Od novembra do februára sa na pulty barov a reštaurácií dostávajú také druhy pív, ktoré inak počas roka nie je možné kúpiť. Na sviatočné stoly prichádzajú aj špeciálne vianočné edície – v novom šate a s novou chuťou.
„Oproti pivám vareným počas roka sa tie zimné líšia hlavne v zložení. Pridávajú sa do nich rôzne koreniny, ktoré im dodajú tú pravú chuť a arómu. Ide hlavne o škoricu, koriander, ovocné šťavy či pomarančovú kôru. Okrem toho sú zimné pivá „ťažšie“ a niekedy aj s vyšším obsahom alkoholu. Korenistá chuť a príjemná vôňa tak úplne znamenito spríjemnia dlhé zimné večery alebo stretnutia s priateľmi,“ približuje Peter Blahút z Prešporskej pivotéky.
Niekoľko tipov na vianočné pivá:
Corsendonk Christmas Ale
Pri výrobe tohto červeno-hnedého vianočného piva používa pivovar Corsendonk špeciálne prísady, ktoré pivu dávajú jemne korenistú chuť s dotykom koriandra. Vo svojej delikátnej sladovej chuti ponúka to, čo vianočné pivo má mať: korenistú, hrejivú, vyváženú chuť so suchým a jemným doznievaním.
Bush de Noël
Vianočná verzia najsilnejšieho bežne vyrábaného belgického piva. Táto variácia obsahuje rovnaké množstvo alkoholu, avšak má plnšiu orechovo-sladovú chuť, je menej horké a má intenzívnejšiu chmeľovo-živicovú vôňu. Pri tradičnom procese výroby sa do sudov pridáva chmeľ a pivo odpočíva štyri až šesť týždňov, počas ktorých dozrieva a získava osobitú chuť. Chuť a medenú farbu ovplyvňuje aj použitie karamelizovaného sladu. Vďaka vysokému obsahu alkoholu pivo príjemne zahreje počas zimných večerov.
Leffe de Noël
Vianočný špeciál jednej z najznámejších belgických značiek. Má jemnú korenistú príchuť škorice, ktorú dopĺňa aróma ovocia a dreva. Sladké a horké chute sa miešajú do jemného zakončenia. Je to pivo, ktoré vás dostane do skutočnej sviatočnej pohody.
O novinkách informovala Prešporská Pivotéka v Bratislave špecializujúca sa na netradičné a na Slovensku málo známe pivá