Krájanie na kuchynskej doske je bežná činnosť, no s niekoľkými jednoduchými trikmi si môžete uľahčiť prácu a zvýšiť bezpečnosť v kuchyni. Stačí sa držať týchto rád a hneď vám to pôjde lepšie.
Tipy pri práci s krájacou doskou:
- Aby sa vám doska nehýbala počas krájania, umiestnite pod ňu navlhčenú utierku alebo silikónovú podložku. Vďaka tomu bude pevne držať na mieste a vy sa vyhnete zbytočným nehodám v kuchyni.
- Na jednu stranu dosky, ideálne tú najbližšiu k okraju kuchynskej linky, pripevnite igelitové vrecko pomocou lepiacej pásky. Odrezky a odpad jednoducho pozametáte priamo do vrecka a nebudete musieť neustále otvárať kôš či čistiť celú plochu.
- Využívate otvor v krájacej doske? Tento otvor, ktorý často slúži na zavesenie dosky, má aj ďalšie využitie. Pri prekladaní nakrájaných potravín do hrnca či misy ich môžete zosypať priamo cez tento otvor, čím znížite riziko, že vám niečo spadne vedľa.
- Ak nechcete mať plnú kuchyňu dosiek, môžete si označiť jednu dosku rôznymi spôsobmi – jednu stranu vyhradiť na pečivo, druhú na mäso alebo zeleninu. V ideálnom prípade by ste však mali mať aspoň tri rôzne dosky – jednu na mäso, druhú na zeleninu a tretiu na pečivo.
- Ak máte dosku so žliabkom, určite oceníte, ako dobre zachytáva šťavy z potravín. Tekutiny sa z krájania nedostanú na kuchynskú linku, pretože sa hromadia priamo v žliabku.
Ako sa starať o drevené dosky:
Drevené krájacie dosky sú obľúbené pre svoju trvácnosť a prirodzený vzhľad, no vyžadujú si špeciálnu starostlivosť, aby dlho vydržali. Na drevenej doske by ste nemali vykonávať úkony, ako je sekanie, búchanie mäsa alebo pokladanie horúcich hrncov. Takéto zaobchádzanie môže doske uškodiť.
Drevené dosky tiež neznášajú vlhko, preto ich po každom umytí treba okamžite osušiť. Nemali by ste ich umývať v umývačke riadu, kde by sa mohli poškodiť alebo zmeniť svoj tvar. Ak chcete predĺžiť ich životnosť, raz za čas naneste na suchú dosku vrstvu rastlinného oleja, najlepšie minerálneho. Olej nechajte nasiaknuť cez noc, aby doska získala ochrannú vrstvu pred vlhkosťou a zachovala si svoju farbu.
Týmto jednoduchým spôsobom sa vám drevená doska odvďačí dlhšou životnosťou a udrží si svoju krásu aj po rokoch používania.
