Nerozumiete "éčkam"? Pozrite si kompletný zoznam s ich významom

Prinášame vám tabuľku s kompletným zoznamom „éčok“, ktoré na svojej stránke zverejňuje Úrad verejného zdravotníctva SR. Všetky prídavné látky v tabuľke nižšie sú na Slovensku aj v Európskej Únii povolené a považované za bezpečné.
- Aktualizované
Lenka Dudlák Sidorová
8 min. čítania
Pixabay
Slovensko Aktuálne správy Aktuálne správy z lokality Slovensko

Tajomným písmenkám s číslami na obaloch potravín mnoho ľudí nerozumie. Niet sa čomu čudovať, „éčok“ sú stovky a nie je ľahké si všetky zapamätať. Dokonca aj ich celé názvy sú pre bežného človeka zväčša neznáme.

Prinášame vám tabuľku s kompletným zoznamom „éčok“, ktoré na svojej stránke zverejňuje Úrad verejného zdravotníctva SR. Všetky prídavné látky v tabuľke nižšie sú na Slovensku aj v Európskej Únii povolené a považované za bezpečné.

Keďže väčšina vedeckých  hodnotení sa uskutočnila v 80. a 90. rokoch, niektoré dokonca už v 70. rokoch, Európsky úrad pre bezpečnosť potravín  bol poverený, aby všetky povolené prídavné látky v potravinách znovu prehodnotil. Viac sa dočítate v článku: Neverte mýtom o „éčkach“, Európsky úrad ich bezpečnosť znovu prehodnocuje

Farbivá

E 100Kurkumín
E 101Riboflavín, vrátane riboflavín – 5´- fosfát
E 102Tartrazín
E 104Chinolínová žltá
E 110Žltá FCF (SY, pomarančovožltá S)
E 120Košenila, (kyselina karmínová, karmín)
E 122Azorubín, (karmoizín)
E 123Amarant
E 124Ponceau 4R (košenilová červená A)
E 127Erytrozín
E 128Červená 2G
E 129Allura červená AC
E 131Patentná modrá V
E 132Indigotín (indigokarmín)
E 133Brilantná modrá FCF
E 140Chlorofyly, Chlorofylíny
E 141Meďnaté komplexy chlorofylov a chlorofylínov
E 142Zelená S
E 150aObyčajný kulér
E 150bKaustický sulfitový kulér
E 150cAmoniakový kulér
E 150dAmoniakový sulfitový kulér
E 151Brilantná čierna BN (čierna PN)
E 153Aktívne uhlie
E 154Hnedá FK
E 155Hnedá HT
E 160aKarotenoidy: Zmiešané karotény, Beta – karotén
E 160bAnnatto (bixin, norbixin)
E 160cExtrakty papriky (kapsantín, kapsorubín)
E 160dLykopén
E 160eBeta – apo – 8´- karotenal (C 30)
E 160fEtylester kyseliny beta–apo–8´-karoténovej(C30)
E 161bLutein
E 161gKantaxantín
E 162Cviklové farbivo (betanín)
E 163Antokyaníny získané fyzikálnymi postupmi z ovocia a zeleniny
E 170Uhličitan vápenatý
E 171Titanová beloba
E 172Oxidy a hydroxidy železa
E 173Hliník – v podobe pigmentu
E 174Striebro – v podobe pigmentu
E 175Zlato – v podobe pigmentu
E 180Litolrubín BK
Sladidlá

E 4201. Sorbitol
2. Sorbitolový sirup
E 421Manitol
E 953Izomalt
E 9651. Maltitol
2. Maltitolový sirup
E 966Lactitol
E 967Xylitol
E 950Acesulfam K
E 951Aspartam
E 952Kyselina cyklámová a jej Na a Ca soli
E 954Sacharín a jeho soli Na, K, Ca
E 957Thaumatin
E 959Neohesperidin DC
Iné prídavné látky a technologické pomocné látky

E 170Uhličitany vápenaté:
1. uhličitan vápenatý
2. hydrogénuhličitan vápenatý
E 260Kyselina octová
E 261Octan draselný
E 262Octany sodné:
1. octan sodný
2. hydrogénoctan sodný
E 263Octan vápenatý
E 270Kyselina mliečna
E 290Oxid uhličitý
E 296Kyselina jablčná
E 300Kyselina askorbová
E 301Askorban sodný
E 302Askorban vápenatý
E 304Estery mastných kyselín s kyselinou askorbovou:
1. askorbylpalmitát
2. askorbylstearát
E 306Zmesné tokoferolové extrakty
E 307Alfa – tokoferol
E 308Gama – tokoferol
E 309Delta – tokoferol
E 322Lecitíny
E 325Mliečnan sodný
E 326Mliečnan draselný
E 327Mliečnan vápenatý
E 330Kyselina citrónová
E 331Citrany sodné:
1. dihydrogéncitran sodný
2. hydrogéncitran sodný
3. citran sodný
E 332Citrany draselné:
1. dihydrogéncitran draselný
2. citran draselný
E 333Citrany vápenaté:
1. hydrogéncitran vápenatý
2. dihydrogéncitran vápenatý
3. citran vápenatý
E 334Kyselina vínna (L (+) – )
E 335Vínany sodné:
1. hydrogénvínan sodný
2. vínan sodný
E 336Vínany draselné:
1. hydrogénvínan draselný
2. vínan draselný
E 337Vínan sodno-draselný
E 350Jablčnany sodné:
1. jablčnan sodný
2. hydrogénjablčnan sodný
E 351Jablčnan draselný
E 352Jablčnany vápenaté:
1. jablčnan vápenatý
2. hydrogénjablčnan vápenatý
E 354Vínan vápenatý
E 380Citran amónny
E 400Kyselina algínová
E 401Alginát sodný
E 402Alginát draselný
E 403Alginát amónny
E 404Alginát vápenatý
E 406Agar
E 407Karagénan
E 407aGuma (chaluha) Eucheuma
E 410Karobová guma
E 412Guarová guma
E 413Tragant
E 414Arabská guma
E 415Xantánová guma
E 417Guma tara
E 418Guma gellan
E 422Glycerol
E 440Pektíny:
1. pektín
2. amidovaný pektín
E 460Celulóza:
1. mikrokryštalická celulóza
2. prášková celulóza
E 461Metylcelulóza
E 463Hydroxypropylcelulóza
E 464Hydroxypropylmetylcelulóza
E 465Etylmetylcelulóza
E 466Karboxymetylcelulóza vrátane sodnej soli
E 469Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E 470bHorečnaté soli mastných kyselín
E 471Mono – a diacylglyceroly mastných kyselín
E 472aEstery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou
E 472bEstery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mliečnou
E 472cEstery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou
E 472dEstery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou
E 472eEstery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou mono–a diacetylvinnou
E 472fZmesné estery mono – a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinami octovou a vínnou
E 500Uhličitany sodné:
1. uhličitan sodný
2. hydrogénuhličitan sodný
3. ekvimolárna zmes uhličitanu sodného a hydrogénuhličitanu sodného (seskvikarbonát sodný)
E 501Uhličitany draselné:
1. uhličitan draselný
2. hydrogénuhličitan draselný
E 503Uhličitany amónne:
1. uhličitan amónny
2. hydrogénuhličitan amónny
E 504Uhličitan horečnatý:
1. uhličitan horečnatý
2. hydrogénuhličitan horečnatý
E 507Kyselina chlorovodíková
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E 511Chlorid horečnatý
E 513Kyselina sírová
E 514Sírany sodné:
1. síran sodný
2. hydrogénsíran sodný
E 515Sírany draselné:
1. síran draselný
2. hydrogénsíran draselný
E 516Síran vápenatý
E 524Hydroxid sodný
E 525Hydroxid draselný
E 526Hydroxid vápenatý
E 527Hydroxid amónny
E 528Hydroxid horečnatý
E 529Oxid vápenatý
E 530Oxid horečnatý
E 570Mastné kyseliny
E 574Kyselina glukónová
E 575Glukóno – delta – laktón
E 576Glukonan sodný
E 577Glukonan draselný
E 578Glukonan vápenatý
E 640Glycín a jeho sodná soľ
E 920L-cysteín
E 938Argón
E 939Hélium
E 941Dusík
E 942Oxid dusný
E 948Kyslík
E 949Vodík
E 1103Invertáza
E 1200Polydextróza
E 1404Oxidovaný škrob
E 1410Monoškrobfosfát
E 1412Diškrobfosfát
E 1413Fosfátovaný diškrobfosfát
E 1414Acetylovaný diškrobfosfát
E 1420Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný diškrobadipát
E 1440Hydroxypropylškrob
E 1442Hydroxypropyldiškrobfosfát
E 1450Škrob – oktenyljantaran sodný
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob

Konzervačné látky a antioxidanty

Sorbany, benzoany a p-hydroxybenzoany

E 200Kyselina sorbová
E 202Sorban draselný
E 203Sorban vápenatý
E 210Kyselina benzoová
E 211Benzoan sodný
E 212Benzoan draselný
E 213Benzoan vápenatý
E 214Etyl-p-hydroxybenzoan
E 215Etyl-p-hydroxybenzoan sodný
E 216Propyl-p-hydroxybenzoan
E 217Propyl-p-hydroxybenzoan sodný
E 218Metyl-p-hydroxybenzoan
E 219Metyl-p- hydroxybenzoan sodný

Oxid siričitý a siričitany

E 220oxid siričitý
E 221siričitan sodný
E 222hydrogénsiričitan sodný
E 223disiričitan sodný
E 224disiričitan draselný
E 226siričitan vápenatý
E 227hydrogénsiričitan vápenatý
E 228hydrogénsiričitan draselný

Dusitany a dusičnany

E 249dusitan draselný
E 250dusitan sodný
E 251dusičnan sodný
E 252dusičnan draselný
E 230Difenyl (bifenyl)
E 231o-fenylfenol
E 232o-fenylfenolát sodný
E 234Nizín
E 235Natamicín (Pimaricín)
E 239Hexametyléntetramín (ako formaldehyd)
E 242Dimetyldikarbonát
E 284Kyselina boritá
E 285Tetraboritan sodný (borax) (ako kyselina boritá)
E 280Kyselina propionová
E 281Propionan sodný
E 282Propionan vápenatý
E 283Propionan draselný (ako kyselina propionová)
E 1105Lyzozým

Iné antioxidanty

E 310propylgalát
E 311oktylgalát
E 312dodecylgalát
E 315kyselina erytorbová (kyselina izoaskorbová)
E 316erytorban sodný (izoaskorban)
E 320butylhydroxxanisol (BHA)
E 321butylhodroxytoluén (BHT)

Iné povolené prídavné látky

E 338Kyselina fosforečná
E 339Fosforečnany sodné:
1. dihydrogénfosforečnan sodný
2. monohydrogénfosforečnan sodný
3. fosforečnan sodný
E 340Fosforečnany draselné:
1. dihydrogénfosforečnan draselný
2. monohydrogénfosforečnan draselný
3. fosforečnan draselný
E 341Fosforečnany vápenaté:
1. monohydrogénfosforečnan vápenatý
2. dihydrogénfosforečnan vápenatý
3. fosforečnan vápenatý
E 343Fosforečnany horečnaté:
1. fosforečnan horečnatý
2. difosforečnan horečnatý
E 450Difosforečnany:
1. dihydrogéndifosforečnan sodný
2. onohydrogéndifosforečnan sodný
3. diforečnan sodný
4. difosforečnan draselný
5. difosforečnan vápenatý
6. dihydrogendifosforečnan vápenatý
E 451Trifosforečnany:
1. trifosforečnan sodný
2. trifosforečnan draselný
E 452Polyfosforečnany:
1. polyfosforečnan sodný
2. polyfosforečnan draselný
3. polyfosforečnan sodnovápenatý
4. polyfosforečnan vápenatý
E 468Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy
E 297Kyselina fumárová
E 353Kyselina metavínna
E 355Kyselina adipová
E 356Adipát sodný
E 357Adipát draselný (ako kyselina adipová)
E 363Kyselina jantárová
E 385Dvojsodno-vápenatá soľ kyseliny etyléndiamíno-tetraoctovej (CaNa2EDTA)
E 405Propán 1,2-diol alginát
E 416Guma karaya
E 420Sorbitol:
1. Sorbitol
2. Sorbitolový sirup
E 421Manitol
E 953Izomalt
E 965Maltitol:
1. Maltitol
2. Maltitový sirup
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 432Polyoxietylén sorbitan monolaurát (polysorbát 20)
E 433Polyoxietylén sorbitan monooelát (polysorbát 80)
E 434Polyoxietylén sorbitan monopalmitát (polysorbát 40)
E 435Polyoxietylén sorbitan monostearát (polysorbát 60)
E 436Polyoxietylén sorbitan tristearát (polysorbát 65)
E 442Fosfatidy amónne
E 444Izobutyrát sacharózoacetátu
E 445Glycerol-estery živíc dreva (kolofónie)
E 473Sacharózové estery mastných kyselín
E 474Sacharózové glyceroly (na tuk)
E 475Polyglycerol-estery mastných kyselín
E 476Polyglycerol-polyricín-oleát
E 477Propán-1,2-diol estery mastných kyselín
E 479bTermicky oxidovaný sójový olej s monoacyl-glycerolmi a diacyl-glycerolmi mastných kyselín
E 481Stearoyl-2-laktylát sodný
E 482Stearoyl-2-laktylát vápenatý
E 483Stearyl-tartrát
E 491Sorbitan monostearát
E 492Sorbitan tristearát
E 493Sorbitan monolaurát
E 494Sorbitan monooleát
E 495Sorbitan monopalmitát (ako kyselina sorbová)
E 512Chlorid cínatý (ako Sn)
E 520Síran hlinitý
E 521Síran hlinitosodný
E 522Síran hlinitodraselný
E 523Síran hlinitoamónny (ako Al)
E 535Ferokyanid sodný
E 536Ferokyanid draselný
E 538Ferokyanid vápenatý (ako anhydrid ferokyanidu draselného)
E 541Hydrogénfosforečnan hlinitosodný (ako Al)
E 551Oxid kremičitý
E 552Kremičitan vápenatý
E 553a1. Kremičitan horečnatý
2. Trikremičitan horečnatý
E 553bTalk (mastenec)
E 554Kremičitan sodnohlinitý
E 555Kremičitan draselnohlinitý
E 556Kremičitan vápenatohlinitý
E 559Kremičitan hlinitý (kaolín) (ako SiO2)
E 579Glukonan železnatý
E 585Mliečnan železnatý (ako Fe)
E 620Kyselina glutamová
E 621Glutaman sodný
E 622Glutaman draselný
E 623Diglutaman vápenatý
E 624Glutaman amónny
E 625Diglutaman horečnatý (ako kyselina glutámová)
E 626Kyselina guanylová
E 627Guanylan disodný
E 628Guanylan didraselný
E 629Guanylan vápenatý
E 630Inozínová kyselina (ako kyselina guanylová)
E 631Inozinan disodný
E 632Inozinan didraselný
E 633Inozinan vápenatý
E 634Vápenaté soli 5c-ribonukleotidov
E 635Dvojsodné soli 5c-ribonukleotidov
E 900Dimetylpolysiloxán
E 901Biely a žltý včelí vosk
E 902Vosk kandelila
E 903Vosk karnauba
E 904Šelak
E 905Mikrokryštalický vosk
E 912Estery kyseliny montánovej
E 914Oxidovaný polyetylénový vosk
E 927bMočovina (karbamid)
E 950Acesulfám draselný
E 951Aspartám
E 957Taumatín
E 959Neohesperidín DC
E 999Extrakt quillaia (na bezvodý extrakt)
E 1201Polyvinylpyrolidón
E 1202Polyvinylpolypyrolidón
E 1505Trietylcitrát
E 1518Glyceryltriacetát
E 459Beta-cyklodextrín
E 425Konjak:
1. Konjaková guma
2. Konjak – glukomannan
E 650Octan zinočnatý
E 943aBután
E 943bIzo-bután
E 944Propán

Povolené nosiče a rozpúšťadlá nosičov

E 1520Propán 1,2-diol (Propylénglykol)
E 422Glycerol
E 420Sorbitol
E 421Manitol
E 953Izomalt
E 965Maltitol
E 966Laktitol
E 967Xylitol
E 400 až 404Kyselina algínová a jej sodné, draselné, vápenaté a amónne soli
E 405Propán 1,2 – diol alginát (propylénglykolalginát)
E 406Agar
E 407Karagénan
E 410Karobová guma (svätojánsky chlieb)
E 412Guarová guma
E 413Tragantová guma
E 414Arabská guma (akáciová guma)
E 415Xantánová guma
E 440Pektíny
E 432Polyoxyetylénsorbitanmonolaurát (polysorbát 20)
E 433Polyoxyetylénsorbitanmonooleát (polysorbát 80)
E 434Polyoxyetylénsorbitanmopalmitát (polysorbát 40)
E 435Polyoxyetylénsorbitanmonostearát (polysorbát 60)
E 436Polyoxyetylénsorbitantristearát (polysorbát 65)
E 442Fosfatidy amónne
E 460Mikrokryštalická celulóza alebo prášková celulóza
E 461Metylcelulóza
E 463Hydroxypropylcelulóza
E 464Hydroxypropylmetylcelulóza
E 465Etylmetylcelulóza
E 466Karboxymetylcelulóza, sodná soľ karboxymetyl-celulózy
E 322Lecitíny
E 432 až 436Polysorbáty 20, 40, 60, 65 a 80
E 470bHorečnaté soli mastných kyselín
E 471Mono– a diacetylglyceroly mastných kyselín
E 472aEstery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou octovou
E 472cEstery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou citrónovou
E 472eEstery mono- a diacylglycerolov mastných kyselín s kyselinou vínnou
E 473Sacharózoestery mastných kyselín
E 475Polyglycerolestery mastných kyselín
E 491Sorbitan monostearát
E 492Sorbitan tristearát
E 493Sorbitan monolaurát
E 494Sorbitan monooleát
E 495Sorbitan monopalmitát
E 1404Oxidovaný škrob
E 1410Monoškrobfosfát
E 1412Diškrobfosfát
E 1413Fostátový diškrobfosfát
E 1414Acetylovaný diškrobfosfát
E 1420Acetylovaný škrob
E 1422Acetylovaný diškrobadipát
E 1440Hydroxypropylškrob
E 1442Hydroxypropyldiškrobfosfát
E 1450Škrob- oktenyljantaran sodný
E 170Uhličitany vápenaté
E 263Octan vápenatý
E 331Citrany sodné
E 332Citrany draselné
E 341Fosforečnany vápenaté
E 501Uhličitany draselné
E 504Uhličitany horečnaté
E 508Chlorid draselný
E 509Chlorid vápenatý
E 511Chlorid horečnatý
E 514Síran sodný
E 515Síran draselný
E 516Síran vápenatý
E 517Síran amónny
E 577Glukonan draselný
E 640Glycín a jeho sodná soľ
E 1505Trietylcitrát
E 1518Triacetín (Glyceryltriacetát)
E 551Oxid kremičitý
E 552Kremičitan vápenatý
E 553bMastenec (talk)
E 558Bentonit
E 559Kaolín (Kremičitan hlinitý)
E 901Včelí vosk
E 1200Polydextróza
E 1201Polyvilnylpyrolidón
E 1202Polyvinylpolypyrolidón
E 322Lecitíny
E 432 až 436Polysorbáty
E 470aSodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín
E 471Mono a diglyceridy mastných kyselín
E 491 až 495Sorbitany
E 570Mastné kyseliny
E 900Dimetylpolysiloxán
E 425Konjak:
1. Konjaková guma
2. Glukomanan konjakovej gumy
E 459Beta-cyklodextrín
E 1451Acetylovaný oxidovaný škrob
E 468Sieťovaná sodná soľ karboxymetylcelulózy
E 469Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza

Zdroj: Úrad verejného zdravotníctva SR

Okruhy tém: Potraviny
Máte tip na článok? Napíšte nám TU
Nahlásiť problém

Najnovšie na SITA.sk