažérskych pozíciách potravinárskych podnikov a bol aj generálny riaditeľ sekcie potravinárstva a obchodu Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR.