Rajčiny sú bezpochyby jednou z najobľúbenejších plodín našich záhrad. Obvykle si predstavíme červené, guľaté plody, no v skutočnosti môžu byť rajčiny oveľa zaujímavejšie. Niektoré odrody dokážu zaujať netradičným tvarom, extravagantnou farbou či dokonca neobvyklou chuťou. Objavte tie najzvláštnejšie odrody rajčín, ktoré nielenže vyzerajú výnimočne, ale aj výnimočne chutia.
Rajčiny v neobvyklých farbách a netypických chutiach
Rajčiny poznáme ako rastliny čeľade ľuľkovitých, ktoré sa veľmi ľahko pestujú a majú tisíce variácií. Niektoré z nich však skutočne vybočujú z radu a svojím vzhľadom upútajú okamžite. Medzi prvé takéto zaujímavosti patrí odroda Indigo Rose, ktorá je charakteristická tmavofialovou až čiernou farbou plodov. Ich vzhľad pripomína sladké bonbóny zo sliviek, no táto netradičná farba má aj zdravotný význam. Indigo Rose obsahujú vysoký podiel antokyánov, čo sú antioxidanty, ktoré nájdeme napríklad v čučoriedkach. Preto sú tieto tmavé rajčiny nielen vizuálne atraktívne, ale aj o niečo zdravšie ako bežné červené odrody.
Podobnou kráskou je aj odroda Blue Beauty, ktorej plody sfarbené do modro-fialova postupne dozrievajú do ružových až tmavých odtieňov. Chuťovo sú mimoriadne zaujímavé – ich jemná dužina prekvapí decentnou dymovou arómou, ktorá ich robí obľúbenou lahôdkou medzi gurmánmi.
Nezabúdajte však, že aj pri pestovaní týchto špeciálnych odrôd je dôležité pravidelne odstraňovať zálistky, aby ste podporili rast a dozrievanie plodov.
Pruhované rajčiny so sviežou citrusovou chuťou
Ďalšou veľmi zaujímavou odrodou je Green Zebra. Táto odroda, pochádzajúca pôvodne zo Spojených štátov, vytvára stredne veľké plody žlto-zelenej farby s pruhovaným vzorom. Chuťovo pripomína citrusové ovocie a v posledných rokoch si získava čoraz väčšiu popularitu v gastronómii. Šéfkuchári ich radi používajú do šalátov či ako netradičnú prílohu, ktorá vynikne na tanieri nielen chuťou, ale aj farbou.
Rajčina, ktorú si vezmete na cesty
Unikátnou špecialitou medzi rajčinami je guatemalská odroda s názvom Reisetomate, ktorú možno preložiť ako „cestovná rajčina“. Na prvý pohľad pôsobí zvláštne – jej plod totiž vyzerá ako niekoľko malých rajčiniek zrastených do jedného celku. Výhodou je, že si môžete na cestu vziať jediný plod a postupne z neho jednotlivé časti odtrhávať bez toho, aby ste museli krájať či inak upravovať celé rajčiny.
Aztécka rajčina vhodná na zapekanie
Zvláštnosťou, ktorá poteší milovníkov plnených a zapekaných pokrmov, je odroda Zapotec Pleated. Táto rajčina, ktorú už kedysi pestovali Aztékovia, svojím výrazným vrúbkovaním pripomína malú tekvicu. Hoci plody nie sú veľmi šťavnaté, ich pevná štruktúra je ideálna na plnenie, pečenie či grilovanie. Zapotec Pleated je tiež atraktívnou ozdobou zeleninových košov či dekoráciou do kuchyne.
Exotické rajčiny s chuťou ananásu či jahody
Existuje však aj množstvo ďalších netradičných rajčinových skvostov. Spomenúť môžeme napríklad odrodu Payne Potom Mate, prezývanú „ananásová rajčina“. Ide o žlto-červené plody, ktoré majú nádherné mramorovanie vo vnútri a vyznačujú sa sladkou, ľahko tropickou chuťou. Dokonale sa hodia do šalátov, kde ich chuť naplno vynikne.
Nemenej zaujímavá je nemecká odroda German Strawberry, teda „nemecká jahoda“. Táto rajčina získala názov podľa plodov, ktoré svojim srdcovitým tvarom pripomínajú jahody. Okrem netypického tvaru vynikajú výraznou arómou a sladkastou chuťou, ktorú ocenia najmä deti.
Obrovské rajčiny, ktoré vás dostanú chuťou aj veľkosťou
Napokon, ak máte radi obrovské a chutné rajčiny, určite vás nadchne odroda Brandywine z USA. Táto obľúbená odroda sa pýši plodmi vážiacimi až pol kilogramu a ich chuť je neuveriteľne bohatá, sladká a plná. Brandywine patrí medzi najchutnejšie veľké rajčiny vôbec, hoci dozrieva o niečo pomalšie.
Ak však túžite po ešte väčších plodoch, vašu pozornosť upúta odroda Mortgage Lifter, teda „splácač hypotéky“. Táto kuriózna odroda vznikla v 30. rokoch minulého storočia vďaka americkému mechanikovi s prezývkou Radiator Charlie. Rajčiny tejto odrody dokážu dorásť až do hmotnosti jedného kilogramu. Popularita Mortgage Lifter bola taká veľká, že Radiator Charlie dokázal predajom priesad splatiť svoju hypotéku, čo dalo odrode aj jej nezvyčajné meno.
Tieto neobyčajné rajčiny sú dôkazom, že aj známe a bežné plodiny môžu stále prekvapiť svojou pestrosťou, chuťou a pôvodom. Neváhajte preto vyskúšať aspoň jednu z týchto netradičných odrôd a obohatiť svoju záhradu i jedálniček o úplne nové chuťové zážitky.
