Ak často varíte alebo chodíte do prírody, pravdepodobne používate nôž pravidelne. A každý, kto sa už pokúšal rezať tupým nožom, vie, aké je to nepraktické a nebezpečné. Tupý nôž si vyžaduje väčší tlak, čo zvyšuje šancu, že sa pri práci porežete.
Kuchári zvyknú mať vo svojej výbave viac nožov, často aj špeciálnu brúsku na ich ostrenie. Ak sa však ocitnete mimo kuchyne, napríklad v prírode, kde takýto nástroj nemáte po ruke, je dobré vedieť, ako si poradiť inak. A existujú prekvapivo jednoduché spôsoby, ako naostriť nôž, aj keď sa zdá, že všetky nástroje sú mimo dosahu.
Pomôže vám aj šálka na kávu či brúsny papier
Každý z nás má doma keramické hrnčeky. Stačí jeden obrátiť hore dnom a na spodnej strane nájsť časť, ktorá nie je pokrytá glazúrou. Táto drsná plocha je ideálna na brúsenie. Pod uhlom približne 10° po nej prechádzajte ostrím noža, kým nôž znovu nezíska svoju ostrosť. Rovnaký princíp funguje aj s tanierom, ktorý má podobne drsný spodok.
Ďalší spôsob je použiť dva nože – avšak nie ostrie na ostrie, lebo by ste ich zničili. Namiesto toho použite zadnú hranu jedného noža na brúsenie čepele druhého.
Na brúsenie nožov a nožníc vám poslúži aj brúsny papier. Ak máte doma hrubší aj jemnejší, začnite tým hrubším a postupne prejdite na jemnejší pre dokonalejší výsledok. A ak nemáte brúsny papier, vyskúšajte pilník na nechty.
Sklo a pivová fľaša – prekvapivé riešenie
Nie je to síce bežná voľba, ale aj sklo vám môže pomôcť nabrúsiť nôž. Napríklad okno auta – stačí ho stiahnuť a použiť hrubú hranu skla. Niekoľkokrát po tejto hrane prejdite čepeľou a nôž bude opäť pripravený na prácu. Ak nemáte okno po ruke, skúste hrdlo pivovej fľaše. Jeho drsný povrch je rovnako vhodný na rýchle a jednoduché brúsenie.
V lese postačí aj obyčajný kameň
Ak ste ďaleko od civilizácie a potrebujete ostriť, hladký plochý kameň alebo kúsok tehly môžu byť vašimi záchrancami. Čepeľ prechádzajte po povrchu, akoby ste používali ocieľku. Ak máte k dispozícii lopatu, ideálne oceľovú, môžete ju využiť na brúsenie rovnako dobre.
Dokonca aj nožnice môžete oživiť netradičnými spôsobmi. Poskladajte alobal na niekoľko vrstiev a postupne ho rozstrihajte na malé kúsky. Tým, že budete strihať alobal, sa vaše nožnice zároveň nabrúsia.
Nie vždy musíte mať po ruke profesionálnu brúsku. Stačí sa pozrieť okolo seba a využiť bežné predmety, ktoré máte k dispozícii. Ale vždy buďte opatrní, aby ste si neublížili.
Zaujímavosť na záver: Vedeli ste, že ostrenie nožov patrí medzi najstaršie remeslá? Už v stredoveku existovali „brúsiči“, ktorí putovali od mesta k mestu a ostrili meče, dýky, nože či náradie pre remeselníkov. Dnes ich síce nahradili moderné brúsky, ale základný princíp ostáva rovnaký už stovky rokov.
