Polievky patria k najvďačnejším jedlám, aké poznáme. Mnohí z nás ich vnímajú len ako predkrm alebo rýchlu večeru, no v skutočnosti ide o výživný poklad, ktorý dokáže s telom urobiť malé zázraky. Teplá miska voňavej polievky nielenže zahreje, ale môže pôsobiť aj ako prírodný liek. Tento recept na krémovú polievku z batatov, karfiolu a kokosového mlieka je dôkazom, že jedlo môže byť zároveň chutné, jednoduché a liečivé.
Prečo by ste mali jesť viac polievok?
Ak sa cítite unavene, ste prechladnutí alebo máte za sebou náročný deň, práve polievka môže byť tým, čo vaše telo potrebuje. Teplo z tekutiny pomáha uvoľňovať svaly, zlepšuje prekrvenie a podporuje imunitu. Navyše, ak je pripravená z čerstvej zeleniny, poskytuje organizmu dôležité vitamíny, minerály a antioxidanty.
Táto konkrétna polievka je výnimočná – spája sladkú chuť batatov, jemnosť karfiolu a exotickú vôňu kokosového mlieka, pričom jej účinky idú ďaleko za hranice bežného jedla. Dokáže znižovať hladinu cukru v krvi, zmierňovať zápalové procesy a pomáha telu pri regenerácii.
Recept: Krémová polievka z batatov, karfiolu a kokosového mlieka
Ingrediencie:
- 2 stredne veľké červené papriky
- 3 šalotky
- 1 veľký sladký zemiak (batat)
- 1 celá hlávka cesnaku (nešúpaná)
- 1 stredne veľký karfiol, rozdelený na ružičky
- 1 čajová lyžička mletej papriky
- 1 čajová lyžička kari korenia
- ½ čajovej lyžičky mletej rasce
- soľ a čierne korenie podľa chuti
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml kokosového mlieka
- olivový olej
- čerstvá nasekaná petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy:
- Predhriatie rúry: Zapnite rúru na 200 °C a nechajte ju zohriať.
- Príprava zeleniny: Papriky, šalotky, batat a hlávku cesnaku v šupke rozložte na plech. Karfiol premiešajte so zmesou korenín – mletou paprikou, kari, rascou, soľou a čiernym korením. Všetko pokvapkajte olivovým olejom.
- Pečenie: Zeleninu vložte do rúry a pečte približne 30–35 minút, kým nezíska zlatistú farbu a nezačne mäknúť.
- Chladenie a čistenie: Po upečení nechajte zeleninu chvíľu vychladnúť. Z paprík odstráňte semienka a z cesnaku vytlačte mäkkú dužinu.
- Mixovanie: Všetku upečenú zeleninu vložte do mixéra, pridajte zeleninový vývar a kokosové mlieko. Mixujte, kým nevznikne jemný krém. Ak je zmes príliš hustá, pridajte trochu vývaru.
- Dochutenie: Ochutnajte a podľa potreby ešte osolte alebo pridajte štipku korenia.
Servírovanie:
Podávajte horúcu, ozdobenú čerstvou petržlenovou vňaťou, kúskami upečeného karfiolu a pár kvapkami kokosového mlieka.
Pozrite si aj krátke video s postupom:
Prečo je táto polievka taká prospešná?
Bataty – sladké zemiaky s veľkou silou
Bataty patria medzi najzdravšie druhy koreňovej zeleniny. Sú bohaté na vitamíny A, C, B6, ako aj na antioxidanty, ktoré chránia bunky pred oxidačným stresom. Ich nízky glykemický index zaručuje, že energia sa do krvi uvoľňuje postupne, čo pomáha udržiavať stabilnú hladinu cukru. Zároveň podporujú zdravie pokožky, zraku a imunitného systému.
Karfiol – biely strážca trávenia
Karfiol je mimoriadne cenný zdroj vlákniny, vitamínu K a kyseliny listovej. Pomáha tráviacemu systému, znižuje hladinu cholesterolu a podporuje detoxikáciu tela. Okrem toho má nízky obsah kalórií, vďaka čomu je vhodný aj pri redukčných diétach.
Kari korenie – protizápalová zmes z východu
Hlavnou účinnou látkou v kari je kurkumín, ktorý má silné protizápalové a antioxidačné účinky. Podporuje zdravie pečene, činnosť tráviacich enzýmov a napomáha lepšiemu vstrebávaniu živín. Pravidelná konzumácia jedál s kari korením môže pomôcť aj pri bolestiach kĺbov a pri celkovom posilnení imunity.
Ďalšie výhody tejto polievky
Táto krémová polievka je bezlepková, ľahko stráviteľná a vhodná pre vegetariánov aj vegánov. Pripraviť ju zvládne aj menej skúsený kuchár – všetko, čo potrebujete, je rúra, mixér a pár zdravých ingrediencií. Dá sa podávať ako ľahká večera, ako prvý chod alebo ako zdravý obed do práce.
Jej chuť je bohatá, no zároveň jemná a krémová. Vďaka spojeniu batatov, kokosového mlieka a pečenej zeleniny pôsobí upokojujúco na tráviaci systém a dodáva pocit tepla aj energie – presne to, čo telo potrebuje počas chladných dní.
Záver
Ak hľadáte jedlo, ktoré vás zahreje, zasýti a zároveň podporí vaše zdravie, táto liečivá polievka z batatov a karfiolu je tou pravou voľbou. Pravidelným zaradením do jedálnička môžete prirodzene znížiť hladinu cukru v krvi, posilniť imunitu a podporiť regeneráciu organizmu – a to všetko bez liekov, iba pomocou chutného jedla.
Doprajte si misku tejto zlatej energie a nechajte ju pôsobiť ako prírodnú medicínu.
Zdravie môže byť naozaj také jednoduché – a niekedy sa skrýva práve v obyčajnej polievke. 🥣✨
