Zelené fazuľky, ľudovo nazývané aj fazuľové lusky, patria medzi obľúbené druhy zeleniny nielen kvôli svojej jemnej chuti a všestrannému využitiu v kuchyni, ale aj pre nenáročnosť pestovania. Na to, aby ste sa dočkali bohatej úrody, stačí trocha slnka, pravidelná zálievka, správny čas výsevu a zopár jednoduchých pestovateľských rád.
Ideálny čas na výsev zelených fazuliek
Fazuľky milujú teplo, a preto s ich výsevom netreba príliš ponáhľať. Ideálnym obdobím na výsadbu je druhá polovica mája, keď je pôda dostatočne prehriata a už nehrozia neskoré jarné mrazíky. Táto zelenina rastie veľmi rýchlo a už približne za dva mesiace od výsevu môžete začať so zberom prvých mladých a chutných luskov.
Výhodou pestovania fazuliek je ich schopnosť obohacovať pôdu dusíkom, ktorý si dokážu vytvárať v symbióze s koreňovými baktériami. Vďaka tomu nemusíte príliš hnojiť, čo šetrí náklady a zároveň udržuje pôdu zdravú a úrodnú. Ak si navyše správne vyberiete odrodu, zelené fazuľky vám bez problémov vyrastú aj v kvetináčoch na balkóne či v truhlíkoch na terase.
Ktorý typ fazule si vybrať: Kríčkové alebo ťahavé?
Pri pestovaní fazuliek máte na výber dva základné typy: kríčkové alebo ťahavé (tyčkové). Každý typ má svoje špecifiká a výhody.
Kríčkové fazuľky
Tento typ fazule sa hodí najmä pre začiatočníkov a pre tých, ktorí preferujú jednoduché pestovanie. Kríčkové fazuľky dorastajú len do výšky približne 40 až 50 cm a nepotrebujú žiadnu oporu. Sadia sa buď v riadkoch, alebo do takzvaných hniezd po troch až piatich semenách. Jednotlivé hniezda je dobré vysádzať približne 30 cm od seba.
Hlavnou výhodou kríčkových fazuliek je krátka vegetačná doba. Už asi za 7 až 8 týždňov po výseve môžete začať zberať všetky lusky, ktoré dozrievajú naraz. Vďaka tomu sú ideálne na konzervovanie alebo zamrazenie.
Ťahavé (tyčkové) fazuľky
Ak máte menšiu záhradku alebo hľadáte spôsob, ako využiť priestor na maximum, ideálnou voľbou sú tyčkové fazuľky. Tento druh potrebuje oporu – napríklad bambusové tyče, plot, pletivo alebo inú stabilnú konštrukciu. Lusky dozrievajú postupne, takže ich môžete zbierať priebežne po dobu niekoľkých týždňov.
Semená tyčkových fazuliek sa vysievajú v skupinkách po piatich až ôsmich kusoch, pričom vzdialenosť medzi jednotlivými hniezdami by mala byť aspoň 50 až 60 cm. Okrem bohatej úrody môžu fazuľky slúžiť aj ako živý plot, dekoratívny prvok, alebo dokonca ako prírodné tienenie.
Ako sa správne starať o zelené fazuľky
Kľúčom k bohatej úrode zelených fazuliek je pravidelné zavlažovanie a kvalitné obrábanie pôdy. Fazuľky majú plytký koreňový systém, preto je dôležité zalievať ich vždy priamo ku koreňom, ideálne ráno alebo večer. Treba sa vyhnúť premokreniu pôdy, pretože by mohlo spôsobiť vznik plesňových ochorení.
Výborným pomocníkom je aj mulčovanie – pôda tak lepšie udrží vlhkosť a navyše zabránite rastu buriny, ktorá by mohla konkurovať fazuľkám o živiny. Ak si chcete predĺžiť sezónu a zabezpečiť si nepretržitý prísun čerstvých luskov počas celého leta, vysievajte fazuľky opakovane v intervaloch 10 až 14 dní, a to až do konca júna.
Škodcovia a ochrana fazuliek
Ani zelené fazuľky nie sú imúnne voči škodcom. Najčastejšie ich napádajú vošky, slimáky a rôzne plesne. Aby ste ochránili svoju úrodu, môžete využiť niekoľko ekologických trikov:
- Slimáky: okolo rastlín nasypte rozdrvené škrupiny vajíčok, piliny alebo použite medené pásky, ktoré ich účinne odpudzujú.
- Vošky: ako prevenciu vysaďte vedľa fazúľ aromatické rastliny, napríklad levanduľu, saturejku alebo cibuľu. Vyhnite sa však cesnaku či póru, pretože tieto rastliny fazuľkám neprospievajú.
- Plesňové choroby: udržujte rastliny v suchu a prevzdušnené, vyvarujte sa zbytočného máčania listov pri polievaní.
Dôležité je aj pravidelné striedanie záhonov – fazuľky by sa na rovnakom mieste nemali pestovať častejšie ako raz za 3 až 4 roky.
Správny zber je kľúčový
Zelené fazuľky zbierajte ideálne dvakrát týždenne, keď sú lusky ešte mladé, jemné a bez viditeľných zŕn. Staršie lusky tvrdnú, strácajú na jemnosti a ich chuť už nie je taká príjemná. Navyše platí jednoduché pravidlo – čím častejšie fazuľky zbierate, tým viac nových luskov rastlina produkuje.
Prínosy fazuliek pre pôdu a ďalšie plodiny
Jednou z najväčších výhod pestovania fazuliek je ich schopnosť regenerovať pôdu. Vďaka symbióze s baktériami fixujú dusík a zlepšujú úrodnosť pôdy. Navyše husté listy chránia pôdu pred vysýchaním a eróziou. Sú preto ideálnou predplodinou pre náročnejšie zeleniny, ako sú rajčiny, kapusta či paprika.
Pestovanie zelených fazuliek nie je len jednoduché, ale aj odmeňujúce. S trochou starostlivosti získate nielen chutnú a zdravú zeleninu, ale aj krásnu dekoráciu vašej záhrady alebo balkóna. Preto neváhajte a vyskúšajte si ich vypestovať aj vy!
