Počas prípravy jedál na panvici – či už smažíte tradičný rezeň, syr, rybu alebo domáce hranolky – vznikne odpad, ktorým je použitý kuchynský olej alebo iný tuk. Mnohí ľudia majú tendenciu ihneď ho vyliať do umývadla či záchodu, aby sa ho zbavili bez zbytočných starostí. V skutočnosti sa však týmto spôsobom môžete nevedomky pripraviť o pokojný spánok a neskôr aj o slušnú sumu peňazí.
Keď horúci olej alebo tuk prichádza do kontaktu so studenou vodou v potrubí, mení sa ich skupenstvo z tekutého na pevné. Zvyšky masla, bravčovej masti či rôznych rastlinných stužených tukov sa zachytávajú na stenách odpadového potrubia ešte predtým, než sa odpad dostane von z vašej domácnosti. Pri opakovanom vylievaní oleja dochádza k hromadeniu týchto usadenín, ktoré môžu potrubie úplne upchať. Nie je pritom výnimkou, že k odstráneniu týchto nánosov nestačia ani najagresívnejšie čistiace prostriedky z drogérie.
Drahé riešenie a nepríjemný zápach
Ak sa tuk usadí vo vnútri potrubia a domáce prostriedky (ani silné chemikálie) nepomáhajú, jedinou možnosťou je často zavolať inštalatéra. To môže predstavovať nečakané a vysoké výdavky z rodinného rozpočtu. Navyše, ak sa tuk v odpade rozkladá, môže sa šíriť nepríjemný zápach, ktorý sa dostáva späť do domácnosti. Tento problém je obzvlášť citeľný pri živočíšnych tukoch, ktoré pri rozklade páchajú veľmi intenzívne.
Okrem toho, ak ste mali „šťastie“ a vaše potrubie sa zatiaľ neupchalo, neznamená to, že ste vyriešili celý problém. Použitý olej totiž môže znečistiť odtokové systémy ďalej v kanalizácii a spôsobovať komplikácie v širšom okolí.
Príklad z praxe: „Tukové monštrum“ v Londýne
Dramatickým príkladom toho, čo môže spôsobiť nesprávne likvidovanie oleja a tukov, bol prípad v Londýne v roku 2017. V tamojšej kanalizácii sa nahromadilo obrovské tzv. „tukové monštrum“, ktoré dosiahlo dĺžku porovnateľnú s Tower Bridge a vážilo toľko ako priemerná veľryba. Tento jav vzniká práve vtedy, keď sa v chladnej kanalizácii tuk zrazí, postupne formuje obrie útvary a znemožňuje prietok vody. Najvýraznejšie sa takéto situácie zhoršujú v zimných mesiacoch, keď sa tuku do odpadov dostáva viac, najmä v období vianočných sviatkov – pri smažení rýb, rezňov a ďalších sviatočných jedál.
Ohrozenie životného prostredia a mikroorganizmov
V domácom prostredí si často všímame najmä zápach a upchaté potrubie. No negatívne dôsledky sú aj ekologické. Tuk sa v kanalizácii dokáže usadiť na povrchu vody, kde vytvára vrstvu brániacu výmene kyslíka. Takto sa narúša prirodzená rovnováha a hynú mikroorganizmy, ktoré pomáhajú rozkladať znečisťujúce látky. V konečnom dôsledku tak ohrozujeme kvalitu vody a prispievame k ďalšiemu znečisteniu prírody.
Ako správne zlikvidovať použitý kuchynský olej
Hoci je vylievanie oleja do drezu na prvý pohľad najrýchlejšie, dôsledky môžu byť vážne. Preto je dobré vedieť, ako sa dá tuk či olej likvidovať správne a udržateľne. Možnosti, ktoré máte k dispozícii:
- Zberné nádoby na použitý olej – V mnohých mestách a obciach už dnes nájdete špeciálne kontajnery alebo zberné miesta, kde môžete olej odovzdať. Stačí ho precediť (ak obsahuje zvyšky jedla), naliať do vhodnej uzatvárateľnej plastovej fľaše a odniesť do zberného dvora alebo iného vyhradeného miesta.
- Biologicky rozložiteľné vrecká alebo nádobky – Môžete si zadovážiť špeciálne vrecká či kontajnery, do ktorých po vychladnutí olej prelejete. Následne ho zanesiete do zberného dvora alebo v niektorých prípadoch aj do lokálnych zberných nádob pri obchodoch.
- Výkupné centrá – V niektorých krajinách sa použitý olej dokonca vykupuje a slúži ako surovina pri výrobe biopalív. Ak vo vašej lokalite existujú podobné projekty, môžete nielen chrániť životné prostredie, ale aj získať symbolickú odmenu.
- Využite ho ako palivo (iba pri špeciálnych zariadeniach) – Existujú aj systémy, ktoré dokážu spaľovať rastlinný odpadový olej. Ide však skôr o špecifické prípady, pri ktorých sa vyžaduje splnenie technických noriem.
Zhrnutie
- Nikdy nevylievajte použitý olej do drezu, umývadla ani toalety.
- Upchatie potrubia je finančne i časovo náročné na opravu a môže vážne narušiť chod domácnosti.
- Zápach a hygienické riziká sú ďalšie nepríjemné faktory, ktoré sa spájajú so zlou likvidáciou tuku.
- Životné prostredie trpí, keď sa do kanalizácie dostáva prebytok tuku. Môže dôjsť k narušeniu ekosystémov a k nadmernému úhynu dôležitých mikroorganizmov.
- Správna likvidácia použitých olejov a tukov je nielen ohľaduplná k prírode, ale zároveň vám ušetrí výdavky na prípadné opravy.
Ak si vezmete k srdcu všetky tieto rady, môžete sa vyhnúť zbytočným komplikáciám a zároveň urobíte niečo pozitívne pre svoje okolie i planétu. Preto, ak nabudúce vypražíte rezne alebo pripravíte rybu, nezabudnite: použitý olej vždy prelejte do vhodnej nádoby a zodpovedne ho odovzdajte na miesto, kde sa oň postarajú odborníci.
