Uvažujete, akú bylinku práve teraz vysadiť, aby ste z nej mali úžitok ešte dlho po skončení leta? Skúste si tentokrát na záhrade vypestovať vlastný rasca! Ak ju zasadíte ešte v týchto dňoch, už na budúce leto budete zbierať vlastné aromatické korenie, ktoré sa perfektne hodí do tradičných domácich receptov.
Čaro vlastných byliniek a korenín
Bylinky a koreniny sú pre mnohých záhradkárov srdcovou záležitosťou. Na Slovensku si s obľubou pestujeme rôzne druhy, ako je šalvia, rozmarín, medovka, mäta, tymian, majorán či dobromyseľ, známa tiež ako oregano. Okrem nich sú veľmi populárne aj bazalka či saturejka. Bazalka je síce citlivá na nízke teploty a na zimu ju treba premiestniť dovnútra, ale väčšina ostatných byliniek bez problémov prežije aj chladnejšie mesiace.
Napriek širokej ponuke vlastných byliniek na mnohých slovenských záhradách stále chýba jedna, ktorá je pre našu kuchyňu absolútne nevyhnutná. Reč je práve o rasci lúčnej (Carum carvi). Je to rastlina, ktorá má domov v Európe aj západnej Ázii, no v našich záhradách je pomerne vzácnosťou. A pritom by sa jej tu mohlo výborne dariť! Rastie totiž dobre aj v miernom podnebí, je odolná voči mrazom a získať z nej kvalitné domáce korenie vôbec nie je náročné.
Ak si chcete pestovanie rasce ešte detailnejšie naštudovať, môžete si pozrieť napríklad aj užitočné tipy na YouTube kanáli FarmGarden:
Kedy je najlepší čas na siatie rasce?
Rasca lúčna patrí medzi dvojročné rastliny. Práve preto je pre ňu ideálnym obdobím na výsev práve leto, konkrétne od júla do konca augusta. Ak ju zasadíte v tomto čase, stihne si ešte do zimy vytvoriť dostatočne silný koreňový systém a mohutnú listovú ružicu. Takáto rastlinka potom ľahko zvládne zimné obdobie a na jar začne rýchlo rásť, kvitnúť a tvoriť semená.
Výhodou letného výsevu je, že rasca v prvom roku nezakvitne predčasne, ale celú svoju energiu venuje tvorbe pevného základu, vďaka ktorému je následne schopná produkovať veľké množstvo aromatických semien.
Kde a ako správne vysadiť rascu?
Rasca uprednostňuje slnečné stanovište s kvalitnou, mierne priepustnou pôdou s neutrálnym pH. Predtým, než začnete so sejbou, odporúča sa pôdu poriadne prekypriť, odstrániť všetky buriny a ideálne aj pohnojiť zrelým kompostom. Rastlina totiž veľmi ťažko znáša konkurenciu burín, ako sú napríklad pýr či púpava. Niektorí skúsení záhradkári preto odporúčajú dôkladné vyčistenie záhonov, prípadne použitie šetrných herbicídov ešte pred výsevom.
Semená rasce vysievajte len plytko – približne 1 až 2 cm hlboko. Ideálny rozostup riadkov je od 15 do 30 cm. Po zasadení semien je dôležité pôdu pravidelne zavlažovať, aby ostala stále mierne vlhká. Semenáčiky sa začnú objavovať po približne dvoch až troch týždňoch.
V prvom roku rastu je tiež vhodné rastliny občas prihnojiť, čím podporíte ich silnejší rast a lepšiu prípravu na nadchádzajúcu zimu.
Ako sa starať o rascu v druhom roku a kedy ju zbierať?
V druhom roku na jar rasca rýchlo naberie silu, bohato obrazí a začne rásť do výšky. Už koncom jari alebo začiatkom leta sa na nej objavujú drobné biele kvietky, z ktorých sa postupne vyvíjajú aromatické hnedé semená – práve tie, ktoré všetci dobre poznáme ako korenie.
Zrelé semená spoznáte podľa typickej hnedastej farby. Najlepšie je zbierať ich spolu s celými stonkami. Zviažte ich do menších zväzkov a nechajte sušiť na suchom, dobre vetranom mieste. Po úplnom vyschnutí semienka jednoducho vytraste alebo vymláťte.
Čo sa týka starostlivosti, v druhom roku nie je rasca vôbec náročná. Stačí jej iba pravidelná zálievka počas dlhšie trvajúceho sucha. Rastlinu už nemusíte ani prihnojovať. Jediné, čo si vyžaduje, je priebežné odstraňovanie burín, ktoré by ju mohli oberať o živiny a vodu. Rasca si však dokáže dobre poradiť aj s menej úrodnými pôdami a nie je náročná na špeciálnu starostlivosť.
Vyskúšajte teda pestovanie vlastnej rasce – už čoskoro oceníte jej jedinečnú chuť v domácich jedlách, polievkach alebo voňavom domácom chlebe. Navyše, budete mať istotu, že je vypestovaná ekologicky a s láskou priamo vo vašej záhrade.
