Niektoré dni má človek jednoducho neodolateľnú chuť na niečo sladké, teplé a voňavé. A čo iné sa hodí lepšie ako klasický jablkový koláč? Predstava dlhého a zložitého pečenia však vie veľa ľudí odradiť. Dobrá správa je, že na tento dezert nepotrebujete hodiny času ani zložité postupy. Stačia vám len jablká, kúsok lístkového cesta a zopár základných surovín. Výsledok? Chrumkavý koláč s jemnou arómou škorice, ktorý máte na stole skôr, než sa rodina stihne spýtať, čo tak pekne vonia z rúry.
Prečo siahnuť po tomto recepte?
Jablkový koláč patrí medzi sladkosti, ktoré sa neomrzia ani po rokoch. Dá sa pripraviť na nespočetné spôsoby, no tento recept vyniká tým, že je neuveriteľne rýchly. Nepotrebujete žiadne komplikované cesto ani dlhé podusenie jabĺk. O všetko sa postará vysoká teplota rúry – jablká zostanú šťavnaté, cesto krásne zlatisté a celým bytom sa rozleje neodolateľná vôňa.
Ak máte doma pár jabĺk a balenie lístkového cesta, už ste na polceste k dokonalému dezertu. Stačí ich nakrájať, ochutiť a zabaliť do cesta. Celá príprava zaberie len pár minút a samotné pečenie je otázkou necelej dvadsaťminútovky.
Čo budete potrebovať:
- 4 väčšie kyslejšie jablká (ideálne odrody, ktoré sa pri pečení nerozvaria)
- 1 balenie lístkového cesta z obchodu
- 3 lyžice kryštálového alebo trstinového cukru
- 1 čajová lyžička mletej škorice
- 20 g masla
- 1 vajce na potretie cesta
Tip: Do plnky môžete pridať aj štipku mletého muškátového orieška alebo vanilkového cukru, koláč bude mať ešte bohatšiu chuť.
Postup prípravy:
- Rúru predhrejte na 210 °C, aby bolo cesto hneď vystavené vysokej teplote a pekne narástlo.
- Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nakrájajte ich na tenké plátky.
- V mise ich premiešajte s cukrom a škoricou. Ak chcete, pridajte aj štipku muškátového orieška pre jemne pikantný nádych.
- Lístkové cesto rozvaľkajte priamo na papieri na pečenie. Do jeho stredu poukladajte pripravené jablká.
- Okraje cesta prehnite cez ovocie tak, aby stred zostal odhalený – vytvoríte tak rustikálny koláčik pripomínajúci francúzsku galette.
- Na jablká rozložte malé kúsky masla, ktoré sa pri pečení rozpustia a dodajú plnke šťavnatosť.
- Cesto potrite rozšľahaným vajíčkom, vďaka čomu bude po upečení krásne lesklé a zlatisté.
- Pečte približne 18–20 minút, kým jablká nezmäknú a cesto nebude chrumkavé.
Výsledok, ktorý poteší všetky zmysly
Po vytiahnutí z rúry vás okamžite obklopí sladká vôňa jabĺk a škorice. Koláč je lahodný, krehký a pritom neuveriteľne jednoduchý. Nevyžaduje si žiadne špeciálne cukrárske zručnosti, zvládne ho aj úplný začiatočník.
Servírovať ho môžete teplý, priamo po dopečení – napríklad s lyžicou kyslej smotany, kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo len tak posypaný práškovým cukrom. Vďaka rýchlej príprave sa stane vaším záchrancom vždy, keď príde nečakaná návšteva alebo keď dostanete chuť na sladkosť, ktorá vás nezdrží celé popoludnie v kuchyni.
Tento jednoduchý recept je dôkazom, že aj s minimom surovín a času sa dá vyčarovať dezert, ktorý pôsobí ako z pekárne. Skúste ho a sami uvidíte, že sa stane stálicou vo vašej kuchyni.
