Mraznička patrí medzi najpraktickejšie domáce spotrebiče. Umožňuje uchovať potraviny dlhé mesiace v bezpečnom stave, vďaka čomu sa vyhneme plytvaniu aj zbytočnému stresu. Aj keď zamrazenie výrazne predlžuje trvanlivosť potravín, neznamená to, že čas prestane existovať – kvalita jedla sa postupne mení a mraznička má svoje technické limity.
Súvisiace video
Téma správneho skladovania potravín sa objavuje aj v rôznych edukačných videách. Jedno z nich nájdete na YouTube kanáli Zachraň jídlo, kde sa vysvetľujú všeobecné princípy, ako predchádzať plytvaniu jedlom.
Video si môžete pozrieť tu:
Stáva sa často, že pri upratovaní zásuviek narazíme na zabudovanú porciu mäsa či zeleniny. Hoci staršie zásoby samy osebe mrazničku nepoškodia, ich hromadenie môže negatívne ovplyvniť chod spotrebiča aj hospodárnosť prevádzky.
Prečo je dôležité, aby vzduch v mrazničke prúdil?
Každá mraznička je skonštruovaná tak, aby studený vzduch mohol cirkulovať okolo uložených potravín. Ak je priestor úplne preplnený, mraznička musí pracovať intenzívnejšie, aby vytvorila rovnomerné ochladenie v celom priestore. To môže viesť k týmto javom:
- predlžuje sa doba chodu kompresora, pretože chlad sa ťažšie dostáva k všetkým miestam
- zvyšuje sa spotreba elektriny
- komponenty sa opotrebúvajú rýchlejšie, než keď má vzduch možné cesty na prúdenie
Nejde o okamžité poškodenie ani o riziko, ktoré by vzniklo zo dňa na deň, ale dlhodobé preťažovanie skracuje životnosť spotrebiča.
Ako môže preplnenie vplývať na technické časti mrazničky
Najväčšiu záťaž nesie kompresor – teda „srdce“ celého chladiaceho systému. Keď musí pracovať dlhšie bez prestávok, časom sa opotrebováva rýchlejšie. Moderné spotrebiče majú ochranné prvky, ktoré ho chránia pred prehriatím, no aj tie sa môžu časom unaviť.
Preplnená mraznička môže tiež spôsobovať:
- častejšie zapínanie a vypínanie motora
- nepresné snímanie teploty, pretože senzor sa nedostane k reálnemu prúdeniu vzduchu
- vyššiu záťaž pre elektrické súčiastky
Tieto javy sa zvyčajne neprejavia naraz, ale ich dlhodobé ignorovanie môže znamenať skoršiu potrebu opravy alebo výmeny spotrebiča.
Mrazené potraviny časom strácajú kvalitu, aj keď zostávajú bezpečné
Mrazenie výrazne spomaľuje znehodnocovanie potravín, no nezastaví prirodzené procesy úplne. Čím dlhšie potraviny v mrazničke ležia, tým viac môžu strácať:
- chuť a arómu
- štruktúru (stávajú sa suchšími alebo drobivejšími)
- výživové hodnoty
Typickým problémom je tzv. spálenie mrazom – ide o vysušenie povrchu potravín v dôsledku kontaktu so suchým, veľmi studeným vzduchom. Takéto potraviny nie sú nebezpečné, ale ich kvalita a chuť sa zhoršuje.
Aj preto sa oplatí pravidelne kontrolovať zásoby a priebežne ich dopĺňať aj spotrebúvať.
Prečo inventúra mrazničky dáva zmysel
Triedenie zásob je jednoduchý zvyk, ktorý má viac výhod, než sa zdá:
- zabránite plytvaniu – neskončia u vás potraviny, ktorým už kvalita výrazne poklesla
- mraznička pracuje úspornejšie
- získate prehľad o tom, čo máte k dispozícii
- predídete zbytočnému preplneniu alebo naopak nechcene prázdnym priestorom
Úplne prázdna mraznička nie je ideálna, pretože ochladzovanie veľkého množstva vzduchu spotrebúva viac energie. Optimálne je naplnenie približne na 70–80 % – studené potraviny pomáhajú udržiavať stálu teplotu a vzduch má napriek tomu dostatok priestoru na cirkuláciu.
Menej je niekedy viac: úspora energie aj tichší chod
Ak sa rozhodnete vypratať zásoby, ktoré už stratili kvalitu alebo ležia v mrazničke veľmi dlho, spotrebiču tým citeľne uľavíte. Mnohí si všimnú:
- tichší chod motora
- rýchlejšie chladenie
- nižšiu spotrebu elektriny
