V posledných rokoch sa zreteľne zvyšuje počet ľudí, ktorí sa rozhodli obmedziť alebo úplne vynechať konzumáciu alkoholu. Tento trend nie je viazaný na konkrétnu vekovú skupinu – netýka sa len mladšej generácie, ale aj dospelých v strednom a vyššom veku. Dôvody sú rôzne: od starostlivosti o zdravie, cez potrebu mať čistú myseľ, až po snahu vyhnúť sa negatívnym účinkom alkoholu, ako sú nevoľnosť, únava či tzv. „morálna opica“.
Alkohol a jeho účinky na organizmus
Alkohol pôsobí na centrálny nervový systém ako tlmivá látka. Už malé množstvo môže ovplyvniť koordináciu, úsudok a reakčný čas. Pravidelná konzumácia vo väčších dávkach je spojená so zvýšeným rizikom ochorení pečene, srdca, niektorých druhov rakoviny a psychických problémov. Preto sa mnohí ľudia rozhodujú pre nealkoholické alternatívy, ktoré neovplyvňujú vedomie ani metabolizmus a nevytvárajú riziko závislosti.
Nealko víno a jeho využitie
Na trhu dnes existuje široká ponuka nealkoholických vín, ktoré sú vyrábané klasickým spôsobom ako bežné víno, pričom alkohol sa následne odstráni technológiou dealkoholizácie. Takéto nápoje si zachovávajú chuťové vlastnosti vína, ale obsah alkoholu je nižší ako 0,5 % – čo spĺňa legislatívne kritériá pre nealkoholický nápoj.
Tieto vína môžu byť vhodnou voľbou pre ľudí, ktorí chcú pôsobiť spoločensky, ale nechcú alebo nemôžu konzumovať alkohol – napríklad šoféri, tehotné ženy alebo osoby na liečbe.
Bublinky aj bez alkoholu
Okrem nealkoholického vína sú dostupné aj ďalšie nealkoholické nápoje s bublinkami:
- Kombucha – fermentovaný nápoj na báze čaju, obsahuje malé množstvo prírodne vzniknutého alkoholu (zvyčajne <0,5 %), ale zároveň aj prospešné baktérie a kyseliny.
- Ochutené jemne perlivé vody – bežne dostupné v obchodoch, niektoré majú prírodné arómy bez pridaného cukru.
- Šumivé čaje – ide o novšiu kategóriu nápojov, zvyčajne bez kofeínu, s jemne perlivým charakterom.
- Ovocné nealko nápoje pripomínajúce varené víno – napríklad ríbezľové či jablkové alternatívy, ktoré sa dajú podávať teplé a bez alkoholu.
Nealkoholické koktejly: osvieženie bez rizika
Koktejly bez alkoholu (tzv. mocktaily) môžu byť nielen chutné, ale aj vhodné pre ľudí, ktorí si chcú dopriať niečo špeciálne bez vedľajších účinkov. Môžu sa pripraviť jednoducho doma, napríklad kombináciou:
- Citrusových štiav a perlivej vody
- Kokosovej vody, ktorá je prirodzene sladká a nízkokalorická
- Čajových základov, napr. zelený, čierny či bylinkový čaj
- Domácej medovej vody (1 diel medu + 1 diel vody) ako prírodného sladidla
- Limetkovej alebo citrónovej šťavy na dochutenie
Príklady jednoduchých receptov
Suchá Ázia – osviežujúci čajový drink s yuzu:
- 10 cl esencie yuzu a uhorka (napr. Mattoni)
- 10 cl zeleného čaju
- 1–2 cl medovej vody
- 1–2 cl limetkovej šťavy
- Ľad, limetková kôra, uhorka a bazalka na ozdobu
Suchý Karibik – tropický nápoj bez alkoholu:
- 10 cl perlivej minerálnej vody
- 5 cl kokosovej vody
- 5 cl ananásového džúsu
- 1–2 cl agávového sirupu
- 1–2 cl limetkovej šťavy
- Ľad, limetková kôra, ananás, kokos na ozdobu
Tieto recepty sú vhodné aj pre ľudí, ktorí sa snažia obmedziť príjem kalórií, keďže neobsahujú alkohol ani ťažké sirupy.
Záver: spoločenský život bez alkoholu je reálny aj príjemný
Zvoliť si nealkoholický nápoj neznamená, že si človek večer neužije. Naopak – cíti sa lepšie fyzicky aj psychicky a na druhý deň môže bez problémov fungovať. Ponuka nealko alternatív je dnes natoľko široká, že si vyberie každý – či už preferuje niečo jemne perlivé, čajové, ovocné, alebo skutočne osviežujúce.
Pitie alkoholu nie je nevyhnutnou súčasťou osláv – kvalitné nealko drinky môžu priniesť rovnako príjemný zážitok.
