Ak bylinky ostriháte práve teraz, v prvej polovici augusta, stihnú ešte pred príchodom chladných dní vytvoriť nové lístky aj zdravé pletivá. Výsledok? Silnejšia vôňa, dlhšia možnosť zberu a vitálnejšie rastliny, ktoré vás potešia aj na jar budúceho roka.
August – čas, keď sa leto začína lámať
Záhrada má v auguste svoje čaro. Slnečné lúče ešte hrejú, vo vzduchu sa mieša vôňa kvetov s arómou čerstvých byliniek a bzučanie včiel navodzuje pocit pokoja. Skúsený pestovateľ však vie, že práve toto obdobie je zlomové – leto sa pomaly prikláňa k jeseni.
Práve teraz je ideálny okamih vziať do ruky ostré záhradnícke nožnice a dopriať bylinkám správny rez. Mnohé druhy po hlavnom kvitnutí začínajú drevnatieť, strácajú svoju kompaktnosť a energia rastliny sa presúva inam. Ak rez odložíte až na september, rastlina už nemusí mať dosť času, aby sa pred zimou zotavila.
Naopak, rez začiatkom augusta ju povzbudí – zosilnie, vytvorí nové výhonky a pri niektorých druhoch sa môžete tešiť aj na druhú úrodu ešte pred príchodom prvých mrazov. A čo je najlepšie – ostrihané vetvičky nemusia skončiť na komposte. Môžete ich usušiť, zamraziť alebo naložiť a vychutnávať si ich vôňu aj chuť počas dlhých zimných večerov.
Ako na augustový rez byliniek
S rezom nečakajte na „niekedy“. Vyberte si suchý, slnečný deň, ideálne dopoludnia, keď už z listov oschla rosa. Základom sú ostré a čisté nožnice – tupým nástrojom by ste rastlinu len poškodili.
U väčšiny byliniek sa odstraňujú odkvitnuté a suché stonky. Mladé, svieže výhonky môžete skrátiť približne o tretinu ich dĺžky. Dôležité je nestrihať príliš hlboko do zdrevnatenej časti – z nej už totiž rastlina nemusí znovu vyhnať nové pletivá.
5 byliniek, ktoré si v auguste pýtajú nožnice
1. Levanduľa (Lavandula spp.)
Po hlavnej vlne kvitnutia má levanduľa tendenciu strácať pekný tvar. Skrátenie približne o tretinu odstráni odkvitnuté klasy a podporí rast nových výhonkov. Takto zostane kompaktná a hustá aj budúcu sezónu. Navyše – zväzky levandule krásne prevoňajú bielizeň v skrini, odpudia mole a jej jemná vôňa vás upokojí pri večernom kúpeli.
2. Saturejka (Satureja hortensis a S. montana)
Pri trvalej saturejke je augustový rez nevyhnutnosťou. Vďaka nemu si zachová pekný tvar, podporíte tvorbu bočných vetvičiek a listy budú mať intenzívnejšiu vôňu aj chuť. Čerstvo odrezané výhonky sú výborné do jedál z luštenín – okrem chuti pomáhajú aj proti nadúvaniu.
3. Rozmarín lekársky (Rosmarinus officinalis)
V teplých krajoch rastie rozmarín celoročne, no aj u nás mu prospeje strih po odkvitnutí. Odrežte suché časti a nové výhonky skráťte, aby rastlina zhustla a stihla pred zimou zosilnieť. Len dávajte pozor, aby ste nezasiahli príliš hlboko do starého dreva – odtiaľ už nové lístky nevyrašia.
4. Mäta (Mentha spp.)
Mäta má rýchle tempo rastu a bez zásahu dokáže ovládnuť celý záhon. Augustový rez môže byť radikálnejší – pokojne aj tesne nad zemou. Nové lístky, ktoré vyrašia, budú jemnejšie a sladšie. Zo zrezaných častí si môžete pripraviť domáci sirup, osviežujúce mojito alebo si mätu usušiť na zimný čaj.
5. Medovka lekárska (Melissa officinalis)
Medovka vonia po citrónoch a okamžite pripomenie leto. Ak ju teraz zrežete 5–10 cm nad zemou, ešte pred jeseňou vyženie nové výhonky. Sušte ju rýchlo, aby si zachovala éterické oleje – potom vám v zime pomôže zaspať a uľaví pri nachladnutí.
Čo urobiť s ostrihanými bylinkami
- Sušenie – zviazané viazaničky zaveste na vzdušné a tienisté miesto mimo priameho slnka.
- Zmrazovanie – nasekané lístky vložte do formičiek na ľad, zalejte vodou alebo olejom a dajte zamraziť.
- Nakladanie – bylinky môžete ponoriť do oleja alebo octu a pripraviť si tak základ na marinády či domáce dresingy.
Ak sa do strihania pustíte teraz, rastliny vám poďakujú bohatou arómou, čerstvou úrodou a zdravým vzhľadom – nielen túto sezónu, ale aj v nasledujúcom roku
