Ak hľadáte niečo netradičné na silvestrovský večer, skúste sa inšpirovať Afrikou. Prinášame vám dva známe a obľúbené nápoje z rôznych kútov tohto kontinentu – nealkoholický Chapman z Nigérie a svieži Dawa z Kene. Obe receptúry majú pôvod v miestnej kultúre a rýchlo si získali srdcia ľudí aj mimo svojho domova.
Tieto nápoje sú vhodné pre každého – verzia bez alkoholu poteší deti a abstinentov, a ak máte chuť na niečo silnejšie, môžete si ich ľahko prispôsobiť.
Chapman – tradičný nealkoholický nápoj z Nigérie
Chapman patrí medzi najpopulárnejšie nealkoholické nápoje v Nigérii. Pôvodne vznikol ako domáci koktail v baroch v meste Lagos, kde ho podávali ako osviežujúci a zároveň štýlový nápoj. Rýchlo sa rozšíril do reštaurácií a na spoločenské udalosti ako svadby, oslavy či firemné večierky. Je obľúbený aj v kostoloch, pretože neobsahuje alkohol (v pôvodnej verzii).
Základná verzia Chapmana kombinuje limonády, ovocné šťavy a sirup z granátového jablka – grenadínu. Niektoré verzie obsahujú aj malé množstvo Angostura Bitters, čo je koncentrovaný bylinný extrakt s alkoholom (približne 44 %), ktorý dodáva nápoju jemne horkastý tón. V nealko verziách sa však Angostura buď nahrádza nealkoholickou alternatívou, alebo sa úplne vynecháva.
Zaujímavosťou je, že súčasťou servírovania bývajú plátky uhorky – netradičná, no v Nigérii zaužívaná prísada, ktorá drinku dodáva sviežosť.
Ingrediencie na približne 1,2 litra nápoja:
- 350 ml pomarančovej limonády (napr. Fanta)
- 250 ml citrónovej limonády (napr. Sprite alebo 7Up)
- 125 ml čerstvo vytlačenej pomarančovej šťavy
- 100 ml grenadíny
- šťava z jednej limetky
- niekoľko kvapiek Angostura Bitters (voliteľné)
- 1 citrón (nakrájaný na plátky)
- 1/3 uhorky (nakrájaná na tenké plátky)
- ľad
Postup:
- Do veľkej nádoby vložte ľad a pridajte plátky citróna a uhorky.
- Nalejte pomarančovú a citrónovú limonádu, pridajte čerstvú pomarančovú šťavu.
- Pridajte grenadínu a šťavu z limetky. Ak používate Angosturu, pridajte len niekoľko kvapiek.
- Dobre premiešajte, aby sa chute spojili. Nápoj podávajte s ďalším ľadom a čerstvou uhorkou.
Tip:
Ak si želáte alkoholickú verziu, môžete pridať trochu ginu – v Nigérii sa takáto kombinácia niekedy používa, najmä na neformálnych oslavách.
Dawa – osviežujúci koktail z východnej Afriky
Dawa (v preklade „liek“ zo svahilčiny) je populárny nápoj v Keni, najmä v oblasti Nairobi. Pôvodne vznikol v 80. rokoch v reštaurácii Carnivore a odvtedy sa stal hitom na celom východnom pobreží Afriky. Pripravuje sa priamo v pohári a je známy svojou jednoduchosťou, sviežosťou a intenzívnou citrusovou chuťou.
Tradične sa Dawa robí s vodkou, limetkou, cukrom a medom. Zmes sa podáva s ľadom a mieša sa špeciálnou „Dawa tyčinkou“ (krátkou paličkou, ktorou si hostia sami miešajú nápoj). Výborne sa však dá pripraviť aj v nealko verzii – namiesto vodky použite tonik, alebo ak nápoj pripravujete pre deti, siahnite po limonáde.
Ingrediencie na 1 pohár:
- polovica limetky
- 2 lyžičky trstinového alebo kokosového cukru
- 60 ml vodky (alebo toniku pre nealko verziu)
- 1 čajová lyžička medu
- drvený ľad
- škoricová tyčinka (voliteľne na premiešanie a arómu)
Postup:
- Limetku dobre umyte, nakrájajte na menšie kúsky a vložte do pohára.
- Pomocou tĺčika alebo konca varešky ju roztlačte, aby pustila šťavu.
- Pridajte cukor a premiešajte.
- Nalejte vodku alebo tonik, podľa toho, či chcete alkoholickú verziu.
- Pridajte drvený ľad a na záver pokvapkajte trochou medu.
- Premiešajte – ideálne škoricovou tyčinkou, ktorá nápoju dodá jemné korenisté aróma.
Verzia pre deti:
Pre najmenších použite namiesto alkoholu citrónovú limonádu a vynechajte med i cukor – stačí limetka a trochu ovocnej šťavy. Deti sa potešia, že majú „dospelácky“ drink, ktorý je však vhodný pre ich vek.
Záver: Silvester s chuťou Afriky
Oba tieto nápoje ponúkajú niečo výnimočné – či už sa rozhodnete pre farebný Chapman alebo osviežujúcu Dawu, vnesú do vašej oslavy exotiku a sviežosť. Navyše ich zvládnete pripraviť rýchlo, bez drahých ingrediencií, a môžu ich piť dospelí aj deti. Silvestrovská noc tak získa nový rozmer – bez ohľadu na to, či ste milovník koktailov alebo si vystačíte s nealko variantom.
