Rajčiny patria medzi zeleninu, ktorú na Slovensku pestuje azda každý záhradkár. Sú nenáročné, chutné a dajú sa vypestovať prakticky kdekoľvek – v záhrade, na balkóne, v skleníku a dokonca aj v kvetináči na parapete. Niet divu, že sa stali symbolom domáceho pestovania. Okolo rajčín však koluje množstvo rád, trikov a mýtov, ktoré sa odovzdávajú z generácie na generáciu. Niektoré z nich sú naozaj užitočné, iné však môžu rastlinám výrazne uškodiť.
Sprievodná výsadba – osvedčený spôsob, ako podporiť rajčiny
Jedným z trikov, ktorý má reálny základ a odporúčajú ho aj skúsení pestovatelia, je tzv. doplnková výsadba. Ide o jednoduchý princíp – k rajčinám sa vysádzajú aromatické bylinky, ktoré svojou vôňou nielen odpudzujú niektorých škodcov, ale zároveň dokážu zlepšiť chuť samotných plodov.
Bazalka, oregano či tymian sú klasiky, ktoré sa používajú aj v kuchyni a s rajčinami tvoria prirodzenú harmóniu. Menej známa, ale veľmi účinná je aj mäta – jej intenzívna aróma odpudzuje hmyz a škodcov, ktorí by inak napádali rastliny. Navyše, bylinky nevyžadujú veľa miesta, takže ich môžete zasadiť aj do jedného záhona či kvetináča spolu s rajčinami. Výsledkom bude nielen krajšia a zdravšia rastlina, ale aj chutnejšie a voňavejšie plody.
Cukor v zálievke – nebezpečný mýtus, ktorý môže všetko zničiť
Jedna z rád, ktorá sa medzi záhradkármi traduje už desaťročia, hovorí o tom, že ak pridáte do vody na polievanie cukor, rajčiny budú sladšie. Na prvý pohľad to môže znieť logicky – veď ak rastlina dostane viac cukru, prejaví sa to v plodoch. Pravda je však presne opačná.
Rastliny totiž prijímajú cez korene iba jednoduché minerálne látky a vodu. Molekuly cukru sú pre ich koreňový systém príliš zložité a nedokážu ich spracovať. To znamená, že sladkosť plodov sa nijako nezvýši. Čo sa však zvýši, je riziko plesní a hnilôb. Cukor v pôde je ideálnou potravou pre mikroorganizmy, ktoré sa rýchlo premnožia a môžu rastlinu úplne zničiť. Rajčiny sú navyše mimoriadne náchylné na hubové ochorenia, a preto je tento „babský recept“ jednou z najväčších chýb, akých sa môžete dopustiť.
Ako dosiahnuť naozaj sladké rajčiny
Ak chcete, aby vaše rajčiny chutili sladko a šťavnato, spoliehajte sa na overené metódy:
- Výber správnej odrody – sladkosť nie je náhoda, ale výsledok šľachtenia. Najsladšie sú drobné cherry rajčiny, ako napríklad odrody Sungold, Rosado, Apero, Sugar Snack, Floridity či Sakura. Tie sú známe svojou plnou chuťou a vysokým obsahom prírodných cukrov.
- Dostatok slnečného svetla – rajčiny potrebujú denne minimálne 6 až 8 hodín priameho slnka. Čím viac ho majú, tým intenzívnejšiu chuť získajú.
- Primeraná zálievka – prelievanie rastlín je rovnako škodlivé ako ich presúšanie. Kľúčom je rovnováha – pôda by mala byť vždy mierne vlhká, nie však premokrená.
- Kvalitné hnojenie – rastliny potrebujú dusík na rast, ale aj fosfor a draslík pre tvorbu chutných plodov. Vyvážené hnojivo dokáže výrazne ovplyvniť kvalitu úrody.
Ak teda dodržíte tieto zásady, vaša úroda bude nielen bohatá, ale aj plná sladkých a šťavnatých rajčín, ktoré chuťovo ďaleko predbehnú tie zo supermarketu.
Zhrnuté: cukor v zálievke je omyl, ktorý môže úrodu úplne zničiť. Namiesto experimentov stavte na zdravé pestovateľské postupy, správne odrody a dostatok slnka. Výsledkom budú rajčiny, ktoré budete s hrdosťou servírovať celej rodine.
