Pri príležitosti uvedenia novej značky alternatívnych potravín TOMU VER spoločnosť COOP Jednota upozorňuje na dôležité fakty o potravinových intoleranciách a ponúka tipy, ako ich zvládnuť.
Príprava spoločného obeda pre rodinu alebo priateľov môže byť niekedy náročná, najmä ak niekto trpí potravinovými intoleranciami. Potravinové intolerancie a alergie sú totiž čoraz častejším problémom, ktorý môže skomplikovať každodenné stravovanie. Okolo intolerancií koluje množstvo mýtov. Niektoré sú neškodné, iné môžu zbytočne obmedzovať váš jedálniček. Aký je teda rozdiel medzi potravinovou intoleranciou a alergiou?
Ako rozpoznať intoleranciu a alergiu?
Známa výživová poradkyňa Zuzana Líšková vysvetľuje rozdiel medzi potravinovou intoleranciou a alergiou najmä v ich príznakoch: „Kým pri intolerancii sú príznaky miernejšie a závisia od množstva skonzumovanej potraviny, alergia môže spôsobiť vážnu, život ohrozujúcu reakciu už pri malom množstve alergénu. Najčastejšími príznakmi potravinovej intolerancie sú tráviace problémy, bolesti hlavy, únava či kožné problémy.“
5 faktov o potravinových intoleranciách, ktorým môžete veriť
- Nie každú intoleranciu odhalia testy. Laktózová intolerancia a celiakia sa dajú diagnostikovať, no pri iných intoleranciách je najspoľahlivejšia eliminačná diéta pod dohľadom odborníka.
- Príznaky sa objavujú oneskorene. Na rozdiel od alergií, intolerancia sa môže prejaviť až niekoľko hodín po jedle.
- Spracovanie potravín hrá rolu. Fermentované potraviny, ako kysnutý chlieb alebo zrejúce syry, môžu byť pre niektorých ľudí ľahšie stráviteľné.
- Niektoré intolerancie môžu byť dočasné. Úpravou stravy a starostlivosťou o črevný mikrobióm sa môžu príznaky zmierniť alebo úplne vymiznúť. Dôležitý je aj pravidelný pohyb.
- Intolerancia neznamená koniec obľúbeným receptom. Vďaka dostupným alternatívnym potravinám si môžete dopriať svoje obľúbené jedlá bez obáv. Nájdete ich aj v ponuke nášho najväčšieho domáceho reťazca COOP Jednota.
Ako sa stravovať pri najčastejších intoleranciách?
- Laktózová intolerancia: Bezlaktózové mliečne výrobky, rastlinné alternatívy a potraviny bohaté na vápnik.
- Intolerancia na lepok: Prirodzene bezlepkové obilniny, zemiaky, strukoviny a bezlepkové výrobky.
- Histamínová intolerancia: Čerstvé mäso, ryby, syry a vybrané druhy ovocia a zeleniny.
Zvládanie potravinových intolerancií
Život s potravinovou intoleranciou nemusí byť komplikovaný. Kľúčom je správna diagnostika a informovanosť o dostupných možnostiach. V obchodoch dnes nájdete široký výber alternatívnych produktov, ktoré vám umožnia pripravovať obľúbené jedlá aj s intoleranciou.
TOMU VER – Jedlo bez kompromisov
Chutné jedlá bez lepku a laktózy si môžete vychutnať aj s novou značkou TOMU VER od COOP Jednota. Či už plánujete rodinný obed alebo pripravujete večeru pre priateľov, s alternatívnymi potravinami TOMU VER to zvládnete bez kompromisov.
Viac informácií o produktoch TOMU VER nájdete na https://coop.sk/sk/tomu-ver.