Pozor, toto nikdy nedávajte do mikrovlnky. Vyhnete sa poškodeniu aj požiaru

Mikrovlnná rúra patrí medzi najpraktickejšie kuchynské spotrebiče súčasnosti. Väčšina domácností ju používa najmä na rýchle zohrievanie hotových jedál či nápojov. Menej časté je využitie mikrovlnky na plnohodnotné varenie, aj keď aj to je v obmedzenej miere možné. Existujú však presne definované pravidlá, čo do mikrovlnnej rúry určite nepatrí, pretože to môže spôsobiť vážne škody a dokonca aj nebezpečný požiar.

Ako funguje ohrev v mikrovlnke?

Mikrovlnka využíva elektromagnetické žiarenie, ktoré preniká priamo do potravín. Vďaka týmto vlnám sa molekuly vody v jedle začnú veľmi rýchlo pohybovať, trením sa zahrievajú, a tak ohrejú celý pokrm. Práve preto mikrovlnka nie je vo vnútri horúca na dotyk. Teplo pocítite iba na nádobe, ktorá sa ohriala od samotného jedla, no vnútorné steny prístroja ostávajú chladné.

Menšie porcie sú ideálne

Mikrovlnná rúra je ideálna na zohrievanie menších dávok jedla. Pri väčších porciách sa totiž jedlo zohrieva nerovnomerne. Lepšie je preto ohrievať väčšie množstvo na sporáku v hrnci, kde sa jedlo prehreje rovnomernejšie. Každé jedlo by ste tiež mali v mikrovlnke ohrievať iba raz, pretože opakovaný ohrev podporuje množenie baktérií a zvyšuje riziko otravy jedlom. Pre dôkladnejší a bezpečnejší ohrev radšej nastavte nižší výkon a dlhší čas zohrievania.

Kovové predmety? Nikdy!

Do mikrovlnky za žiadnych okolností nevkladajte nič kovové. Kov, ako napríklad oceľ, železo, meď či hliník, totiž elektromagnetické žiarenie odráža, čo vedie k iskreniu. Takéto iskrenie je nebezpečné, pretože sa z neho môže veľmi rýchlo rozvinúť požiar.

Zakázané teda nie sú len klasické kovové hrnce a panvice, ale aj keramický či sklenený riad, ktorý je ozdobený kovovým lemom alebo zlatým dekorom. Aj tieto drobné kovové prvky spôsobujú nebezpečné iskrenie a môžu vážne poškodiť mikrovlnnú rúru alebo spôsobiť požiar.

Vyvarujte sa drahému a jemnému riadu

Nikdy nedávajte do mikrovlnnej rúry ani krehké, starožitné alebo drahé sklenené a porcelánové nádoby. Mikrovlnné žiarenie ich môže poškodiť a ľahko prasknú.

Pozor na plastové nádoby

Plasty sú ďalšou citlivou témou. Do mikrovlnky patria iba špeciálne plastové nádoby označené symbolom vhodnosti pre použitie v mikrovlnnej rúre. Bežné plastové obaly môžu totiž pôsobením tepla uvoľňovať do jedla škodlivé chemické látky. Ak ste si zakúpili hotové jedlo v jednorazovom plastovom obale, radšej ho preložte na sklenený alebo keramický tanier. Plastové obaly určené na jednorazové použitie sú často nevhodné na ohrev.

Uzatvorené nádoby? Zabudnite na ne

Nikdy nedávajte do mikrovlnky nádoby s pevne uzavretým viečkom alebo riad, ktorý je prikrytý príliš tesne. Pri zahrievaní totiž dochádza k rozpínaniu vzduchu a vodnej pary vo vnútri nádoby. Môže dôjsť k vytvoreniu veľkého pretlaku, ktorý vedie k prasknutiu obalu alebo dokonca malej explózii. Výsledkom býva nielen nepríjemný neporiadok v mikrovlnke, ale aj možné poškodenie samotného spotrebiča.

Toto pravidlo platí aj pre ovocie a zeleninu s vysokým obsahom vody, napríklad hrozno, ktoré môže vplyvom tepla explodovať a nepríjemne vás prekvapiť.

Jedlá, ktoré do mikrovlnky rozhodne nepatria

Existujú potraviny, ktoré by ste mali z ohrevu v mikrovlnnej rúre úplne vylúčiť:

Vajcia – celé vajíčko v škrupinke v mikrovlnke exploduje, namiesto toho, aby sa uvarilo natvrdo.
Zelenina bohatá na dusičnany (napr. špenát, cvikla, zeler) – pri opakovanom ohreve môžu vytvárať karcinogénne látky (nitrozamíny).
Chilli papričky – kapsaicín, látka spôsobujúca ich štipľavosť, sa uvoľňuje do vzduchu a pri otvorení mikrovlnky vás môže podráždiť či dokonca popáliť.

Rozmrazovanie veľkých kusov mäsa je problém

Rozmrazovanie veľkých kusov mäsa v mikrovlnke tiež nie je vhodné. Mäso sa bude nerovnomerne ohrievať, okraje sa môžu variť, zatiaľ čo vnútro ostane zmrznuté. Nerovnomerné ohrievanie navyše vytvára ideálne podmienky pre množenie baktérií, ktoré vám môžu spôsobiť vážne zdravotné problémy.