Paradajky zvyčajne dozrievajú od polovice júla až do konca septembra. Ak sa však už neviete dočkať ich sladkej chuti a chcete si úrodu vychutnať skôr, existuje niekoľko jednoduchých záhradníckych trikov, ktoré vám tento proces výrazne urýchlia. Správnym zásahom môžete dozrievanie skrátiť aj o niekoľko týždňov.
Paradajky patria medzi najobľúbenejšie druhy zeleniny na svete a mnoho záhradkárov ich pestuje práve preto, že domáce plody majú omnoho intenzívnejšiu chuť aj vôňu než tie zo supermarketov. Problém je, že k plnej zrelosti sa často dopracujú až koncom augusta či v septembri, a nie každý má toľko trpezlivosti. Ak patríte medzi tých, ktorí by si radi pochutnali skôr, môžete rastlinám trochu „pomôcť“.
1. Zastavenie rastu do výšky
Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako urýchliť dozrievanie, je odstrániť vrchol hlavného stonku – a to tesne nad najvyšším kvetom. Tento krok spôsobí, že rastlina už nebude míňať energiu na rast do výšky, ale nasmeruje ju do tvorby a dozrievania plodov.
Rovnako dôležité je odstrániť všetky poškodené alebo choré plody. Paradajky napadnuté plesňou alebo mechanicky poškodené už úrodu nezachránia, naopak, rastline zbytočne berú silu. Menej plodov na rastline znamená rýchlejšie dozrievanie tých zdravých, ktoré vám nakoniec skončia na tanieri.
2. „Stresová terapia“ pre rýchlejšie dozrievanie
Možno to znie zvláštne, ale mierne vystavenie rastliny stresu dokáže celý proces zrýchliť. Princíp je jednoduchý – ak rastlina „cíti“, že by mohla zahynúť, investuje maximum energie do toho, aby čo najskôr dozreli plody, ktoré zabezpečia pokračovanie jej rodu prostredníctvom semien.
Ako na to?
- Postupne znížte množstvo vody pri polievaní.
- Alebo jemne narušte korene – napríklad ich čiastočným prerezaním.
Tieto zásahy narušia prirodzený rastový cyklus a rastlina sa začne sústreďovať na dozrievanie plodov namiesto tvorby ďalších listov či stoniek.
3. Dozrievanie paradajok v interiéri
Ak už pri zbere zistíte, že väčšina úrody je stále zelená, neznamená to, že ste prehrali. Existuje jednoduchý trik, ako ich nechať dozrieť aj doma.
Stačí ich vložiť do papierového vrecka spolu s jablkami. Jablká totiž uvoľňujú plyn etylén, ktorý stimuluje proces dozrievania. Paradajky sú na tento plyn veľmi citlivé, a preto sa už po niekoľkých dňoch zafarbia do krásnej červenej. Tento spôsob je ideálny v prípade, že počasie na záhrade už nepraje ďalšiemu dozrievaniu – napríklad pri ochladení alebo príliš vlhkom období.
Ak chcete, aby vaše paradajky dozreli rýchlejšie, kľúčom je presmerovať energiu rastliny tam, kde ju potrebujete – do plodov. Odstránenie vrcholu stonky, redukcia poškodených plodov, či mierne vystavenie rastliny stresu dokážu skrátiť čas dozrievania aj o niekoľko týždňov. A ak vám predsa len ostanú zelené plody, jablká v papierovom vrecku ich zachránia.
Takto si môžete vychutnať vlastné paradajky skôr, než by ste čakali, a navyše s pocitom, že ste pre ich pestovanie urobili maximum.
