Kto by si rád nedoprial občasné gastronomické potešenie v podobe chrumkavých rezňov, voňavých fašírok či zlatistých langošov? Vyprážané jedlá jednoducho patria k našej tradičnej slovenskej kuchyni. Ich vôňa dokáže mnohých lákať až do kuchyne, no problém nastáva vtedy, keď vyprážanie ukončíme. V miestnosti totiž často ostáva prenikavý a nepríjemný zápach, ktorý sa rýchlo šíri a usádza v celom byte. Nielenže sa drží vo vzduchu, ale dokonca aj v textíliách, vlasoch či nábytku. A zbaviť sa ho môže byť skutočne namáhavé.
Digestor alebo otvorené okná sú síce prvou pomocou, ale čo ak digestor nemáte, alebo ho jednoducho nechcete mať zapnutý naplno? Skúsené gazdinky už dávno poznajú oveľa efektívnejšie a pritom úplne jednoduché riešenie, ktoré zvládne každý aj bez drahých zariadení.
Tajná zbraň proti zápachu: obyčajný ocot!
Možno vás prekvapí, že úplne najúčinnejším pomocníkom proti pachu z vyprážania je obyčajný biely ocot, ktorý stojí len pár centov a nájdete ho takmer v každej domácnosti. Jeho efektivita spočíva v tom, že dokáže výborne neutralizovať nepríjemné pachy.
Použitie octu je úplne jednoduché:
Počas alebo hneď po skončení vyprážania nalejte približne pohár obyčajného bieleho octu do menšieho hrnca.
Ocot priveďte k varu a nechajte variť aspoň 5 minút.
Para z octu pohltí neželané pachy a priestory vášho bytu sa veľmi rýchlo vyčistia.
Mnoho ľudí môže odrádzať charakteristická octová aróma, ale obávať sa netreba. Po vyvarení ocot stráca svoj typický zápach a v miestnosti ostane iba svieža a čistá atmosféra.
Ďalšie skvelé finty pre menej zápachu počas varenia
Okrem octu existuje viacero ďalších praktických tipov, ktoré vám pomôžu udržať váš domov svieži a čistý aj počas intenzívneho vyprážania. Niektoré z týchto trikov sú pritom úplne jednoduché a vyskúšať ich zvládne každý.
Citrónová šťava ako prevencia zápachu
Predtým, než vložíte mäso, ryby alebo zeleninu do rozpáleného oleja, skúste ich jemne pokvapkať citrónovou šťavou. Citrón nielen zmierni nepríjemné pachy, ale navyše príjemne osvieži chuť pokrmu a mäso ostane šťavnaté.
Soľ proti peneniu a prenikavému zápachu
Olej pri vyprážaní často pení, čo značne zvyšuje nepríjemný zápach v kuchyni. Na túto nepríjemnosť existuje jednoduché riešenie – stačí do panvice nasypať štipku soli. Tá okamžite potlačí penenie a zároveň obmedzí šírenie intenzívnych výparov po kuchyni.
Dôležité je zbaviť sa prebytočnej strúhanky
Mnoho nepríjemného zápachu vzniká práve kvôli drobným omrvinkám strúhanky, ktoré sa zbytočne oddeľujú od jedla a následne sa na dne panvice rýchlo pripália. Dobre preto jedlo pred vyprážaním oklepte a odstráňte nadbytočnú strúhanku. Okrem menej zápachu vám vydrží aj čistý olej dlhšie.
Pridanie studeného oleja udrží správnu teplotu
Ak sa olej príliš rozohreje, začne silnejšie zapáchať. V takej chvíli pomôže pridať lyžicu alebo dve čerstvého studeného oleja, čím rýchlo vyrovnáte teplotu. Takýmto jednoduchým krokom zmiernite zápach, ale aj riziko pripálenia jedla.
Kúsok korku na absorbovanie zápachu
Veľmi originálnym a menej známym trikom je vložiť malý kúsok korkovej zátky (napríklad zo starej vínovej fľaše) priamo do rozpáleného oleja. Korok absorbuje nežiadúce výpary a váš domov zostane príjemne voňavý.
Kombinujte triky pre dokonalý efekt
Každá domácnosť aj každá kuchyňa sú trochu odlišné, preto neváhajte a experimentujte. Kombinácia viacerých metód vám môže priniesť ešte lepšie výsledky. Napríklad spojenie octu na neutralizáciu vzduchu, citrónovej šťavy na mäso a korkovej zátky do oleja zabezpečí skutočne vynikajúci výsledok.
Vyprážané jedlá patria medzi najobľúbenejšie pochúťky v našom regióne. Nie je dôvod, aby ste sa ich vzdávali len preto, že sa obávate intenzívneho zápachu. Pomocou týchto jednoduchých trikov si môžete pokojne dopriať svoje obľúbené vyprážané špeciality bez obáv, že váš byt bude preplnený nepríjemnými výparmi.
Po vyprážaní ešte odporúčame dôkladne vyvetrať miestnosti, prípadne použiť prírodné osviežovače ako éterické oleje, vonné sviečky alebo sušené bylinky, ktoré ešte viac zvýraznia pocit čistoty a sviežosti.
S týmito radami si môžete vyprážané dobroty vychutnávať bez obáv a váš domov zostane príjemným miestom, kde sa vám bude dobre bývať aj dýchať. Veď kuchyňa má byť miestom radosti a nie miestom, ktorému sa pre zápach radšej vyhýbate!
