Konečne je to tu! Odchádzate na vytúženú dovolenku, kufre už máte zabalené, e-maily vybavené, kvety poliate a vy len netrpezlivo pozeráte na hodinky, kedy konečne zamknete za sebou dvere. Ale zastavte sa ešte na chvíľu! Je tu totiž jedna dôležitá vec, na ktorú mnoho ľudí pri odchode zabúda – vaša chladnička.
Áno, nie je to práve vzrušujúca téma, ale verte, že po návrate z dovolenky sa sami sebe poďakujete, keď vaša kuchyňa nebude zapáchať ako chemické laboratórium plné pokazených potravín. Čomu by ste sa teda mali vyhnúť, a ktoré potraviny by ste mali bez milosti vyhodiť?
Čo so zvyškami jedla?
Zvyšky jedla sú bežnou súčasťou každej domácnosti. Niekedy sú super pomocou, inokedy z nich už máte nočné mory. Predstavte si, ako prídete po týždni domov, hladní a unavení, no namiesto chutnej večere vás privíta nevábny pach a neidentifikovateľná masa plesne v chladničke.
Ak nechcete, aby vás čakalo nepríjemné prekvapenie, zvyšky pred odchodom radšej odstráňte alebo uložte do mrazničky.
Tipy, ako efektívne naložiť so zvyškami:
- Vákuové balenie: Potraviny, ktoré vám ostanú, vložte do vákuových sáčkov. Vákuum dramaticky spomalí množenie baktérií a vaše jedlo ostane čerstvé oveľa dlhšie, dokonca aj týždne či mesiace.
- Zmrazte polievky a omáčky: Nemusíte nič vyhadzovať, stačí zvyšné jedlo uložiť do mrazničky. Po návrate tak budete mať hneď k dispozícii chutný obed či večeru.
Mliečne výrobky – skrytá hrozba
Každý má v chladničke jogurty, mlieko či obľúbené syry. No verte tomu, že po týždni dovolenky sa z vášho jemného camembertu môže stať „zelená príšera“ vhodná akurát tak do koša.
Najlepšie spravíte, ak pred dovolenkou mliečne výrobky spotrebujete. Niektoré druhy syra, najmä tvrdšie, môžete zmraziť. Nie každý syr to však zvládne, preto v tomto smere experimentujte veľmi opatrne.
Pozor: Pri zlom skladovaní sa mliečne výrobky rýchlo kazia a hrozia zdravotné riziká v podobe tráviacich problémov a bakteriálnych infekcií.
Zelenina – zdroj nečakaných prekvapení
Mnohí ľudia predpokladajú, že zelenina bez problémov vydrží celý týždeň v chladničke. Realita však môže byť desivá. Rajčiny po týždni pripomínajú pleseňou pokrytú neforemnú masu a uhorky sú ako želatína.
Namiesto toho, aby ste riskovali, je lepšie zeleninu buď spotrebovať, alebo správne uskladniť.
Tipy pre uskladnenie zeleniny:
- Blanšírovanie: Skvelý trik, vďaka ktorému zelenina vydrží dlho a zachová si živiny. Stačí ju ponoriť na krátku chvíľu do horúcej vody a hneď schladiť studenou. Takto pripravená zelenina vydrží mesiace.
- Sušenie zeleniny: Ak vlastníte sušičku ovocia a zeleniny, je to skvelý spôsob, ako si spraviť trvanlivé zásoby. Sušená zelenina vám vydrží aj celú zimu a navyše ušetríte miesto v mrazničke.
Vajcia – nenápadné časované bomby
Možno sa domnievate, že vajcia vydržia dlhšie, než je vaša dovolenka. Ale aj tie majú svoj limit. Ak nechcete po návrate zisťovať, či ešte nie sú historickým artefaktom, radšej ich pred odchodom spotrebujte.
Tipy na bezpečné skladovanie vajec:
- Jednoduchý test čerstvosti: Ponorte vajíčko do pohára s vodou. Ak klesne na dno, je čerstvé. Ak pláva na hladine, je vhodné už len do koša.
- Mrazenie vajec: Vajcia môžete pokojne zamraziť, ale predtým ich rozšľahajte. Takto uskladnené vajíčka budú po návrate stále vhodné na použitie a vydržia niekoľko mesiacov.
Mäso – kritická surovina číslo jeden
Nakúpili ste vo veľkom mäso v akcii a teraz riešite dilemu, čo s ním? Nechávať mäso v chladničke počas dlhšej neprítomnosti je veľký hazard. Čerstvé mäso sa kazí extrémne rýchlo a je potenciálnym zdrojom nebezpečných baktérií.
Ako mäso bezpečne uskladniť?
- Rozdeľte ho na porcie: Pred zmrazením mäso rozkrájajte a rozdeľte do menších balíčkov. Ľahko sa rozmrazujú a nevznikajú zbytočné zvyšky.
- Označte dátum zamrazenia: Jednoduchý trik, ktorý vám pomôže udržať prehľad o čerstvosti mäsa a zabráni, aby sa v mrazničke stratilo.
Záver – ako na dokonalú chladničku po návrate?
Aby ste po návrate nemuseli riešiť žiadne nepríjemné prekvapenia, dodržte nasledujúce odporúčania:
- Skontrolujte všetky potraviny a posúďte ich trvanlivosť ešte pred odchodom.
- Zbytočne neriskujte: Ak nie ste presvedčení o čerstvosti, radšej potravinu vyhoďte alebo darujte.
- Naplánujte si jedálniček pred dovolenkou: Jedzte cieľavedome tak, aby ste nemuseli vyhadzovať potraviny.
- Mrazte všetko, čo môžete: Vaša chladnička aj váš nos vám budú za to vďačné.
Užívajte si dovolenku bez stresu a po návrate vás privíta čistá chladnička pripravená na nové, chutné zásoby. Dobrú chuť a príjemnú dovolenku!
