Modré hortenzie sú snom mnohých záhradkárov. Určite ste už počuli radu od suseda alebo čítali na internete, že ak posypete pôdu okolo hortenzií kávovou usadeninou, ich ružové kvety sa zázračne premenia na modré. Tento tip znie jednoducho a pôsobivo. No je naozaj možné, aby zvyšok vašej rannej kávy vykúzlil modrú krásu vo vašej záhrade? Pozreli sme sa na to, čo o tom hovorí veda, botanici a skutoční odborníci na pôdu.
Prečo vôbec hortenzie menia farbu?
Aby sme pochopili, či a ako môže kávová usadenina ovplyvniť farebnú premenu kvetov, musíme najprv objasniť, prečo niektoré hortenzie vôbec menia farbu. Ide totiž o unikátnu vlastnosť dvoch druhov hortenzií: hortenzie veľkolistej (Hydrangea macrophylla) a hortenzie pílkovitej (Hydrangea serrata). Iné druhy, napríklad hortenzie metlinaté, dubolisté či popínavé, zostávajú stabilné a svoju farbu nikdy nezmenia, nech sa o to akokoľvek snažíte.
Podstata farebnej zmeny spočíva v chémii pôdy – konkrétne ide o dve veci: pH pôdy a prítomnosť hliníka. Tieto dve zložky sú vzájomne prepojené:
- V kyslej pôde (s hodnotou pH pod 6) sa hliník v pôde uvoľňuje ľahšie a rastlina ho dokáže efektívne vstrebávať, vďaka čomu sa objavia modré až modrofialové kvety.
- Neutrálne až zásadité pôdy (s pH približne 7 alebo vyšším) držia hliník pevne viazaný, čím znemožňujú jeho vstrebávanie. Výsledkom sú hortenzie s ružovými kvetmi.
- Ak sa pH nachádza niekde medzi týmito dvomi hodnotami (okolo 6 až 7), hortenzie môžu byť fialové alebo rôznofarebné.
Je teda jasné, že za modrou farbou hortenzií nie je žiadna záhadná mágia, ale jednoduchá záhradná chémia.
Aká je rola kávy v tomto procese?
Káva je prirodzene kyslá, pričom čerstvý nápoj má pH približne 5. Odtiaľ pochádza predstava, že by mohla byť vhodná na okysľovanie pôdy. Avšak táto logika má jeden závažný háčik: čerstvo zaliata káva nie je to isté ako použitá kávová usadenina. Pri lúhovaní kávy sa totiž väčšina kyslých látok uvoľní priamo do nápoja. To znamená, že zvyšná usadenina už obsahuje oveľa menej kyslosti.
Laboratórne analýzy použitých kávových usadenín ukázali, že ich pH sa pohybuje približne v rozmedzí 6,4 až 6,8, teda blízko neutrálnej úrovne. Niektoré vzorky boli dokonca slabo zásadité, teda nad hodnotou 7. Navyše treba zohľadniť aj fakt, že keď sa kávová usadenina rozkladá v pôde, mikroorganizmy tento proces ďalej ovplyvňujú. V určitých fázach môže byť pôda dokonca menej kyslá ako pred aplikáciou kávovej usadeniny.
Zjednodušene povedané: kávová usadenina nie je spoľahlivou metódou na rýchle sfarbenie hortenzií do modra.
Ako naozaj docieliť krásne modré hortenzie?
Ak ste odhodlaní pestovať výrazne modré hortenzie, treba byť dôkladnejší. Postup, ktorý naozaj funguje, vyžaduje systematickú starostlivosť:
Zmerajte pH svojej pôdy – jednoduché a cenovo dostupné testovacie sady si môžete zaobstarať v každom lepšom záhradníctve. Pre jasne modré kvety potrebujete hodnoty pH medzi 5,0 až 5,5.
Pridajte do pôdy hliník, ak ho nemáte dostatok. Ideálnym riešením je síran hlinitý, prípadne špeciálne hnojivá určené priamo pre modré hortenzie, ktoré obsahujú presnú dávku potrebných látok.
Dlhodobo udržiavajte správnu kyslosť pôdy. Nie je to záležitosť jednorazového zákroku, ale pravidelného pridávania okysľujúcich prípravkov – ako je ihličnatý mulč, síran amónny alebo kyslá rašelina.
Kávová usadenina ako užitočný doplnok, nie kúzlo
Aj keď kávová usadenina nie je univerzálny zázrak, ktorý okamžite premení vašu záhradu na modrý raj, predsa len má svoje výhody. Usadenina z kávy totiž:
- Zlepšuje štruktúru pôdy a podporuje pôdnu mikroflóru.
- Dodáva dusík (asi 2 %), čím môže mierne podporiť rast.
- Má aj mierne antibakteriálne účinky, ktoré môžu pôdu očistiť od niektorých patogénov.
Používanie kávy v záhrade teda určite nie je na škodu, ba práve naopak, rastliny vám môžu byť vďačné. Len netreba čakať, že výsledkom bude okamžitá farebná premena hortenzií.
Prečo teda tento záhradný mýtus stále žije?
Mýtus o kávovej usadenine sa drží medzi záhradkármi hlavne preto, že za určitých okolností skutočne fungoval. Ak bola pôda už vopred mierne kyslá a hliník bol prítomný, malá dávka kávovej usadeniny mohla posunúť pH o malý kúsok nižšie, čo stačilo na vyfarbenie hortenzií do modra.
Tento efekt však rozhodne nie je univerzálny, takže pokiaľ máte zásadité vápencové pôdy typické pre niektoré slovenské oblasti, samotná káva vám na zázračnú modrú záhradu určite nebude stačiť.
Ak teda snívate o záhrade plnej nebesky modrých hortenzií, je lepšie staviť na overené vedecké rady a kávovú usadeninu využívať len ako doplnok – zdravší pre vašu pôdu než pre samotné sfarbenie kvetov.
