Chýba vám v zime čerstvá zelenina zo záhrady? Dobrá správa je, že si ju dokážete vypestovať doma – priamo na parapete – a to už za tri dni. Je to jednoduché, lacné a mimoriadne prospešné pre zdravie.
Ak chcete svojmu telu dodať niečo naozaj výživné a chutné, klíčky sú ideálnou voľbou. Hoci si v zimnom období nemôžete natrhať čerstvú zeleninu vonku, doma si viete zabezpečiť vlastný zdroj vitamínov.
Okrem toho, že si obohatíte jedálniček, ušetríte peniaze a dodáte telu potrebnú energiu.
Inšpirujte sa videom:
Klíčky každý deň
Naklíčené semená a zrná konzumovali už naši predkovia. Dnes sa k nim opäť vraciame – a oprávnene. Klíčky sú mimoriadne zdravé, výživné a zároveň predstavujú veľmi lacný zdroj kvalitných vitamínov.
Podporujú vitalitu, dodávajú telu dôležité živiny a výrazne posilňujú imunitu, čo je počas zimy na nezaplatenie.
Keď sa prebúdza život
V momente, keď sa zrno mení z klíčku na výhonok, aktivujú sa enzýmy, ktoré premieňajú zásobné škroby na cukry. Výsledkom je doslova vitamínová bomba, bohatá na minerály a bielkoviny.
Klíčky obsahujú najmä vitamíny skupiny B a vitamín C, minerály ako železo, vápnik, horčík či fosfor. Nechýba ani chlorofyl, ktorý prispieva k regenerácii a detoxikácii organizmu.
Významnú úlohu zohrávajú aj aminokyseliny, ktoré podporujú imunitný systém a správne fungovanie metabolizmu.
Najlepšou voľbou sú klíčiace poháre
Na klíčenie sú ideálne špeciálne klíčiace nádoby, ktoré sú praktické a dnes dostupné aj v pekných dizajnových prevedeniach.
Uľahčujú celý proces a výrazne znižujú riziko vzniku plesní či škodlivých mikroorganizmov. Väčšinou sú vybavené odkvapkávacími miskami, tanierikmi a stojanmi.
Naklíčiť si môžete rôzne druhy semien – medzi najobľúbenejšie patria mungo fazuľa, cícer, reďkovka, šošovica, fazuľa, lucerna (alfalfa) a ďatelina.
Zelenina hotová za tri dni
Do nádoby nasypte 3 polievkové lyžice šošovice, pokojne môžete použiť aj mix rôznych druhov.
Pridajte rovnaké množstvo mungo fazule a 2 polievkové lyžice cíceru. Všetko zalejte vodou tak, aby siahala tesne pod hrdlo nádoby. Semená začnú postupne napučiavať.
Dôležité je použiť vodu bez chlóru, pretože chlór môže narušiť proces klíčenia zničením prospešných baktérií.
Nádobu uzavrite sitkovým viečkom a nechajte semená pracovať. Na druhý deň prebytočnú vodu zlejte – nemusíte ju vylievať, výborne poslúži ako zálievka pre izbové rastliny.
Semená následne prepláchnite čistou vodou a nechajte dôkladne odkvapkať, čím predídete vzniku plesní. Nádobu nechajte v odkvapkávacej polohe a klíčky nechajte rásť.
Už po troch dňoch bude plná čerstvej a zdravej „mini zeleniny“. Nezabudnite klíčky preplachovať každých 12 hodín, teda ráno aj večer.
Ako klíčky využiť v kuchyni?
Každý druh klíčku má svoju špecifickú chuť, vďaka čomu ich môžete používať ako zaujímavé dochucovadlo mnohých jedál.
Skvelo sa hodia na chlieb s maslom na raňajky, výborne doplnia čerstvé šaláty a zvýraznia chuť zeleninových aj mäsových pokrmov. Pridať ich môžete aj do nátierok, jogurtov či polievok.
Jednoduché, zdravé a dostupné riešenie, ktoré fungovalo už našim prababičkám – a funguje dodnes.
