Na brehu Baltského mora sa rozprestiera mesto, ktoré prekvapí každého cestovateľa svojou farebnou eleganciou, fascinujúcou históriou a prímorskou dušou. Gdaňsk nie je len destináciou na predĺžený víkend, ale je to brána do minulosti, kultúrna križovatka a živé svedectvo o sile ducha a krásy. Ak túžite po mieste, ktoré v sebe nesie šarm historického Ríma, pokoj severského prístavu a kúsok rebélie v srdci, potom ste na správnej adrese.
História je skutočne pestrá
Gdaňsk, známy aj pod nemeckým názvom Danzig, má viac než tisícročnú históriu, ktorá je plná obratov, zmien vládcov a dramatických zlomov. Prvá písomná zmienka o tomto prístavnom meste pochádza z roku 997, keď sem zavítal svätý Vojtech počas svojej misie medzi pohanskými Prusmi. Už v ranom stredoveku si Gdaňsk vďaka výhodnej polohe na ústí rieky Visly do Baltského mora vydobyl miesto medzi najdôležitejšími obchodnými centrami severnej Európy.
V 14. storočí sa mesto stalo súčasťou mocnej Hanzovej ligy, siete obchodných miest ovládajúcich obchod na severe kontinentu. V tomto období zažíval Gdaňsk hospodársky a kultúrny rozkvet. Stavali sa monumentálne kostoly, skladiská a nádherné meštianske domy. Avšak jeho poloha priťahovala aj záujemcov o nadvládu – striedali sa tu križiaci, poľskí králi, pruskí vládcovia i napoleonove vojská.
20. storočie bolo pre Gdaňsk mimoriadne turbulentné. Práve tu, na poloostrove Westerplatte, zazneli prvé výstrely druhej svetovej vojny v roku 1939. Po vojne bolo mesto ťažko poškodené, no Poliaci ho s veľkou precíznosťou obnovili podľa historických rytín a malieb. V 80. rokoch sa Gdaňsk opäť zapísal do dejín, kedy bolo kolískou hnutia Solidarita pod vedením Lecha Wałęsa, ktoré výrazne prispelo k pádu komunizmu v strednej a východnej Európe.
5 miest, ktoré musíte navštíviť
1. Dlugi Targ a Fontána Neptúna – zažite vibrujúce centrum
Dlhý trh (Dlugi Targ) je ako živý stredoveký salón s pastelovými domami, zlatými nápismi a arkádami, ktoré rozprávajú o čase, keď sa tu stretávali obchodníci z celého sveta. V srdci tejto živej artérie mesta stojí fontána Neptúna, postavená v 17. storočí, ktorá symbolizuje silu mora a jeho spojenie s Gdaňskom.
Legenda vraví, že Neptún sa rozhneval na obchodníkov, ktorí do fontány hádzali mince, a tak trojzubcom rozvíril vodu – čím údajne vznikol likér Goldwasser, ktorý obsahuje zlaté vločky. Ulica okolo fontány je ako výkladná skriňa: reštaurácie, suveníry, umelci a príbehy na každom rohu.
2. Bazilika sv. Márie – najväčší tehlový chrám v Európe
Ak by ste hľadali chrám, ktorý je skôr pevnosťou viery než len architektonickým skvostom, Bazilika sv. Márie by bola vaša odpoveď. Je to najväčší tehlový kostol na svete, ktorý je pompéznou gotickou stavbou.
Jej interiér je tichý, chladný, no posvätný, akoby v ňom prebývala história celého mesta. Výstup na vežu dá zabrať vašej kondičke, kedže musíte vyšlapať takmer 400 schodov, ale odmena bude veľkolepá: panoráma Gdaňsku ako na dlani, s výhľadom na Motlawu, strechy s červenou patinou aj vzdialené more.
Vo vnútri nájdete aj stredoveký astronomický orloj a krásne oltáre, ktoré dokladajú význam tohto chrámu pre celé Pomoransko.
3. Múzeum druhej svetovej vojny
Toto múzeum nie je len miestom, kde sa dozviete fakty – je to pútavá a často bolestná cesta do jedného z najtemnejších období ľudských dejín. Múzeum druhej svetovej vojny, otvorené v roku 2017, je modernou architektonickou ikonou a obsahovo jedným z najkomplexnejších múzeí svojho druhu v Európe.
Výstava sa začína už v podzemí. Máte možnosť tu spoznať príčiny vojny, jej hrôzy až po následky, ktoré dodnes rezonujú týmto mestom. Nejde len o veľkých politikov či bitky, ale o osudy bežných ľudí. Sú tu autentické predmety, interaktívne zóny, rekonštruované miestnosti, videá a dokumenty.
4. Westerplatte – pamätník vojnového odporu
Westerplatte je polostrov pri vstupe do prístavu v Gdaňsku, kde sa 1. septembra 1939 odohral prvý ozbrojený konflikt druhej svetovej vojny. Nemecký bojový krížnik Schleswig-Holstein zaútočil na poľskú vojenskú posádku, ktorá tu vtedy strážila muničný sklad. Napriek výraznej presile sa poľskí vojaci bránili takmer celý týždeň, čím sa miesto stalo symbolom hrdinského odporu.
Dnes slúži Westerplatte ako pamätník a významné historické miesto. Návštevníci tu nájdu zvyšky obranných kasární, dochované opevnenia, pozostatky muničných skladov a veľký kamenný monument postavený na počesť padlých. Lokalita je prístupná verejnosti a je častým cieľom školských exkurzií aj turistov.
5. Żuraw – prímorský symbol Gdaňsku
Żuraw je jedným z najvýraznejších symbolov Gdaňsku a patrí medzi najstaršie zachované prístavné žeriavy v Európe. Postavený v 14. storočí, slúžil ako multifunkčné zariadenie na nakladanie ťažkých nákladov, ale aj ako mestská brána a súčasť mestských hradieb.
Poháňaný bol ľudskou silou – robotníci vo vnútri veľkých drevených kolies pohybovali lanami a kladkami, čím sa mohli manipulovať bremená s hmotnosťou až niekoľko ton. Mechanizmus bol na svoju dobu mimoriadne vyspelý a významne prispieval k rozvoju gdaňského prístavu počas obdobia Hanzovej ligy.
Dnes je Żuraw súčasťou Národného námorného múzea a slúži ako expozícia prezentujúca históriu prístavu a námorného obchodu v regióne. Návštevníci si môžu pozrieť zachovaný interiér vrátane pôvodného mechanizmu žeriavu, výstavných panelov a výhľadu na rieku Motlawa.
Okolie Żurawu patrí medzi najnavštevovanejšie časti mesta – nábrežie lemujú kaviarne, reštaurácie a lodné móla, pričom promenáda je obľúbeným miestom prechádzok domácich aj turistov.
Ktoré tradičné jedlá v Gdaňsku ochutnať?
Gdaňsk nie je len mesto s bohatou históriou a architektúrou, ale aj kulinárska destinácia, ktorá ponúka pestrú zmes chutí. Jeho poloha na pobreží Baltického mora sa premieta do jedál, ktoré stavajú na čerstvých rybách, morských plodoch a tradičných poľských receptoch.
Ryby na každý spôsob
Medzi najvýraznejšie suroviny v gdaňskej kuchyni patrí ryba – sleď, losos, treska či úhor. Sledź w śmietanie (sleď v smotanovej omáčke) je jedlo, ktoré sa podáva ako predjedlo takmer v každej tradičnej reštaurácii. Ryba sa nakladá do octu, podáva sa s cibuľou a smotanou a najčastejšie s tmavým chlebom alebo varenými zemiakmi.
Obľúbená je aj rybia polievka (zupa rybna), ktorú nájdete v mnohých variáciách – od čírych vývarov so zeleninou až po krémové polievky z lososa s bylinkami a čiernym korením. Niektoré reštaurácie podávajú aj údeného lososa alebo tresku v jantárovej marináde – názov je odkazom na miestny polodrahokam, ktorý sa v Gdaňsku spracúva po stáročia.
Tradičné jedlá s prímorským twistom
Gdaňsk ponúka aj typicky poľské jedlá, upravené podľa miestneho vkusu. Żurek – kyslá polievka z ražného kvásku – sa často podáva v chlebovom bochníku, s vajíčkom a údeninou. V regióne Pomoransko má však odlišný charakter než v južnom Poľsku – je menej hustý, s výraznejšou kyslosťou a čerstvým chrenom.
Ďalšou klasikou sú pierogi – plnené taštičky, ktoré sa v Gdaňsku často pripravujú netradične: s morskými plodmi, tuniakom, alebo dokonca údeným úhorom. Sladké varianty s tvarohom či ovocím však tiež nechýbajú.
Dezerty a nápoje
Zo sladkostí stojí za zmienku szarlotka – tradičný jablkový koláč, často servírovaný teplý so šľahačkou alebo zmrzlinou. Nájdete ho v každej kaviarni. Miestne pekárne ponúkajú aj drożdżówka – sladké kysnuté koláče plnené tvarohom, makom alebo džemom.
Gdaňsk sa môže pochváliť aj unikátnym alkoholickým nápojom – likérom Goldwasser, ktorý obsahuje skutočné vločky 23-karátového zlata. Tento bylinkový likér má pôvod priamo v Gdaňsku, kde sa vyrába od 16. storočia. Jeho receptúra obsahuje viac než 20 druhov korenín a bylín a je neoddeliteľnou súčasťou miestnej gastronómie.
Legiend nikdy nie je málo
Neptún a zlatý likér Goldwasser
Jedna z najznámejších legiend Gdaňsku sa viaže k fontáne Neptúna na Dlhom trhu. Podľa miestnej tradície boli obyvatelia mesta natoľko posadnutí hádzaním mincí do fontány a vyjadrovaním materiálnych želaní, že to nahnevalo samotného boha mora.
Neptún údajne udrel svojím trojzubcom do vody a tak silno premiešal jej obsah, že mince sa rozpadli na zlaté vločky. Tie sa mali neskôr objaviť v známom likéri Goldwasser, ktorý sa vyrába v Gdaňsku od 16. storočia.
Jantárová dievčina z Mariackej ulice
Mariacka ulica patrí medzi najmalebnejšie časti Gdaňsku a je známa jantárovými obchodmi. Podľa legendy tu žila krásna dievčina, ktorá vyrábala šperky z jantáru. Jej práca bola poctivá, no odmietla obchodníka, ktorý jej ponúkal bohatstvo výmenou za lásku. Po jeho odmietnutí údajne zahynula za podozrivých okolností.
Odvtedy sa v tejto ulici objavuje ženský tieň – jantárová postava, ktorá podľa miestnych chráni čestných remeselníkov a odhaľuje nepoctivých predajcov. Ulica je dnes symbolom jantárovej tradície v Gdaňsku a legenda slúži ako folklórne vysvetlenie miestnej hrdosti na poctivé remeslo.
Prekliate okno Baziliky sv. Márie
V jednej z bočných častí Baziliky sv. Márie sa nachádza zamurované okno, ktoré má podľa povesti magický význam. Počas 15. storočia malo byť náhle zatvorené pred blížiacou sa búrkou alebo zemetrasením, ktoré neskôr poškodilo časť kostola. Miestni obyvatelia odvtedy verili, že otvorenie okna by mohlo privolať ďalšiu katastrofu. Okno zostáva zamurované dodnes a pri prehliadke kostola na neho ho často upozorňujú sprievodcovia
Zvony, ktoré ochránili mesto
Podľa starého príbehu sa zvony v gdaňských kostoloch rozozvučali samy od seba počas jednej z nočných búrok, keď sa nad mesto blížila flotila nepriateľských lodí. Zvuky zvonov zobudili obyvateľov, ktorí tak stihli pripraviť obranu a nepriateľ sa stiahol.
