Vianoce sú obdobím, keď si mnohí z nás radi pochutnajú na tradičnom smaženom kaprovi. Avšak, s jeho prípravou sa často spája problém, ktorý neteší nikoho – nepríjemný zápach, ktorý prenikne nielen kuchyňou, ale aj do ostatných častí bytu či domu. Tento typ pachu vie byť veľmi vytrvalý a odstrániť ho môže byť výzva. Našťastie existuje niekoľko jednoduchých, no efektívnych metód, ktoré vám pomôžu, aby vaša domácnosť zostala svieža a voňavá, aj keď nemáte k dispozícii digestor.
Predchádzajte pachu už pri príprave ryby
Jednou z najlepších stratégií, ako minimalizovať rybí zápach, je pripraviť kapra tak, aby sa jeho vôňa počas smaženia šírila čo najmenej. Skúste rybu pred prípravou namočiť do mlieka. Tento postup je nielen jednoduchý, ale mlieko zároveň pomáha neutralizovať prirodzené arómy rýb, ktoré môžu byť pre niekoho rušivé. Alternatívou je položiť na rybu plátky surovej cibule alebo nakrájaných zemiakov. Tieto ingrediencie dokážu absorbovať časť pachov ešte pred samotným tepelným spracovaním.
Pri smažení samotnom môžete do panvice pridať niekoľko kvapiek citrónovej šťavy a zopár strúčikov čerstvého cesnaku. Tieto dve suroviny nielenže pomáhajú potlačiť pach, ale zároveň obohatia chuť a vôňu pripravovaného jedla. Ak preferujete jemnejšiu arómu, namiesto cesnaku môžete použiť kôpor alebo petržlenovú vňať.
Vetrajte a eliminujte pach už počas varenia
Pri smažení rýb je dôležité, aby sa pachy nehromadili v uzavretom priestore. Ak máte možnosť, otvorte okno, aby para a zápach mohli okamžite unikať von. Ešte lepším riešením je zapnúť digestor, ktorý účinne odsaje pachy priamo z kuchyne. Ak digestor nemáte, môžete použiť prenosný ventilátor, ktorý nasmerujete smerom k oknu.
Ak sa aj napriek týmto opatreniam zápach rozšíri, existuje jednoduché riešenie. Pripravte si zmes, ktorá dokáže neutralizovať pachy a zároveň osviežiť vzduch v domácnosti. Budete potrebovať vodu, ocot, nakrájané citróny alebo pomaranče, niekoľko klinčekov a škoricu. Túto voňavú zmes varte v odkrytom hrnci niekoľko minút. Teplá para prenikne celou miestnosťou a prekryje nepríjemné pachy jemnou citrusovo-korenistou vôňou.
Čo robiť, ak zápach pretrváva?
Niekedy sa však stane, že ani počas prípravy jedla, ani bezprostredne po smažení sa zápachu nezbavíte. V takých prípadoch môžete vyskúšať ďalšie osvedčené triky. Jednou z možností je zapálenie vonných tyčiniek, ktoré rýchlo prekryjú nepríjemnú arómu. Ak dávate prednosť prírodným riešeniam, skúste použiť sušené bylinky, ako je levanduľa, rozmarín alebo saturejka. Ich príjemná vôňa pôsobí ako prirodzený deodorant pre domácnosť.
Ďalšou možnosťou sú esenciálne oleje. Nakvapkajte pár kvapiek citrónového, pomarančového alebo eukalyptového oleja do misky s teplou vodou a nechajte ju voľne odparovať. Ak máte aróma difuzér, využite ho na intenzívnejšie rozptýlenie vône.
Na odstránenie pachov z povrchov, ako sú kuchynské dosky či textílie, môžete použiť roztok vody a octu. Postriekajte ním povrchy, nechajte chvíľu pôsobiť a potom utrite čistou handričkou. Táto metóda nielen odstráni pach, ale zanechá povrchy čisté a svieže.
Prevencia je základ
Ak chcete úplne predísť zápachu, môžete kapra pripraviť iným spôsobom, napríklad piecť ho v rúre namiesto smaženia. Použitie alobalu alebo zapekacej misy pomáha udržať arómy uzavreté, čím minimalizujete ich šírenie.
Bez ohľadu na to, ktorý postup si zvolíte, je dôležité konať okamžite po príprave jedla. Neodkladajte upratovanie kuchyne ani odvetrávanie miestnosti, aby ste zabránili prenikaniu pachov do záclon, kobercov alebo čalúnenia.
