- aktualizované 15. augusta, 16:54
Google Doodle si vo štvrtok 15. augusta pripomína 124. narodeniny vynálezcu jedného z najznámejších jedál známych aj ako nachos.
Čo je nachos?
Nachos patrí medzi populárne mexické jedlo, ktoré tvoria pokrájané kukuričné tortilly. Pôvodne boli servírované so syrom a papričkami jalapenos. Postupným vývojom sa recept obmieňal a modernejšie variácie sa plnia fazuľou, mletým mäsom či rôznymi druhmi zeleniny.
Kukuričné nachos je možné podávať s rôznymi druhmi omáčok, najčastejšie sa stretneme so syrovou alebo aj s pestrými variáciami rajčinovej salsy.
História nachos
Autorom receptu je Ignacio Anaya García, ktorého v reštaurácii v mexickom meste Piedras Negras prezvývali „Nacho“. O pôvode vzniku známej pochúťky existuje niekoľko verzií. Podľa tej najčastejšej sa hovorí, že vedúci kuchyne Ignacio pripravil kukuričné trojuholníky pre skupinu manželiek amerických vojakov.
Vraví sa, že kuchár García nemal k dispozícii dostatok surovín, tak pokrájal tortilly na trojuholníky, opražil ich, posypal syrom a papričkami a podával.
Rýchle jedlo zožalo u žien úspech a pri otázke, ako sa špecialita volá, vedúci kuchyne v reštaurácii odpovedal, že je to Nachova špecialita, od čoho si odvodili skrátený názov nachos.
