V dnešnej dobe si stále viac uvedomujeme dôležitosť šetrenia prírodných zdrojov a hľadania nových spôsobov, ako žiť udržateľnejšie. Mnohí ľudia postupne odhaľujú rôzne staré domáce triky a rady našich starých mám, ktoré sa ukazujú ako úžasne efektívne a pritom mimoriadne šetrné k životnému prostrediu. Jedným z týchto “pokladov” je aj voda, ktorá nám ostáva po varení zemiakov. Možno ste ju doteraz vylievali do drezu a ani vám nenapadlo, že týmto gestom doslova splachujete cenné výživné látky. Čítajte ďalej a dozviete sa, prečo by ste sa s ňou mali naučiť hospodáriť a ako ju môžete efektívne využiť vo svojej domácnosti, v kuchyni či v záhrade.
Voda z varenia zemiakov: Nečakaná zásobáreň živín
Keď varíte zemiaky, do vody sa z nich uvoľňujú viaceré vitamíny (A, B, C), minerály (draslík, vápnik) aj vláknina, pričom sa do tekutiny dostáva aj určitá dávka škrobu. Vďaka tomu má voda po zemiakoch jemne zakalenú farbu a hustejšiu konzistenciu než obyčajná voda z kohútika. Ak ste doteraz túto tekutinu neváhali vyliať, mali by ste zbystriť pozornosť. Vo vašej kuchyni sa tak skrýva doslova bezplatný a veľmi univerzálny pomocník, ktorý nahradí viacero bežných produktov – či už v kulinárstve, starostlivosti o pleť a vlasy alebo dokonca pri starostlivosti o rastliny.
Nenahraditeľný základ v kuchyni: prírodné zahusťovadlo a zdroj vláčnosti
1. Zahusťovanie omáčok a polievok
Ak sa venujete vareniu, určite ste už párkrát riešili, ako prirodzene zahustiť omáčku či polievku bez toho, aby ste do jedla pridávali priveľa múky či iných umelých zahusťovadiel. Práve zemiaková voda je výborným riešením. Vďaka obsahu škrobu dokáže jemne, no účinne zhustiť jedlo. Stačí ju pridávať postupne a po menších dávkach, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu. Okrem toho do výsledného pokrmu prinesie aj časť nutričných benefitov, o ktoré by ste inak prišli.
2. Dokonalé cesto na chlieb, pizzu či pečivo
Vodu zo zemiakov môžete s úspechom nahradiť za bežnú vodu pri miesení cesta – či už ide o domáci chlieb, pizzu alebo iné pečivo. Vďaka minerálom a škrobu bude cesto vláčnejšie, nadýchanejšie a získa jemne zemiakovú príchuť, ktorá však nie je natoľko výrazná, aby prerazila pôvodné chute. Navyše, takto pripravené cesto pekne kysne a po upečení je mäkšie aj na ďalší deň.
3. Obohatenie jedál o ďalšie minerály
Zemiakovú vodu možno využiť aj pri varení strukovín – ak ich chcete namočiť pred samotnou tepelnou úpravou, nahraďte obyčajnú vodu práve vychladnutou zemiakovou vodou (samozrejme, nesolenou). Strukoviny tak do seba absorbujú minerály a vlákninu, ktoré ostali po varení zemiakov. Vaše jedlá získajú výživnejšiu hodnotu a zároveň si zachovajú príjemnú chuť.
Zázrak pre rastliny: Zemiaková voda v záhrade a pre izbové kvety
1. Prírodné hnojivo bez chémie
Ak vo varení preferujete nesolené zemiaky, voda, ktorú scedíte, môže poslúžiť ako výdatná zálievka pre mnohé druhy rastlín. Draslík, vápnik a ďalšie minerály, ktoré sa v nej nachádzajú, podporujú zdravý rast a vývoj koreňov. Pri pravidelnom zalievaní zemiakovou vodou dokážu izbové kvetiny či zelenina v záhrade nadobudnúť silu a vitalitu, akú by len ťažko dosiahli s obyčajnou vodou.
2. Prírodný herbicíd so slanou vodou
Ak sa však rozhodnete soliť zemiaky už počas varenia, zemiaková voda sa síce nehodí ako hnojivo, no môže mať inú významnú funkciu. Slaná voda z varenia zemiakov spoľahlivo pomôže likvidovať burinu, a to bez použitia chemických postrekov. Stačí ju naliať na miesta, kde burinu nechcete mať, pričom by ste mali byť opatrní, aby ste ňou nepoškodili aj ušľachtilé rastliny. Tento jednoduchý krok vám ušetrí peniaze, ktoré by ste inak investovali do drahých a často zdraviu či prírode škodlivých prípravkov.
3. Kombinácia s inými domácimi hnojivami
Ak túžite po ešte bohatšej pôde, môžete zemiakovú vodu kombinovať s ďalšími prírodnými “elixírmi”, akými sú výluh z banánových šupiek či vaječných škrupín. Tieto ingrediencie obsahujú cenné živiny – banánové šupky napríklad draslík, vaječné škrupiny zas vápnik. Takto pripravená “zmes” je priam vitamínová bomba pre akékoľvek zelené rastliny, či už pestujete bylinky na parapetnej doske, alebo sa staráte o väčšiu záhradu.
Tajomstvá pre domácnosť: Čistenie riadu a starostlivosť o šperky
1. Ekologické umývanie riadu
Zemiaková voda môže dokonca nahradiť aj niektoré čistiace prostriedky. Horúcu nesolenú vodu zo zemiakov môžete využiť pri umývaní plastového či nerezového riadu, no výborne poslúži aj na predumytie mastných panvíc. Škrob pomôže rozpustiť tukové usadeniny a minerály zanechajú povrch žiarivo čistý. Samozrejme, nemusíte sa obmedzovať len na riad – skúste ňou opláchnuť aj dosky na krájanie, pričom môžete jemne prejsť povrch aj kefkou.
2. Obnova lesku šperkov
Máte doma strieborné, zlaté či dokonca bižutérne šperky, ktoré stratili svoju pôvodnú iskru? Skúste ich na približne 30 minút ponoriť do vychladnutej zemiakovej vody, a až potom ich jemne preleštite handričkou. Škrob a minerály dokážu rozpustiť usadené nečistoty, čím sa šperk vráti takmer do pôvodného stavu. Tento trik vám umožní ušetriť na drahých čistiacich prostriedkoch alebo profesionálnej starostlivosti v klenotníctve.
Prírodná krása: Starostlivosť o pleť a vlasy
1. Pleťové tonikum na vyhladenie a rozjasnenie
Zemiaková voda v chladenej podobe sa môže stať vaším novým pleťovým pomocníkom. Vyskúšajte si po bežnom umytí tvár prepláchnuť touto vodou a nechajte ju chvíľu pôsobiť. Vďaka vitamínom a minerálom zemiaky pomáhajú pokožku upokojiť, hydratovať a dodať jej istú dávku pružnosti. Pri pravidelnom používaní si môžete všimnúť viditeľné zlepšenie jasu pleti.
2. Podpora rastu vlasov a zlepšenie ich štruktúry
Rovnako úžasný efekt môže mať zemiaková voda aj na vaše vlasy. Keďže obsahuje škrob, minerály a určité množstvo vitamínov, dokáže dodať vlasom lesk, podporiť ich pružnosť a obmedziť nadmerné lámanie. Jednoducho si opláchnite vlasy nesolenou zemiakovou vodou po bežnom umytí šampónom. Potom ju nechajte pár minút pôsobiť a následne vlasy zľahka vypláchnite alebo len jemne osušte uterákom. Pri pravidelnom využívaní si môžete všimnúť, že vaše vlasy pôsobia plnšie, zdravšie a silnejšie.
Domáce recepty: Podpora zdravia obličiek
V ľudovej medicíne sa často spomína pitie zemiakovej vody pri prevencii obličkových kameňov. Podľa týchto starých receptov by ste mali piť približne tri poháre teplej (ale už nie vriacej) zemiakovej vody denne počas troch týždňov. Hovorí sa, že vďaka obsahu minerálov a priaznivých látok v tejto tekutine sa znižuje riziko tvorby kameňov. Samozrejme, ak máte akékoľvek zdravotné problémy alebo pochybnosti, je vhodné poradiť sa s lekárom – ľudové recepty môžu slúžiť ako doplnok, nie ako náhrada odbornej liečby.
Nie je dôvod plytvať: Prečo je voda zo zemiakov pokladom
Ako ste už zistili, táto nenápadná tekutina, ktorú mnohí považujú za “odpadovú”, v sebe skrýva obrovský potenciál. Využitie zemiakovej vody nie je len o šetrení peňazí, ale najmä o šetrnom prístupe k našej planéte a k vlastnému zdraviu. Môže poslúžiť pri varení, pečení, starostlivosti o domácnosť, kvetiny, šperky, dokonca aj pri zlepšovaní vzhľadu pokožky a vlasov.
Ak ste doteraz mali vo zvyku vodu zo zemiakov bezmyšlienkovito vylievať, skúste ju namiesto toho nabudúce uschovať a vyskúšať aspoň niektorý zo spomenutých trikov. Sami budete prekvapení, aký rozdiel môže priniesť jednoduchý krok – namiesto vyliatia ju využiť vo svoj prospech. Tento malý, ale významný posun v správaní je presne to, čo nás môže spoločne posúvať k ekologickejšiemu a zodpovednejšiemu životnému štýlu.
Pamätajte, že hoci sa zemiaková voda nejaví ako “zázračný všeliek”, má nespočetne veľa možných využití, pri ktorých vám poskytne prirodzenú podporu bez množstva umelých chemikálií. Takto môžete premeniť jednoduchý kuchynský zvyšok na užitočného pomocníka, ktorý prináša úžitok nielen vám, ale aj rastlinám v záhrade a prírode celkovo.
Prestaňte teda vodu zo zemiakov vylievať a dajte šancu tomuto nenápadnému daru prírody – objavte jeho silu a užívajte si všetky jeho nečakané výhody v každodennom živote.
