Väčšina ľudí je zvyknutá po uvarení cestovín zliať vodu rovno do drezu. Ide o bežný zvyk, no nie vždy najpraktickejší. Voda, v ktorej sa cestoviny varili, má jemný zákal — spôsobuje ho škrob, ktorý sa počas varenia uvoľní z cesta. Okrem škrobu obsahuje aj malé množstvo soli (ak ste vodu solili) a stopové množstvá minerálov.
Hoci nejde o žiadnu „zázračnú“ tekutinu, v kuchyni a domácnosti môže poslúžiť viacerými reálnymi spôsobmi.
1. Vylepšenie omáčok – kuchynský trik, ktorý funguje
Cestovinová voda je bežným pomocníkom najmä v talianskej kuchyni. Škrob v nej má prirodzené zahusťovacie vlastnosti a dokáže lepšie prepojiť omáčku s cestovinami.
Ako ju použiť:
- Pri príprave rajčinovej omáčky môžete pridať trochu cestovinovej vody namiesto čistej vody. Omáčka bude jemnejšia a škrob jej pomôže získať krémovitejšiu konzistenciu.
- Rovnako dobre funguje aj pri príprave syrových omáčok. Ak rozpúšťate syr, pridanie trocha cestovinovej vody pomôže, aby sa suroviny spojili a omáčka bola hladšia.
Nie je pravda, že voda obsahuje veľké množstvo vitamínov — tieto látky sa z múky neuvoľňujú vo významnej miere. Je však pravda, že škrob dokáže omáčku prirodzene zahustiť a zjemniť, čo je hlavný dôvod jej použitia.
2. Pri pečení chleba alebo pizze zlepší konzistenciu cesta
Ak doma pečiete chlieb alebo pizzu, môžete obyčajnú vodu v recepte nahradiť vodou po cestovinách.
Vďaka obsahu škrobu môže byť cesto:
- o niečo vláčnejšie
- lepšie sa s ním pracuje
- nadobudne mierne jemnejšiu štruktúru
Ak ste cestoviny varili v osolenej vode, môžete mierne znížiť množstvo soli v ceste, aby výsledok nebol presolený.
Tento postup je bezpečný a používa sa aj v iných kuchyniach — napríklad podobnú funkciu má aj ryžová voda.
3. Jemná vlasová kúra – účinok je mierny, ale reálny
Cestovinová voda neobsahuje vitamíny pre vlasy, no škrob môže na vlasoch vytvoriť jemný film, ktorý:
- mierne zvýši lesk
- môže vlasy uhladiť
- dodá im na dotyk hladší povrch
Ako na to:
- nechajte vodu vychladnúť
- prelejte ňou vlasy
- nechajte pôsobiť asi 10 minút a opláchnite
Účinok nie je dramatický ani dlhodobý (ako tvrdia niektoré mýty), ale pri jednorazovom použití môže pôsobiť podobne ako jednoduchý prírodný oplach.
4. Kúpeľ na nohy na zmäkčenie pokožky
Teplá voda — aj tá po cestovinách — prirodzene zmäkčuje pokožku. Škrob síce sám o sebe nemá zásadný účinok, no kúpeľ môže byť príjemný a vhodný pred použitím pemzy alebo krému na päty.
Voda môže:
- uvoľniť napätie nôh
- zmäkčiť stvrdnuté miesta
- pripraviť pokožku na ďalšie ošetrenie
Nejde o žiadny liečivý postup, ale o jednoduchý domáci spôsob, ktorý funguje podobne ako kúpeľ v obyčajnej teplej vode.
5. Odmasťovanie a uvoľňovanie nečistôt – funguje, ak je voda slaná a horúca
Horúca voda sama o sebe dobre odmasťuje. Ak obsahuje aj soľ (teda ak ste cestoviny varili v osolenej vode), jej účinok na niektoré povrchy môže byť o niečo silnejší.
Dá sa použiť napríklad na:
- odmasťovanie kuchynských povrchov
- uvoľnenie zaschnutých zvyškov jedla
- oplach nádob po varení
Pozor:
Slaná voda môže pri dlhodobom kontakte poškodiť niektoré materiály, najmä kovy náchylné na koróziu. Nie je vhodná ako univerzálny čistiaci prostriedok.
Ale ako rýchla pomoc na mastnotu poslúži.
Zhrnutie: Na čo sa cestovinová voda skutočne hodí?
- na zlepšenie omáčok
- na prípravu cesta na chlieb či pizzu
- ako jemný vlasový oplach
- ako teplý kúpeľ na nohy
- na odmasťovanie, ak je slaná a horúca
Neobsahuje veľké množstvo vitamínov ani nerobí zázraky, ale ide o praktickú tekutinu, ktorú môžete využiť namiesto toho, aby skončila v dreze.
