Hrozba v podobe ekonomickej krízy privádza ľudí k šetreniu i staronovým nápadom. Mladí podnikatelia z Florencie sa preto rozhodli otvoriť reštauráciu, ktorá funguje na princípe výmenného obchodu. Zákazníci si tak aj napriek kríze môžu dopriať luxus v podobe jedla v reštaurácii a za príjemný obed či večeru platiť produktami od výmyslu sveta.
Myšlienku prebrali majitelia od svojich starých rodičov, od ktorých často počúvali príbehy z konca druhej svetovej vojny, keď bol barter typickým florentským platidlom. „Nápad mi skrsol v hlave hlavne pri pohľade na to, akým spôsobom teraz žijú ľudia vo Florencii. Mnohí si nemôžu dovoliť večerať vonku a dokonca nemajú ani dosť peňazí, aby vyžili do konca mesiaca,“ uviedla spolumajiteľka reštaurácie Donella Faggioli.
Reštaurácia dostala názov Le Maiala, čo v preklade znamená „prasa“, ale v Toskánsku sa často používa aj na opis ťažkých časov. Na výmenu preferuje najmä výrobky z toskánskeho vidieka.
Vítané sú potraviny, miestne remeselné výrobky, ale aj starožitnosti či moderné umenie. Zákazníci tu platia domácimi olivami, obrazmi či fľašou vína. Za prinesené produkty sa môžu najesť v útulnom domáckom prostredí, ktoré rešpektuje talianske tradície.
Na chutnú večeru dostanú veľkú zľavu alebo neplatia vôbec a myšlienku výmenného obchodu si pochvaľujú. „Priniesla som fľašu bieleho a červeného vína, takže večeru sme dostali výmenou za ne. Je to skvelý nápad – hlavne v časoch krízy,“ uviedla zákazníčka Rosella Testa.
„Reštauráciu sme venovali pamiatke našich starých rodičov. Inšpirované nimi je aj samotné varenie. Preferovali podobné chute, často v nedeľu varievali rovnaké, no pritom veľmi chutné jedlá,“ uviedol Leonardo Bisenzic – spolumajiteľ reštaurácie, ktorá sa na nedostatok zákazníkov zatiaľ sťažovať nemôže.
www.mpelembe.net
