Mikrovlnka je už desaťročia jedným z najobľúbenejších domácich spotrebičov, bez ktorých si väčšina slovenských domácností nevie predstaviť každodenný život. Hoci ide o jednoduché zariadenie, ktoré zvládnu ovládať aj deti, stále robíme chyby, kvôli ktorým býva výsledok sklamaním. Určite poznáte situáciu, keď s očakávaním vytiahnete tanier z mikrovlnnej rúry, no namiesto teplej večere vás čaká horúci okraj taniera a nepríjemne vlažný pokrm uprostred. Kde robíme chybu a ako ju odstrániť?
Mikrovlnka – pohodlie, ktoré treba vedieť používať
Rýchly životný štýl nás naučil šetriť čas všade, kde je to možné. Práve preto sa mikrovlnné rúry stali doslova symbolom modernej domácnosti, no nájdeme ich aj v kanceláriách, kantínach, fastfoodoch či dokonca v niektorých reštauráciách. Mikrovlnka síce dokáže ohrievať rýchlo a efektívne, no často zabúdame, že naozaj dobrý výsledok si vyžaduje aj trochu premýšľania.
Každé jedlo má totiž svoje špecifiká, ktoré treba pri používaní mikrovlnnej rúry rešpektovať. Rovnako dôležitú úlohu hrá aj výber nádoby alebo umiestnenie jedla v priestore rúry. Ak niečo zanedbáte, výsledok bude zakaždým rovnaký – horúci tanier a studené jedlo.
Prečo sa jedlo neohrieva rovnomerne?
Princíp fungovania mikrovlnky je zdanlivo jednoduchý. Elektromagnetické mikrovlny rozkmitajú molekuly vody v jedle, čím vzniká teplo. Teoreticky by sa toto teplo malo rozložiť rovnomerne po celom objeme jedla. Realita však býva iná – mikrovlnné lúče sa nie vždy šíria rovnomerne, a keď im niečo bráni, energia sa sústredí v mieste, ktoré ich dokáže ľahko absorbovať, napríklad v materiáli taniera. Preto sú často okraje taniera rozpálené, zatiaľ čo stredné časti jedla ostávajú studené.
Najčastejšia chyba Slovákov – poloha taniera v mikrovlnke
Takmer všetci robíme automaticky to isté – položíme tanier presne do stredu otočnej plochy mikrovlnky. Veď predsa logicky predpokladáme, že takto sa jedlo zohreje najlepšie. Paradoxne však práve týmto spôsobom spôsobujeme, že sa pokrm ohrieva nerovnomerne.
Prečo je to tak? Otočný tanier má práve uprostred svoj pevný bod, ktorý sa počas ohrievania len minimálne pohybuje. Výsledkom je, že jedlo položené v strede zostáva prakticky na jednom mieste a mikrovlny nedokážu preniknúť do všetkých jeho častí rovnomerne. Riešením je preto jednoduchý trik, ktorý mnohí vôbec nepoznajú: umiestnite tanier s jedlom bližšie k okraju otočného taniera. Mikrovlnné žiarenie tak bude pôsobiť rovnomernejšie, keďže jedlo sa bude počas otáčania pohybovať na väčšej ploche.
Nielen poloha, ale aj výber nádoby rozhoduje
Ďalším dôvodom, prečo máte tanier horúci a jedlo studené, môže byť materiál nádoby. Nie všetko, čo vkladáte do mikrovlnky, je naozaj vhodné. Hoci väčšina ľudí vie, že do mikrovlnky nepatria kovové predmety ani riad s hliníkovou fóliou, stále existuje veľa materiálov, ktoré spôsobujú problémy.
Problémom bývajú často ozdobné taniere s kovovým lemovaním alebo tanieriky z lacnejšieho porcelánu, ktoré obsahujú farby a vzory nereagujúce dobre na mikrovlnné žiarenie. Tieto nádoby dokážu mikrovlnnú energiu pohltiť, čo vedie k prehriatiu ich povrchu, no jedlo zostáva studené.
Vhodné nádoby sú keramické, sklenené alebo kvalitné plastové označené symbolom vhodnosti do mikrovlnky. Ak pri zahrievaní zbadáte iskrenie alebo malé prasklinky na povrchu nádoby, určite ju viac nepoužívajte.
Tieto predmety do mikrovlnky nikdy nedávajte:
kovové taniere, lyžice a príbory
nádoby s hliníkovými fóliami
taniere a hrnčeky s kovovými dekoráciami
plastové nádoby, ktoré nie sú označené symbolom pre mikrovlnné použitie
nádoby s poškodeným povrchom či viditeľnými prasklinami
Nesprávnym používaním môžete nielen pokaziť jedlo, ale dokonca aj vážne poškodiť samotnú mikrovlnnú rúru.
Ako to zhrnúť jednoducho?
Ak chcete, aby vaša mikrovlnka konečne fungovala tak, ako má, dodržte tieto jednoduché rady:
Položte jedlo mierne mimo stred otočného taniera.
Používajte iba nádoby vhodné do mikrovlnky.
Vyhýbajte sa všetkým kovovým prvkom.
Pravidelne kontrolujte nádoby a nepoužívajte poškodený riad.
Stačí pár jednoduchých zmien a namiesto nepríjemne vlažného obeda či večere budete konečne spokojní s dokonale zohriatym jedlom. Nabudúce tak už z mikrovlnky vytiahnete nielen horúci tanier, ale aj teplé jedlo, na ktorom si naozaj pochutnáte.
